15. Список используемой литературы.

Список используемой литературы приводится в следующей последовательности:

• постановления правительства;

• специальная литература по теме;

• приказы Министерств и ведомств;

• инструктивные и нормативные материалы.

Литература приводится в алфавитном порядке авторов, при этом следует указать:

• фамилию, инициалы автора;

• издательство, город;

• год издания

приложение 1

График загрузки зала ресторана общегородского типа

Часы работы	Ресторан в дневное время работает по сокращенному меню			Ресторан
	Количество посадок в час	процент загрузки	количество потребителей	Количество посадок в час	процент загрузки	количество потребителей
11-12	1,5	30		1	30
12-13	1,5	60		1	70
13-14	1,5	70		1	70
14-15	1,5	70		1	70
15-16	1,5	50		1	60
16-17	1,5	40		1	50
17-18	перерыв			перерыв
18-19	0,5	70		0,5	70
19-20	0,5	80		0,5	80
20-21	0,5	100		0,5	100
21-22	0,5	80		0,5	80
22-23	0,5	70		0,5	70
23-24	0,5	60		0,5	60
Всего:

Примечание: продолжительность посадки:

обед - 40 мин.

I вариант

ужин - 120 мин.

обед - 60 минут

II вариант

ужин - 120 мин

приложение 1

График загрузки зала ресторана при гостинице

Часы работы	Ресторан			Ресторан в дневное время работает по сокращенному меню
	Количество посадок в час	процент загрузки	количество потребителей	Количество посадок в час	процент загрузки	количество потребителей
12-13	1,2	50		1,5	50
13-14	1,2	70		1,5	70
14-15	1,2	70		1,5	70
15-16	1,2	80		1,5	60
16-17	1,2	50		1,5	50
17-18	перерыв			перерыв
18-19	0,6	80		0,6	60
19-20	0,6	70		0,6	70
20-21	0,6	100		0,6	100
21-22	0,6	80		0,6	80
22-23	0,6	70		0,6	70
23-24	0,6	60		0,6	60
Всего:

Примечание: продолжительность посадки:

обед - 50 мин.

I вариант

ужин-100 мин.

обед - 40 минут

II вариант

ужин - 100 мин

Приложение 1