49. Основные болезни семечковых и косточковых плодов микробного происхождения.

Серая плодовая гниль косточковых плодов.Вызывается микроскопическими грибом вида монила цинерела. При этом на поверхности пораженных участков образуется множество пепельно-серых подушечек. Черный рак яблок и груш Вызывается грибом сперопцуус малорум, в начальной стадии пораженные участки размягчаются, становятся бурыми. По мере развития пораженные участки темнеют, плоды сморщиваются и очень часто мумифицируются. Сизо-зеленная гниль Возникает в период хранения на поверхности яблок за счет развития грибов рода пеницилиум. На кожице образуются с начало светло-коричневые пятна на которых появляются серо-голубые а позднее зеленеющие комочки. Кожица вдавливается, приобретает складчатость, а мякоть плода становится бурой и размягчается. Черная пятнистость Вызывает гриб альтернария тениус. На поверхности плодов образуется резко ограниченные глубокие участки с начала бурые, а затем черные и появляется черный налет-это мицелий гриба. У цитрусовых в период хранения под действием грибов рода пиницилиум возникает гниль цитрусовых – на поверхности образуется зеленовато-голубые налеты с белой каемочкой. Кожица при этом размягчается. Так же цитрусовые могут подвергаться при хранение действие гриба альтернария цитри ткань плодов внутри окрашивается в черный цвет из-за образования мицелия черного цвета.

50.0сновные болезни картофеля, корнеплодов, томатов, луковых и капустных овощей микробного происхождения. Мероприятия, направленные на эффективное сохранение качества и сокращение потерь, вызываемых микробами.

Болезни картофеля: Картофельная гниль (фитофтороз) – вызывается грибом относящимся к роду фитофтора, клубни поражаются в период роста и особенно во время уборки. При этом на клубнях сначала образуются сероватые , а затем бурые вдавленные пятна покрытые беловатым налетом – состоящий из спороносящих органов гриба. При хранение клубней в условиях повышенной влажности и температуре заболевание быстро распространяется и особо поражает ранние сорта. Если присоединяется бакю флора, то развивается мокрая гниль – клубни размегчаются Фузариоз (сухая гниль) – На поверхности клубня появляются серовато-бурые вдавленные пятна и на нем маленькие бугорки различной окраски. При пониженной влажности клубни сморщиваются, а при повышенной переходят в мокрую гниль. Парша. Различают: Обыкновенную - вызвана актиномицетом стрептомицесс. При этом на кожице появляются растрескивающиеся выступы коричневого цвета; И парашистая- вызывает гриб сконгоспора, когда на клубне появляютсясветлые подсыхающие со временем бородавки. Болезни капусты. Серая гниль – вызывается грибм рода ботрицес цинереа. На поверхности листьев появляется пушистый серый налет затем листья темнеют, ослезняются и разрушаются.

Белая гниль – вызывает гриб сперотиния. Поражение начинается с наружных листьев. Затем м/д листьями образуется белая бархатистая грибница. При этом кочан может сгнить в короткие сроки. Черная пятнистость – Вызывается грибом рода альтернария. При этом на пораженных листьях появляется отчерченные черные пятна, а на месте их выпадения образуются дырочки. Болезни корнеплодов

У моркови Черная гниль – на верхушке корнеплода появляются темно-серые сухие вдавленные пятна по мере хранения они углубляются, приобретают черный окрас. На срезе больная ткань четко отграничена от здоровой. Возб. гриб альтернария. Серая гниль – корнеплоды преобретают буроватый цвет, консистенция мягкая, на поверхности серый налет. Сухая гниль (Фомос моркови) – образуются бурые сухие вдавленные пятна, ткань под ними коричневого цвета , трухлявая. Чаще поражаются не дозревшие или презревшие корнеплоды.

У свеклы.Хвоставая гниль – вызывается почвенными бактериями рода бацилиус Мокрая бактериальная гниль – вызывается бесспоровыми палочковидными бактериями Сердцевидная гниль – вызывается грибом рода комо Болезни лука. Шейковая гниль – гриб рода ботритис. Сначала заболевание появляется в области шейки луковицы, затем распространяется на сочные листья, которые становятся желтоватыми, водянистыми. Белая гниль – сператинья Фузариозная гниль

Болезни томатов Фитофтороз –на поверхности появляются бурые твердые пятна. Альтернариоз – Появляется четко ограниченные темные округлые вдавливания. Мокрая гниль Вызывается бесспоровыми палочками. На поверхности появляется прозрачные пятна водянистой консистенции, а мякоть разрушается и превращается в жидкую бесцветную массу с неприятным запахом