Договір поставки

“___”__________20__р.

Підприємство

назване у подальшому «Постачальник», в особі

(посада, прізвище, ім'я по батькові)

що діє на підставі _______________________ з однієї сторони, і

(назва підприємства)

назване у подальшому «Покупець», в особі

(посада, прізвище, ім'я по батькові)

що діє на підставі _________________________ з другої сторони.

уклали цей Договір про подане нижче.

1. ПРЕДМЕТ ДОГОВОРУ

1.1. Постачальник зобов'язується виготовити і поставити продукцію, а Покупець — прийняти її і оплатити в строк, зазначений у доданій до цього Договору специфікації, яка є невід'ємною частиною Договору.

2. ЯКІСТЬ І КОМПЛЕКТНІСТЬ ПРОДУКЦІЇ

2.1. Якість продукції, що підлягає постачанню, має відповідати державним стандартам і технічним умовам.

2.2. Постачальник зобов'язаний на кожну партію продукції, що постачається, видати сертифікат, який посвідчує відповідність продукції вимогам стандарту або технічних умов.

2.3. Продукція, що постачається, підлягає обов'язковому маркіруванню згідно з вимогами стандарту або технічними умовами.

3. ТАРА І ПАКУВАННЯ

3.1. Продукція, що постачається, пакується у тару відповідно до вимог стандартів або технічних умов, зазначених у доданій до Договору специфікації.

3.2. Кожне упаковане місце повинне мати маркірування на тарі, упаковці або бірці згідно з державним стандартом або технічними умовами.

4. ЦІНА ПРОДУКЦІЇ І УМОВИ ФРАНКО

4.1. Постачальник відвантажує продукцію на адресу Покупця за цінами, передбаченими діючими прейскурантами. Дослідні зразки продукції оплачуються Покупцем за калькуляцією, розробленою Постачальником і погодженою з Покупцем.

4.2. Продукція, виготовлена за цим Договором, відвантажується на адресу Покупця на умовах франко-станція призначення.

5. ТЕРМІН І ПОРЯДОК ВІДВАНТАЖЕННЯ ПРОДУЦІЇ

5.1. Продукція, що постачається за цим Договором, відвантажується на адресу Покупця щоквартально однаковими партіями.

6. УМОВИ РОЗРАХУНКУ

6.1. Розрахунок за цим Договором між Постачальником і Покупцем провадиться виставленням рахунку на інкасо, тобто із застосуванням акцептованої форми розрахунків.

6.2. У випадку зміни Покупцем рознарядки на постачання продукції і зазначення іншого вантажоодержувача Постачальникові надається право вимагати у нього виставлення акредитиву для попередньої оплати вартості продукції, що підлягає відвантаженню на його адресу.

7. ПОРЯДОК КІЛЬКІСНОГО І ЯКІСНОГО ПРИЙМАННЯ

Приймання продукції за кількістю і якістю провадиться Покупцем відповідно до Інструкцій про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення, затверджених Державним арбітражем.

8. ДОДАТКОВІ УМОВИ ДОГОВОРУ

Після відвантаження Постачальником продукції за рознарядками Покупця на адресу організацій, розташованих за межами України, ця продукція підлягає відправленню в особливо міцній тарі, що виключає псування і ушкодження вантажу на шляху руху.

9. МАЙНОВА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ

9.1. Майнова відповідальність сторін регулюється нормативними актами, встановленими діючим законодавством.

9.2. Кількість продукції, недопоставленої Постачальником в один здавальний період (квартал), додається до іншого здавального періоду. У цьому разі Покупець має право накласти на Постачальника штрафні санкції за загальну кількість недопоставленої продукції у межах шестимісячного строку давності.

10. ПОРЯДОК РОЗГЛЯДАННЯ СПОРІВ І ПІДСУДНІСТЬ СТОРІН

10.1. Усі спори з цього Договору розглядаються в органах арбітражу: стосовно кількості — за місцем знаходження Постачальника, стосовно якості — за місцем знаходження Покупця.

11. СУМА ДОГОВОРУ

11.1. Загальна вартість продукції, що підлягає постачанню, визначається у розмірі

грн.

(сума цифрами і прописом)

ПРИМІТКА. У випадку зміни ціни на продукцію, що поставляється, відповідно змінюється сума Договору, що оформлюється додатковою угодою між сторонами.

12. ТЕРМІН ДІЇ ДОГОВОРУ

12.1.Термін дії Договору встановлюється з 1 січня до ЗІ грудня 200__р.

ЮРИДИЧНІ АДРЕСИ СТОРІН

Покупець: Постачальник:

(підпис) (підпис)

м.п м.п.

Додаток В

ПОГОДЖЕНО ЗАТВЕРДЖЕНО

Головний державний санітарний Керівник ___________________________

лікар ___________________________ ^{(найменування суб’єкта господарювання}

^{(назва адміністративної території) у сфері ресторанного господарства)}

________ (фамилие, имя и отчество) ___________________________________ ^{(підпис) (прізвище, ім’я та по батькові керівника)}

«___» _______________ 200__ р. «___» _______________ 200__ р.

М. П. М. П. _______________________

^{(підпис)}

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № ______

ФІРМОВОЇ СТРАВИ АБО КУЛІНАРНОГО ВИРОБУ

_______________________________________________

^{(найменування страви або кулінарного виробу)}

№ п/п	Найменування сировини	Норма вмісту в готовій страві або виробі	Технологічні вимоги до якості сировини
	Маса готової страви або кулінарного виробу

Технологія приготування

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Характеристика готової страви або виробу

Зовнішній вигляд _____________________________________________________________

Консистенція _________________________________________________________________

Запах та смак _________________________________________________________________

Мікробіологічні показники для даного виду страви (виробу), які нормуються

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Фізико-хімічні показники готового виробу (страви), які нормуються

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Автор фірмової страви або виробу ________________________

^{(прізвище, ім’я та по батькові)}

Карту склав: ________________ ___________ ________________________

^{(посада) (підпис) (прізвище, ім’я та по батькові)}

Додаток Д

ПОГОДЖЕНО ЗАТВЕРДЖЕНО

Головний державний санітарний Керівник ___________________________

лікар ___________________________ ^{(найменування суб’єкта господарювання}

^{(назва адміністративної території) у сфері ресторанного господарства)}

________ (фамилие, имя и отчество) ___________________________________ ^{(підпис) (прізвище, ім’я та по батькові керівника)}

«___» _______________ 200__ р. «___» _______________ 200__ р.

М. П. М. П. _______________________

^{(підпис)}

ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № ______

ФІРМОВОГО БОРОШНЯНОГО КОНДИТЕРСЬКОГО ВИРОБУ

_______________________________________________

^{(найменування виробу)}

№ п/п	Найменування сировини	Норма вмісту в готовій страві або виробі	Технологічні вимоги до якості сировини
	Маса готової страви або кулінарного виробу

Технологія приготування

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Характеристика готової страви або виробу

Форма _____________________________________________________________________

Поверхня ___________________________________________________________________

Колір _____________________________________________________________________ _

Структура та вид на зламі _____________________________________________________

Запах та смак ________________________________________________________________

Пакування, маркування,

транспортування та зберігання _________________________________________________

Мікробіологічні показники для даного виду виробу, які нормуються

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Фізико-хімічні показники готового виробу, які нормуються

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Автор фірмової страви або виробу ________________________

^{(прізвище, ім’я та по батькові)}

Карту склав: ________________ ___________ ________________________

^{(посада) (підпис) (прізвище, ім’я та по батькові)}

Додаток Е

КАРТА

організації робочих місць

Найменування технологічних операцій	Обладнання робочого місця						Технологічна оснастка			Організаційнотехнічне оснащення	Технологічна документація
	технологічне		холодильне		немаханічне
1	2		3		4		5			6	7
1. Робочі місця з первинної обробки картоплі та овочів
Зберігання, миття, очищення, дочистка картоплі та бульбоплодів. Очищення овочів, зелені. Нарізка картоплі, овочів, клуб-неплодів, зелені	—картоплечистка КА-150 —картоплечистка МОК-16				- Контейнери для зберігання картоплі та овочів - Стіл для дочісткі картоплі -Ванна для зберігання очищеної картоплі - Стіл виробничий		-Ножі коренчаті -Ножі-скребки -Ножі желобкові -Ножі карбовочні -Ножі для фігурного різанняовочів -Ножі «Кухарська трійка» - Мусат - Дошки розділювальні -Черпаки для солоних огірків сітчасті -Черпаки для квашеної капусти			- Полиці закритого типу для зберігання інструментарію та інвентарю -Доскотримачі - Планшети для технологічної документації	-Норми відходів при очищенні картоплі, овочів, зелені
Робоче місце для первинної обробки м'яса і виготовлення напівфабрикатів з нього
Відтавання, обмивання, обсушуання, розруб, про валка, зачистка і сортування м'яса. Виготовлення напівфабрикатів	—м’ясорубка № 764		-Холодильна шафа ШХ-06		- Ванна виробнича - Столи виробничі		- Колода для розрубування туш - Сокира мясорубний - Ніж-сікач - Ніж-рубак - Ножі обвалочний - Ножі філейні - Комплект ножів «кухарська трійка» - Сапи для відбивання м'яса - Молоток для розпушування м'яса —мусат - Голки шпіговальні -Дошки поділу лочние - Ваги настільні ВНЦ-2			- Полиці навісні відкритого типу - Полиці навісні закритого типу -Кронштейн для обробних дощок - Планшети для технологічної документації	-Норми виходів напівфабрикатів з м'яса
Робоче місце для первинної обробки риби і виготовлення напівфабрикатів з неї
Відтавання мороженої, вимочування солоної ри-б Очищення, патрання, обробка риби. Приготування напівфабрикатів			-Холодильна шафа ШХ-06	- Ванна виробнича - Стіл виробничий		- Ножі риборозделочні - Пристосування для очищення риби - Ніж-рубак - Ножиці-секатори - Комплект ножів "кухарська трійка" - Голки кухарські — мусат - Дошки розділювальні - Ваги настільні ВНЦ-2		- Полиця закритого типу - Кронштейн для обробних дощок			-Норми виходів напівфабрикатів - Способи обробки риби
Робоче місце для приготування холодних закусок і солодких страв
Миття, обробка зелені, фруктів, ягід, варених і гастрономічних продуктів. Приготування, оформлення холодних закусок і солодких страв			-Холодильна шафа ШХ-04	- Ванна виробнича. - Стіл виробничий - Стіл виробничий		- Друшляк - Гуркіт —Цідилки - Сито - Ножі гастрономічні - Ніж-скребок для масла - Ніж карбовочний - Яйцерізок - Томаторезкі - Пристосування для різання яблук -Лотки для заливних страв - Формочки для желе, мусів, кремів - Дошки розділювальні - Ваги ВНЦ-2		- Полиця закритого типу для зберігання інструментарію - Гірка для гарнірів - - Кронштейн для обробних дощок - Планшет для технологічної документації			-Норми закладки сировини -Умови та термін зберігання готових страв і закусок
Робоче місце для теплової обробки продуктів
Підготовка продуктів для приготування перших, других страв, СОУ сов, гарнірів, теплова обробка продуктів при виготовленні перших, других страв, соусів, гарнірів; порціонірова ня варених продуктів		-Універсальний привід -Плита електрична ЕП-2М -Сковорода електрична СЕ-2			— ванна моеч ная - Ванна моеч ва - Столи вироби вальних - Стелаж пересувний		- Ножі кухарські - Лопатки кухарські - Вилки Кухарські - Веселки дерев'яні - Шумівки - Сита конічні - Дуршлаг - Грохоти - Черпаки - Скалки - Віночки кухарські - Котли наплитні - Котли для варіння риби - Сотейники - Каструлі - Сковороди - Листи - Терки - Ступка з маточкою - Мірний посуд - Дошки розділювальні - Ваги ВНЦ-2		- Полиці закритого типу - Гірки для спецій настінні - Кронштейн для обробних до сік - Планшет для технологічної документації		- Норми закладки сировини -Технологічні карти
Робоче місце для відпуску страв
Порціонування, оформлення, відпуск страв		-Марміт для I страв (ЛПС-11) -Марміт для II страв (ЛПС-4) -Термостаси	-Прилавок-вітрина для холодних страв (ЛПС-2)		- Прилавок для гарячих напоїв - Стіл для чистого посуду		- Ложки разлівательние гарнірние котрі три каш - Мірні ложки для масла, цукру, сметани - Гірка для спецій -Лопатки кухарські		- Табурети для наплітних котлів - Планшети для технологічної документації		-Норми відпуску готових страв -Умови та терміни зберігання готової продукції
Робоче місце для миття столового посуду
Очищення столового посуду від залишків їжі. Попереднє миття посуду. Миття посуду. Доставка готової посуду до місця роздачі їжі. Зберігання чистого посуду		-Посудомийна машина ПММ-А			- Стіл для збору залишків їжі - Ванни мийні - Шафа для чистого посуду з передавальним вікном		- Мочалки поліетиленові - Щітки з синтетичним ворсом - Бачки з кришками для сміття		- Полиці закриті для зберігання засобів праці, дезинфікуючих розчинів, миючих засобів - Планшети для технологічної документації - Касети для посуду		-Правила приготування миючих і дезінфікуючих розчинів
Робоче місце для миття кухонного посуду
Очищення кухонного посуду від залишків їжі Миття кухонного посуду Зберігання чистого посуду					- Підтоварниках - Ванни мийні - Стелаж для чистого посуду - Стелаж для обробних дощок		- Скребки металеві -Мочалки поліетиленові -Щітки з синтетичним ворсом - Бачки для відходів		-Полки закритого типу для зберігання миючих засобів		-Правила приготування миючих розчинів