3 Мм длиной с яйцевидными, тупыми долями. Венчик?—9 мм длиной,

зеленовато-бурый, более-менее двугубый, лопасти верхней губы

вдвое длиннее боковых. Стаминодий выемчатый, обратнопочковидный. Плод—коробочка голая, более-менее шаровидная, заостренная.

Цветет все лето.

Распространен в Украине, Беларуси, в европейской части России

(все районы), в Западной Сибири (все районы), в Восточной

Сибири (Енисейский, Ангаро-Саянский), на Кавказе (все районы).

Растет в хвойных, хвойно-широколиственных и лиственных лесах, на лугах, в садах как сорное, на пашнях, вдоль дорог и канав,

около жилищ.

Растение ядовитое.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

корневища, листья, лепестки, семена и сок растения.

В корневищах обнаружены сахароза, стахиоза, иридоиды 1,2%:

аукубин, каталпол, метилкаталпол, гарпагид, аукубозид, циннамоилаукубин, ацетат гарпагида; сапонины, алкалоиды, холин, фенолкарбоновые кислоты и их производные (кричная, феруловая, изоферуловая, п-кумаровая, кофейная, ванилиновая, п-гидроксибензойная,

п-гидроксифенилуксусная, кумарины, флавоноиды. Надземная часть

растения содержит углеводы и родственные соединения (инулин,

глюкоза, фруктоза, сахароза, рафиноза, стахиоза, дульцит, маннит,

пектиновые кислоты), органические кислоты (яблочная, масляная),

иридоиды (аукубин, каталпол, метилкаталпол, каталпозид, гарпагид,

592

t

a

ацетат гарпагида, гарпагозид, ацетат гарпагозида, аукубозид), сапонины, алкалоид скрофуларин, дубильные вещества 2%, кумарины,

флавоноиды 0,3% (диосмин, диосметин, рамнозилгликозид акацетина), фенолкарбоновые кислоты и их производные (коричная, феруловая, кофейная, в гидролизате кофейная, п-кумаровая, синаповая, протокатеховая, п-гидроксибензойная, ванилиновая, изованилиновая), пальмитиновая кислота, лецетин. В стеблях найдены

иридоиды (аукубин, аукубозид, гарпагид, ацетат гарпагида, циннамоилаукубин), сапонины, алкалоиды, кумарины, флавоноиды. Влистьях содержатся иридоиды (аукубин, каталпол, гарпагид, ацетат гарпагида, циннамоилаукубин, аукубозид), сапонины, алкалоиды, витамин

С, кумарины, флавоноиды (диосмин 0,95%, линарин). Цветки содержат иридоиды (аукубин, гарпагид, ацетат гарпагида, циннамоилаукубин), сапонины, витамин С. В плодах обнаружены иридоиды (аукубин, гарпагид, ацетат гарпагида, циннамоилаукубин), сапонины,

алкалоиды, витамине, кумарины, флавоноиды. В семенах—аукубин,

гарпагид, ацетат гарпагида, циннамоилаукубин.

В Китае растение используется как противораковое. В народной

медицине — как рвотное, слабительное, мочегонное, потогонное,

противовоспалительное, ранозаживляющее, антигельминтное.

Отвар, настой (наружно и внутрь) применяется при заболевании

щитовидной железы, инфекционных болезнях, опухолях и инфильтратах, истерии, детоксикационное при укусах бешеных животных.

Отвар и измельченная свежая трава употребляется при рожистых

воспалениях и высыпаниях, скрофулезе, чесотке, аллергических

дерматозах, экземах, пиодермии, пузырчатке, высыпаниях на слизистой влагалища.

Свежий сок пили при туберкулезе легких.

В Коми-Пермяцком авт. округе настой травы пьют при болезнях

почек, в Сибири — при нервных заболеваниях, головной боли и как

тонизирующее, при люмбаго. В Абхазии самостоятельно и в сборах

— при ревматизме и геморрое, в Грузии — при сибирской язве. в

Армении (припарки) при миозитах, фурункулезе и открытых ранах. В

ветеринарии •— при бешенстве животных и экземах.

Водный экстракт обнаруживает гемостатические свойства, токсичен для некоторых насекомых. Сухой экстракт, растворимый в

спирте, проявляет бактериостатическую активность; рекомендован

к применению в стоматологии.

Корневища обладают рвотным, слабительным, антигельминтным

действием. Отвар корневищ (внутрь и наружно) применяется как

противовоспалительное, при зудящих дерматозах, скрофулезе, зобе,

лимфадените, фурункулезе и геморрое.

В разрезанном или измельченном виде — ранозаживляющее при

нагноениях, опухолях, укусах змей.

Сок, отвар корневищ самостоятельно и в сборах используют при

раке, инфильтратах, язвах, в косметике. В Абхазии настойка корневищ применяется при липомах и малярии. В Болгарии — при отите

и суставном артрите.

В ветеринарии при бешенстве и как слабительное для лошадей.

Трава в гомеопатии применяется в свежем виде, в виде эссенции

при экземах и геморрое.

В народной медицине припарки травы применяются как стимулирующее регулы, болеутоляющее, при головокружении, скрофулезе.

В Абхазии — гоностатическое. В Азербайджане свежее растение в

составе мазей используется как нарывное.

20. 540. кн. 1

593

Настойка в эксперименте оказывает седативнеє действие, возбуждает миометрий, водный настой понижает тонус изолированной

кишки, настой суммы флавоноидов, алкалоидов и гликосапонинов

оказывает кардиотоническое и седативное действие, настой суммы

флавоноидов и гликосапонинов обладает противосудорожными свойствами.

Коричная кислота обладает бактериостатической активностью; в

клинике получены положительные результаты при лечении краснухи

у свиньи.

Сок листьев, отвар, настойки, припарки в составе мазей, в

свежем и сухом виде (измельченные) применяются при чесотке,

дерм ато ми козах, гнойных ранах, кондиломах, как седативное.

В ветеринарии припарки листьев употребляют при болезнях ног

у лошадей, болезнях глаз.

Отвар лепестков, припарки применяют при опухолях, инфильтратах, раке. Отвар семян пили при раке, опухолях; настойка семян

применяется как антигельминтное

Растение декоративное. Ядовито (корневища, корни).

Способы приготовления и применения:

1. 0,5 чайной ложки травы на 200 мл кипятка, настаивать 2 часа,

процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день

(В И. Завражнов, Р. И. Китаєва, К. Ф. Хмелев, 1993).

2 1 чайную ложку измельченных сухих корневищ на 1 стакан

кипятка, настаивать 1 час, процедить. Полученный настой употреблять внутрь глотками по 2 столовые ложки 3 раза в день.

3 Свежий сок применять наружно.

4 Истолченные листья в форме компресса прикладывать к

пораженным участкам кожи.

ОБЕРНА ОБЫКНОВЕННАЯ ~ Oberna behen (L.) (Silem cucubalus

Wib, S. latifoha (Milt) Rendfe, S. venosa Aschers., S. vufgaris (Moench)

Garcke)

Семейство гвоздичные — Caryophylfaceae Juss.

Оберна обыкновенная — (народные названия анютины глазки,

медуница полевая, медика, медунка, заячий салат, блекота, купинос,

лазорник, ословые уста, буглосса (Ниж.), меденишник, слепота

(Пол.), образки, утичьи гнездышки (Вят.), буглаз, глазобужник, буглосова трава, бычий язычок трава, воловий язычок, воловик аптекарский, воловик, вологлодка, красный корень, цареградский царский

корень, румянка (Укр.), румяный корешок (Даль), червяница, румьянчик (Укр.) многолетнее травянистое, голое, сизое, жестко шершавое

растение высотой 40—100 см. Стебель прямостоячий, наверху ветвистый. Листья ланцетовидные или яйцевидно-ланцетовидные, 4—

10 см длиной и 1—3 см шириной, острые, сидячие. Цветки разнородные на цветоножках равных или короче чашечек, в рыхлых полузонтиках на концах стеблей и ветвей. Чашечка голая, вздутая, яйцевидная, 13—18 мм длиной и 7—10 мм шириной, лепестки белые (редко

розовые) в 1,5—2 раза длиннее чашечки. Коробочка почти шаровидная, 8—10 мм в диаметре, карпофор голый, 2 мм длиной, семена

почковидные, 1,5 мм длиной и 1,2 мм шириной.

Цветет в июле—октябре.

Распространена в Украине, Беларуси, в европейской части России (все районы), в Западной и Восточной Сибири (все районы),

594

на Дальнем Востоке (все районы), на Кавказе, в Средней Азии.

Растет на лугах, в разреженных лесах, у ручьев, на полях и

огородах, как сорное.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, соцветия).

Растение содержит галактозиды сахарозы, лихнозу, изолихнозу,

органические кислоты, силенозид, алкалоиды, витамин С, кумарины,

дубильные вещества, флавоноиды. В траве обнаружены органические кислоты, сапонины тритерпеновые, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды (витексин, виценин, гомоориентин, изосапонарин, гомоадонивернит). В листьях найдены сапонины тритерпеновые, алкалоиды (следы), витамин С. В стеблях, семенах—сапонины

тритерпеновые.

Цветки содержат витамин С. Семена —жирное масло 2,7%

Растение обладает успокаивающим, мочегонным и мягчительным действием. 10% настойка травы оберны обыкновенной рекомендована как лечебное средство при хроническом гастрите Сухую

траву растения заваривают и употребляют как чай при хроническом

бронхите, гастрите, дизентерии, при заболевании почек и мочевого

пузыря и как седативное средство. Отваром травы лечат лишаи.

Свежий сок травы используют при конъюнктивитах.

Выделенный из суммы сапонинов селенозид нетоксичен и в

виде 0,5% спиртового раствора может быть рекомендован для

лечения анацидного гастрита. Наружно отвар травы применяется в виде компрессов при рожистых воспалениях и дерматомикозах.

Молодые листья весной употребляются в качестве салата Настой соцветий — при хронических бронхитах.

Способы приготовления и применения;

1 1 столовая ложка сухой измельченной травы на 200 мл воды,

кипятить 2—3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по

1—2 столовые ложки 3—4 раза в день как отхаркивающее.

2. 1 столовая ложка измельченных соцветий на 1 стакан кипятка,

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 0,5 стакана в теплом виде

медленно глотками при лечении хронических бронхитов.

ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЙ — Hyppophae rhamnoides L

Семейство лоховые — Elaengaceae Juss.

Облепиха крушиновидная —двудомный, сильно

колючий ветвистый кустарник или дерево высотой

1,5—6 м с хорошо развитой поверхностной корневой системой с обильными корневыми отпрысками

и корневыми клубеньками с азотфиксирующими

бактериями. Молодые побеги серебристые от

покрывающих их чешуек и звездчатых волосков.

Позже они становятся бурыми или темно-бурыми,

или с почти черной морщинистой корой. Листья

очередные, простые, линейные, короткочерешковые, 2—8 см длиной, сверху серо-зеленые, снизу слегка желтоватые

или буровато-серебристо-белые. Цветки мелкие, желтые, невзрачные, с простым околоцветником из двух листочков. Пестичные

цветки сидят по 2—5 в пазухах веточек и колючек, тычиночные —

собраны в короткие колосья. Плоды —сочные, блестящие оранже

595

вые, золотисто-желтые или красные костянки, густо облепляющие

концы ветвей (отсюда и название растения).

Размножается семенами и корневыми отпрысками. Цветет с 4—5

годажизни ежегодно, обильно, одновременно с распусканием листьев,

в зависимости от района произрастания в апреле—мае. Плоды

созревают в сентябре—октябре, нередко плоды сохраняются на

ветках до весны.

Распространена широко в Восточной и Западной Сибири, Забайкалье, Саянах, в южных и юго-восточных районах европейской

части России, в Украине, в Молдове, на Кавказе, в Средней Азии.

Для лечебных целей используют плоды, семена, листья, кору, но

главным образом облепиховое масло, получаемое из семян и

мякоти плодов.

Листья заготавливают в мае — начале июня. Сушат обычным

способом в тени и хранят в мешках. Кору заготавливают ранней

весной.

Плоды (костянки) дикорастущей облепихи собирают осенью и

зимой. Осенью, сразу после созревания, плоды соскабливают с

веток с помощью проволочной петли. Сбор замороженных плодов

производят в ноябре—декабре путем стряхивания с веток на полотно. Это более производительный способ сбора плодов. Нельзя

допускать оттаивания мороженых плодов в процессе их сбора, при

сортировке. Очищенные плоды от посторонних примесей транспортируют в твердой таре (деревянные ящики, корзины) и немедленно

перерабатывают. Замороженные плоды можно сохранять до 6 месяцев. Сушат плоды сначала в тепле на свежем воздухе, затем

досушивают в печах и хранят их в хорошо проветриваемых прохладных помещениях. Из поступивших на перерабатывающее предприятие плодов отжимают сок, а из шрота масляной экстракцией

получают основной лечебный препарат — облепиховое масло. Для

экстрагирования используют рафинированное подсолнечное или

кунжутное растительное масло. Кроме масляной, внедряют также

другие виды экстракции.

Любители-садоводы самостоятельно в домашних условиях часто

получают облепиховое масло простыми методами обработки ягод.

В Таджикистане наиболее распространенной считается кустарная

водяная маслобойная мельница, с помощью которой получают льняное, кукурузное и другое растительное масло.

Плоды собирают при полной зрелости, высушивают в тени или в

духовке при температуре не более 40—50°С. Затем сухие ягоды

общей массой заправляются в водяную мельницу и сбивается масло.

При этом получается натуральное чистое облепиховое масло, очень

богатое витаминами и другими целебными веществами состава

облепихи.

Полученное масло разливают в посуду темного стекла и хранят

в прохладном месте.

По описанию М. Бородачева(1982) (Россия) в домашних условиях облепиховое масло получается следующим образом: собранные

плоды высушивают не на свету. Затем высушенные плоды с семенами (или без них) мелко измельчают в электрокофемолке или другим

способом, после чего помещают в стеклянный цилиндр или стакан

и заливают рафинированным растительным маслом (подсолнечное,

кукурузное, оливковое), подогретым предварительно до 40—50 градусов так, чтобы оно слегка закрывало сверху. Сосуд ставят в темное

место на 5—7 дней при комнатной температуре, периодически

596

перемешивая. В результате диффузии облепиховое масло замещается растительным. Затем масло отжимают, фильтруют, дают отстояться, пока оно не станет прозрачным. Хранят его в полностью

заполненном сосуде в прохладном месте. Масло, полученное этим

способом, содержит 5—10% облепихового масла. Его можно обогатить. С этой целью его подогревают до 40—50 градусов и заливают

им свежую порцию измельченной мезги. Проделав все перечисленные процедуры, получают в 1,5—2 раза более концентрированное

облепиховое масло. Так что после нескольких обогащений можно

получить высококонцентрированный продукт.

Получение облепихового сока и масла: целые крепкие плоды

промывают теплой водой и подсушивают на бумаге. Затем из них

выжимают сок и отдельно собирают жом. Сок соответственно консервируют или засыпают сахаром в соотношении 1.1,5, получают

сырой джем. Жом с семенами раскладывают тонким слоем и высушивают так, чтобы он не заплесневел. Затем семена отделяют, жом

измельчают, проводят все те операции по экстрагированию, которые описаны выше.

Получение облепихового масла из сока: из свежесобранных

спелых ягод облепихи с помощью соковыжималки или другим способом получают сок, который быстро расслаивается на несколько

фракций.

Верхняя густая оранжевая фракция состоит из остатков околоплодника и заключенного в них масла. Эту маслянистую фракцию

снимают ложкой, переносят в стеклянный сосуд, заливают охлажденной кипяченой водой в пропорции 1:1, перемешивают, чтобы

промыть и снизить кислотность. Промывают 3—4 раза, и каждый раз

осторожно снимают верхнюю масляничную фракцию. Затем ее

заливают подогретым растительным маслом (1:1), дают отстояться 2—4 дня. После этого масло сверху снимают, оставшуюся

смесь несколько раз заливают водой, каждый раз снимая новый

слой. Собранное облепиховое масло несколько раз отстаивают,

сливают с осадка, пока оно не становится прозрачным (Ю. Нуралиев,

1989).

В. И. Завражнов, Р. И, Китаєва, К. Ф. Хмелев (1993) сообщают

следующие способы приготовления облепихового масла.

А. Зрелые плоды облепихи перерабатывают, моют в проточной

воде, просушивают и пропускают через соковыжималку, которую

желательно настроить так, чтобы она выжимала мало сока и давала

больше жома. Жом сушат в духовом шкафу при температуре 50—60

градусов. На солнце сушить нельзя! Отжатый сок выливают в сосуд

и ставят на отстой, через несколько дней сок разделяется на 2 слоя:

верхний, более плотный, и нижний — жидкий. В верхнем слое

собирается масло.

Этот слой надо осторожно снять и высушить вместе с жомом.

Высушенную массу пропускают через мясорубку с тем, чтобы жом

был хорошо измельчен. После этого часть жома засыпают в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, заливают подсолнечным

маслом из расчета 1 кг масла на 5 кг жома, ставят в духовой шкаф

и при температуре 60 градусов выдерживают 1—1,5 часа. Затем в

соковыжималке масло отжимают. Далее снова повторяют операцию:

отжатым и обогащенным маслом заливают новую порцию жома,

ставят в духовой шкаф на 1—1,5 часа при температуре 60 градусов,

отжимают и этим маслом заливают свежий жом. Проделывают так не

менее 5—6 раз. Отжатую первую порцию жома снова заливают

597

свежим маслом, прогревают и отжимают. После второго отжима жом

выбрасывают, масло, которым заливают все новые порции жома,

обогащается облепиховым маслом, приобретает красно-оранжевый

цвет. Чем через большее число порций свежего жома пропущено

масло, тем насыщеннее будет облепиховое масло. Такой способ

наиболее близок к промышленной технологии производства облепихового масла. Очень важно следить за тем, чтобы температура не

поднималась выше 65 градусов, низкая температура также отрицательно сказывается на качестве масла. В промышленных условиях из

20—25 кг ягод облепихи получают 1 кг масла.

Б. Спелые плоды облепихи протирают через сито. Семена с

оставшейся шелухой высушивают и хранят отдельно. Протертую

массу подогревают до 80—90 градусов, разливают в стеклянные

банки, герметически закрывают. В процессе хранения (2—3 месяца)

протертая масса разделяется на 2 слоя. Открыв банку, черпаком

аккуратно снимают верхний слой, в котором содержится 25% масла,

и помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют семена и

шелуху, полученные при протираний облепихи. Подсолнечное масло

(0,5 литра на 1 кг пасты облепихи) кипятят и горячим заливают в пасту

с шелухой. Все это ставят в духовой шкаф, помешивая, томят при

температуре 60—70 градусов 2 суток. Такую процедуру можно

проводить на паровой бане.

При нагревании облепиховое масло экстрагируется подсолнечным. Через 2 суток масло фильтруют через марлевый мешочек,

который подвешивают для отекания масла.

Химический состав плодов зависит от сорта, места произрастания, времени сбора. Мякоть плодов содержит до 8% жирного масла,

в косточках и семенах — до 12%, до 272 мг/100 г аскорбиновой

кислоты (витамин С). Масло плодов интенсивно-оранжевого цвета,

содержит сумму каротиноидов (до 300 мг%), витамин Е (100—