- •Содержание
- •9 Определение сечения основных воздуховодов и трубопроводов для воды и рассола
- •Введение
- •Технология приготовления сырокопченых колбас
- •Рецептура
- •1 Выбор расчетных параметров наружного и внутреннего воздуха
- •2 Расчет емкости камеры, планировки, расчет теплоизоляции ограждений
- •2.1 Расчет емкости камеры
- •3 Определение тепловлагопритоков в камере через ограждающие конструкции
- •3.1 Определение теплопритоков через ограждающие конструкции
- •3.2 Теплоприток от продукта и тары [4, с. 176, ф.(19.6)]
- •3.3 Определение теплопритоков от вентиляций и инфильтраций воздуха в летнем и зимнем режиме [4, с. 177, ф.(19.7а),(19.8)]
- •3.4 Определение эксплуатационных теплопритоков
- •3.5 Определение суммы всех теплопритоков в камеру для летнего и зимнего режима
- •3.6 Определение влагопритоков от обрабатываемых материалов
- •3.7 Определение влагопритоков с наружным воздухом для летнего и зимнего режима
- •3.8 Определение эксплуатационных влагопритоков
- •4.3 Определение тепловой нагрузки на калорифер II подогрева
- •4.4 Определение тепловой нагрузки на воздухоохладитель
- •4.5 Определение количества подаваемого воздуха (зимний режим)
- •4.6 Алгоритм построения цикла
- •4.7 Определение тепловой нагрузки на калорифер II подогрева
- •4.8 Подбор технологического кондиционера по таблице 22.2 [5, с. 193]
- •5 Составление функциональной схемы скв, процессы обработки воздуха в зимнем и летнем режиме
- •6 Определение тепловых нагрузок на основное оборудование
- •6.1 Определение скорости воздуха в живом сечений калорифере II подогрева
- •6.2 Определение площади теплопередающей поверхности калорифера [4, с. 197, ф.(22.1)]
- •6.3 Определение массового расхода воды через калорифер [4, с.197,
- •6.4 Определение скорости движения воды в трубках воздухонагревателя [4,с. 197, ф.(22.3)]
- •6.5 Определение площади теплопередающей поверхности воздухоохладителя
- •7 Проверочный расчет основного оборудования скв
- •7.1 Определяем рабочие режимы холодильной установки
- •8 Расчет и подбор холодильной машины
- •Подбор холодильной машины
- •8.2 Расчет и подбор конденсатора
- •8.3 Расчет и подбор градирни
- •8.4 Расчет и подбор испарителя
- •9 Определение сечения основных воздуховодов и трубопроводов для воды и рассола
- •9.1 Расчет воздуховодов
- •9.2 Расчет трубопроводов
- •Аннотация.
- •Список информационных источников.
- •2. Зелиновский и.Х. Каплан л.Г.
- •3. Зонин в.Г.
Список информационных источников.
1. Бражников А.М., Малова Н.Д.
Б87 Кондиционирование воздуха на предприятий мясной и молочной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1979-265 с. В пер.: 75К. 8700экз.
2. Зелиновский и.Х. Каплан л.Г.
« Малые холодильные машины и установки».
3. Зонин в.Г.
З 84 Современное производство колбасных и солено-копченых изделий.- СПб.: Профессия, 2006.- 224 с., ил.
4. Лашутина Н.Г., Суедов В.П., Полушкин В.И.
Л32 Холодильно-компрессорные машины и установки.- 4-е изд., перераб. И доп.- М.: Колос, 1994.- 431 с.: ил. (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов).
5. Явнель Б.К.
Я21 Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1989.- 223 с.; ил.- (Учебники и учеб. Пособия для техникумов).