2 Тыс. Лет. Хорошее плодоношение наблюдается до 50-летнего

возраста.

В диком состоянии маслина европейская не встречается. Она

произошла в глубокой древности от другого вида — маслины золотистой, распространенной в диком виде в горных районах от Гималаев до Атлантического океана. В то же время история культуры

оливок тесно связана с историей средиземноморских древних народов. Это замечательно отражено в многочисленных преданиях.

Оливковая ветвь—символ мира. Голубь с масличной ветвью в клюве

был темой и эмблемой во многих религиозных легендах. Они ценны

тем, что отражают огромное значение оливкового дерева в жизни

народов. Оливковое масло было не только пищей, но использовалось и для жертвоприношения, для горения в светильниках, для

косметических целей.

Богат интересными преданиями о маслине древнегреческий

эпос. Возникновение маслины в Греции приписывалось Афине

Палладе.

Согласно одной из легенд при основании города Афин спорили

между собой Нептун и Минерва, чьим именем назван вновь нарождающийся город — Афины. Нептун ударом своего зубца о скалу,

которая должна была служить местом для акрополя, вызвал ретивую,

горячую лошадь.

Минерва же ударом своего копья дала выход оливковому дереву.

Минерва взяла верх и новый город назвали «Афины» (Минерва—это

Афина Паллада). И, как известно, оливковое дерево стало эмблемой

мира, разума и обаяния, а также наравне с пшеницей и виноградной

лозой стало пользоваться большим вниманием и составлять как бы

богатство страны.

В те далекие времена маслина была распространена по всему

Средиземноморью. Затем она попала в другие страны. Остатки

древних оливковых плантаций и маслобоек сохранились в Северной

Африке. Большие площади заняты под оливковые насаждения в

Греции, Италии, Испании, Португалии, где маслина остается одной

из важнейших сельскохозяйственных культур. На территории быв

520

шего Советского Союза маслина была известна с древних времен.

Еще в первые столетия нашей эры посадки ее были на территории

Азербайджана. Однако все они погибли во время нашествия монголов.

В 12—13 столетиях в Крыму создают плантации маслины греческие переселенцы. В настоящее время маслина культивируется в

Закавказье, Крыму и в Средней Азии.

С лечебной целью используются листья и плоды. Листья заготавливают в период цветения растения и сушат их в тени, на свежем

воздухе или в сухих, хорошо проветриваемых помещениях.

В плодах обнаружены витамины, около 70% жирного оливкового

масла, в состав которого входят глицериды олеиновой (80%), пальмитиновой (до 10%), стеариновой (5—8%), линолевой, арахидоновой

и других кислот. Кроме того, в плодах найдены углеводы, катехины,

фенолкарбоновые кислоты, пектиновые вещества, тритерпеновые

сапонины. В листьях содержатся органические кислоты, фитостерин, гликоэид олейропеин, смолы, флавоноиды, лактон эленолид,

горькие и дубильные вещества, эфирное масло, в состав которого

входят эфиры, фенолы, камфен, эвгенол, цинеол, цитраль и спирты.

Экспериментально установлено, что экстракт из листьев маслины при внутреннем введении животным вызывает снижение артериального давления, увеличивает диурез, урежает и углубляет дыхание, а также замедляет перистальтику кишечника.

Оливковое масло обладает обволакивающим, противовоспалительным, ранозаживляющим, мягчительным, слабительным действием, а также способствует растворению камней в желчном

пузыре. Поэтому его применяют как обволакивающее и нежное

слабительное средство при запорах, желчекаменной болезни, кровоточащих геморроидальных узлах, хронических гастритах, при отравлении жидкостями, вызывающими ожоги слизистой оболочки

рта, пищевода и желудка, а также как мягчительное средство при

образовании твердых корок при изъязвлениях, язвах, ссадинах,

укусах пчел, ос и шмелей и других насекомых.

Оливковое масло используют и как растворитель некоторых

лекарственных веществ, предназначенных для подкожного и внутримышечного введения, а также для приготовления мазей, пластырей

и др.

Оливковое масло, состоящее из ненасыщенных кислот, является

очень хорошим лечебным и профилактическим средством при атеросклерозе.

Отвар листьев назначают при гипертонической болезни, как

мочегонное средство при наличии отеков. В некоторых зарубежных

странах экстракт из листьев маслины используют при гипертонической болезни. Он снижает давление, обладает мочегонным действием, нормализует дыхание. Причем эффективен экстракт из свежих

листьев, а не из высушенных.

В народной медицине по тем же показаниям применяют настой

из листьев. Оливковое масло применяют при сильном сухом кашле

и упорных запорах.

Плоды маслины употребляют в пищу в свежем и соленом виде,

однако одно из важнейших назначений маслин — это получение

оливкового масла. Его также называют «прованским», что связано с

основным районом его производства — французской провинцией

Прованс. Это лучшее растительное масло золотисто-желтого цвета,

имеет приятный вкус и запах. Оливковое масло легко усваивается,

521

применяется в кулинарии и консервной промышленности. После

первого, так называемого пищевого, отжима получают масло, при

повторных отжимах—масло, используемое для различныхтехнических целей и мыловарения.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку листьев маслины на 1 стакан горячего

кипятка, кипятить на водяной бане 5—6 минут, процедить и довести

объем до исходного. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в

день за 20—30 минут до еды.

2. Оливковое масло принимают по 50—60 мл на прием 1—2 раза

в день при желчекаменной болезни, запорах, болях в животе, при

отравлениях.

МЕДУНИЦА НЕЯСНАЯ — Pulmonaria obscura Dumort.

Семейство бурачниковые — Boraginaceae Juss.

Медуница неясная — многолетнее травянистое растение высотой

10—40 см. Прикорневые листья растения сердцевидно-яйцевидные

или яйцевидно-ланцетные, заостренные, жесткощетинистые, внезапно суженные в длинный узкокрылатый черешок. Нижние листья

цветоносных побегов продолговатые, острые, слегка низбегающие.

Венчик?—10 мм в диаметре, вначале розовый, позже сине-фиолетовый или синий. Чашечки при плодах 10—15 мм длиной, узкоколокольчатые.

Цветет весной.

Распространен в Украине, Беларуси, в европейской части России

(все районы), в Молдове (редко).

Растет в хвойно-широколиственных лесах, среди кустарников,

преимущественно на песчаной почве.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

В корневищах обнаружены фенолкарбоновые кислоты 0,33%

(кофейная, литоспермовая). В траве обнаружены витамин С, каротин, дубильные вещества, рутин. В цветках и листьях— витамин С.

Лиофилизированный водный экстракт (1:10) в эксперименте

" оказывает контрацептивное, миорелаксирующее действие, подавляет моторику рогов матки.

Настой, отвар травы применяется при острых респираторных

заболеваниях, бронхопневмонии, других болезнях легких, болезнях

органов желудочно-кишечного тракта, женских болезнях, геморрое,

болезнях печени и почек, анемии, наружно— как гемостатическое,

ранозаживляющее, при скрофулезе, экземе.

Листья используют для приготовления салатов.

Декоративное.

Способы приготовления и применения:

1. 2 столовые ложки сухой измельченной травы на 400 мл кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Применять по 0,5 стакана 3—4 раза

в течение дня.

2. 1 столовая ложка сухой измельченной травы на 1 стакан воды,

кипятить на слабом огне 5—6 минут, настаивать 1 час, процедить,

добавить кипяченой воды до исходного количества. Пить по 0,5

стакана 2—3 раза в день как отхаркивающее средство.

3. 5 столовых ложек травы в равных количествах медуницы

неясной, травы череды трехраздельной, листьев мать-и-мачехи

обыкновенной, листьев подорожника большого на 1 л воды, кипятить

на слабом огне 3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать пен

0,5 стакана в теплом виде медленно глотками при бронхите, фарингите, гриппе, осиплости голоса.

МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ — Me//ssa officinalis L

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl. (Labiatae Juss.)

Мелисса лекарственная — (народные названия

кадило, матка, маточник, медовка, медовый башмачок, мелисса паточная, мелисса индийская, мелисса аптекарская, мята лимонная, мятка, пчелиная трава, пчелиный лист, пчельник-трава, роевник, цитрон-мелисса, цитронная трава) — многолетнее травянистое корневищное растение с подземными побегами. Стебли прямостоячие, четырехгранные, на верхушке ветвистые, высотой

50—120 см. Листья сверху голые, снизу опушенные, яйцевидные, заостренные на верхушке, по

краям зубчатые. Цветки на коротких цветоножках, неправильные,

двугубые, мелкие, бледно-сиреневые или белые, собраны по 3—10

в однобокие ложные мутовки, расположенные в пазухах верхних

листьев. Прицветники продолговатые, короче цветков. Чашечка

колокольчатая, двугубая, верхняя губа плоская, с 3 зубцами, нижняя

—двузубая. Венчик опадающий, двугубый, беловатый или розовый,

почти голый. Пестике верхней четырехраздельной завязью и длинным двурасщепленным столбиком. Плод состоит из 4 мелких,

яйцевидных, гладких светло-бурых орешков, заключенных в чашечку.

Цветет в июне—августе, плоды созревают в августе— сентябре.

Все растение имеет сильный приятный запах. Наиболее интенсивно растение пахнет до цветения (июнь), в июле—августе

значительно слабее и менее приятно.

Прекрасный медонос, дающий нектар в большом количестве.

Родина мелиссы—Средиземноморье. В диком виде распространена в Средней и Южной Европе, на Балканах, в Иране, Северной

Африке, Северной Америке, а также на Украине, Кавказе, в

Средней Азии и районе Нижней Волги

Обычно растет в достаточно сырых местах между кустарников, на

опушках лесов, в тенистых ущельях, по берегам реки ручьев, у дорог.

Культивируется мелисса в странах Южной Европы и Ближнего

Востока. В бывшем СССР ее выращивали в основном на Кавказе и

в Средней Азии. Хорошие урожаи ее можно получать в южных и

центральных районах европейской части России. Мелисса лекарственная требовательна к теплу и свету. Может расти и в тенистых

местах, но при этом снижается урожайность, а растение становится

менее душистым. Растение засухоустойчиво, на увлажненных участках поражается грибными болезнями и погибает. Чувствительна к

низким температурам, поэтому в центральных районах страны она

иногда вымерзает.

С лекарственной целью используются листья и верхушки побегов, собираемые в начале цветения. Запах свежего сырья лимонный.

При заготовке сырья впрок скошенную массу сушат на воздухе в

затененном месте или в сушилках и хранят в проветриваемом сухом

523

помещении. После укоса растение быстро отрастает, поэтому за

сезон получают два-три урожая (июнь, август, октябрь). В плодах

обнаружено эфирное масло от следов до 0,33% (в зависимости от

места произрастания), с сильным лимонным запахом. В составе

эфирного масла присутствуют цитраль (60%), цитронеллаль, мирцен, гераниол, линалоол, цинеол. В траве также найдена аскорбиновая кислота (до 150 мг%), каротин (7 мг%), смола, горечи, немного

слизи, дубильные вещества, кофейная, олеановая, урсоловая кислоты. В семенах содержится до 20% жирного масла.

Растение обладает противомикробным, спазмолитическим, болеутоляющим, ранозаживляющим, противорвотным, гипотензивным

и седативным действием, а также известны бактериостатическое и

противовирусное свойства растения. Настой мелиссы замедляет

дыхание, урежает сердечные сокращения, понижает артериальное

давление и действует седативне на нервную систему.

Экстракты из листьев — эффективное седативное средство.

Особенно полезны для людей пожилого возраста. У больных с

сердечными заболеваниями исчезает одышка, прекращаются приступы тахикардии, снимают боли в области сердца. При приеме

препаратов мелиссы внутрь наблюдается замедление дыхания,

урежение ритма сердечных сокращений и падение кровяного давления.

Обычно мелиссу используют при нервном возбуждении, бессоннице, аритмии, перепадах кровяного давления, повышенной половой возбудимости, болезненных менструациях, кожных сыпях,

нарушениях пищеварения, вегетативных неврозах.

Часто мелиссу применяют с другими травами — мятой, ромашкой, валерианой и другими. Рекомендуют мелиссу также при депрессии, истерии, мигрени, атеросклерозе, головокружении, при шуме в

ушах и сердцебиении, при болях в желудке и кишечнике, при плохом

аппетите, при хронических запорах и метеоризме, а также при

малокровии и подагре.

В народной медицине мелиссу применяют при женских болезнях

и называют ее маточником. В Болгарии препараты мелиссы лекарственной применяются как спазмолитическое, болеутоляющее, успокаивающее нервную систему, возбуждающее аппетит, облегчающее колики, вызванные задержкой газов, и противорвотное средство. Рекомендуются при неврозах, мигрени, бессоннице, повышенной половой возбудимости, болезненных менструациях, кожных

сыпях. Наружно применяется настой травы для припарок и компрессов при фурункулах и для полоскания воспаленных десен. Наружно

для массажа и растирания в Болгарии используют спиртовый настой

мелиссы, а внутрь — настой из 2 чайных ложек измельченной

травы мелиссы, залитых двумя стаканами кипятка, выдержанных в

течение получаса в закрытой посуде (суточная доза). Настой для

примочек и компрессов приготавливают из двойного количества

сырья.

Французские специалисты отмечают, что мелисса лекарственная обладает антиспазмалитическим, успокаивающим, укрепляющим сердечную мышцу, ранозаживляющим, стимулирующим центральную нервную систему свойствами. Кроме того,

мелисса оказывает благоприятное влияние на желудок, на головной мозг, особенно при нервных спазмах, головокружении и

шуме в ушах. Это растение является основой для чая. Приме

524

няется в виде настоя, 25—50 г на 1 литр кипятка, по 200 мл 3—4 раз0

в день.

В монографии австрийского ученого Nenthaler (1964), в разделе

«Травяная аптека» мелисса лекарственная рекомендуется для домашней аптечки в виде свежеприготовленного настоя. Согласно

наблюдениям автора, мелисса регулирует работу желудочно-кишечного тракта, особенно при вздутиях кишечника, и обладает успокаивающим свойством.

В Польше мелисса лекарственная широко применяется как седативное средство и как аналог корня валерианы. Листья мелиссы

лекарственной официальны в большинстве стран мира, а верхушки

растения — только в Италии (Клан).

Народная медицина Средней Азии отвар листьев использует при

малокровии, нарушении пищеварения, для укрепления нервной

системы и улучшения работы сердца, как мочегонное средство;

настой—при сердцебиении, истерических припадках, головокружении, задержке менструации, подагре, болях в желудке. Ибн Сина

употреблял растение как средство, улучшающее работу сердца и

способствующее пищеварению.

Эфирное масло мелиссы благодаря сильному лимонному запаху

используется в фармацевтической промышленности для ароматизации лекарственных средств. Как наружное средство, мелиссу употребляют для ванн, примочек и клизм.

В пищевой промышленности мелиссу используют для отдушки

чая и уксуса, ароматизации ликеров и настоек. Как отмечают

В. И. Машанов и А, А. Покровский (1991), мелисса популярна в

европейской и арабской кухне. Мелко нарезанные листья, добавленные в летние салаты, делают их полезнее, ароматнее, вкуснее.

Сушеную зелень добавляют в овощные, мясные и рыбные салаты

зимой. Хорошо сочетается мелисса с дичью, телятиной, свининой,

бараниной, рыбой.

Тонкий аромат приобретают овощные, грибные, молочные и

яичные блюда, а также фруктовые, гороховые и картофельные супы,

приправленные мелиссой.

Пряность используют при консервировании огурцов, которым

она придает приятный запах и крепость. В Молдове мелиссу кладут

в начинку из свежей или квашеной капусты для пирога.

В Бельгии и Нидерландах листьями мелиссы смягчают

вкус соленой рыбы — сельди и угря. Многие любят добавлять

мелиссу в смеси чайных трав, ею ароматизируют супы и соусы,

кладут в молоко, чтобы оно лучше пахло. Если из листьев

мелиссы заварить чай, то он будет иметь лимонный привкус, но не

станет кислым. Однако, нежный лимонный аромат мелиссы легко

улетучивается, почему и следует добавлять ее только к готовым

блюдам.

Сушеные специи со временем утрачивают свой аромат, даже

если они хранятся в плотно закрытой посуде. Растение слабо

токсично.

Способы приготовления и применения:

1.3 чайные ложки листа на 1 стакан кипятка, настаивать 15 минут,

процедить. Пить глотками в теплом виде перед сном.

2. Как наружное для ароматических ванн при нарушенном обмене

веществ и как укрепляющее при общем упадке сил смешивают 20 г

мелиссы с такими же количествами тысячелистника обыкновенного,

525

горькой полыни, душицы обыкновенной, перечной мяты, сосновых

почек и побегов (собранных в феврале—марте), корневищ аира

болотного.

Все это смешивают и варят в закрытом сосуде в 10 литрах воды

на протяжении 30 минут. Дают остыть, процеживают и выливают в

ванну с горячей водой. Принимают ванну в течение 15—20 минут.

Температура ванны 37—38 градусов С.

Как инсектицид мелисса популярна у пчеловодов. Веточка мелиссы, положенная на дно улья, изгоняет или уничтожает вредителей —

уховерток, муравьев и восковую моль.

МЕЛКОРАКИТНИК РУССКИЙ - Chamaecyticus ruthenicus

(Fisch. ex Wofoszez.) Klaskowa (Cyticus ruthenicus Fisch. ex Wofoszez.)

Семейство бобовые — Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.)

Мелкоракитник русский — многолетнее растение 60—200 см

высотой, с прямыми или изгибистыми, хлыстовидными ветвями и

серовато-бурой и серой корой. Стебли и ветви кверху и у молодых

побегов покрыты густым беловато-серым опушением из коротких

прижатых волосков, книзу более-менее голые. Листья серо-зеленые

эллиптически-ланцетные. Цветки светло-желтые, в многоцветковых,

безлистных, колосовидных кистях, сидят по (2) 3—5 в пазухе листьев.

Верхняя губа несколько длиннее нижней, бобы 3—3,5 см длиной 6—