Примерные нормы потребления напитков, хлеба, кондитерских изделий одним потребителем на предприятиях общественного питания различного типа

Таблица – Столовая, чайная

Наименование	Единица измерения	Общедоступная	Диетическая	При производственном предприятии	Студенческая	Чайная
Горячие напитки в т.ч.: чай кофе какао Холодные напитки в т.ч.: фруктовая вода минераль- ная вода натураль- ный сок Хлеб и хлебобулочные изделия в т.ч.: ржаной пшенич- ный Мучные кондитерские и булочные изделия Конфеты, печенье Фрукты	л % % % л г шт кг кг	0,1 40 50 10 0,05 0,03 0,01 0,01 100 50 50 0,3 0,005 0,03	0,1 50 40 10 0,05 - 0,03 0,02 100 50 50 - - 0,05	0,1 30 60 10 0,1 0,07 0,02 0,01 150 100 50 1,0 0,005 0,075	0,1 40 40 20 0,06 0,03 0,02 0,01 150 75 75 0,5 0,01 0,02	0,2 50 30 20 0,1 0,06 0,02 0,02 100 50 50 0,8 0,05 -

Таблица 2 – Ресторан, кафе, закусочная

Наименование	Единица измерения	Городской при гостинице	При вокзале	Кафе	Закусочная	Кафетерий
Горячие напитки, в т.ч.: чай кофе какао Холодные напитки, в т.ч.: фруктовая вода минеральная вода натуральный сок напиток собст- венного произ- водства Хлеб и хлебобулочные изделия, в т.ч.: ржаной пшеничный Мучные кондитерские и булочные изделия Конфеты, печенье Фрукты Вино – водочные изделия Пиво Папиросы Спички	л % % % л г шт кг кг л л пачка коробка	0,05 20 70 10 0,25 0,05 0,08 0,02 0,1 100 50 50 0,5 0,02 0,05 0,1 0,025 0,1 0,09	0,1 50 40 10 0,15 0,05 0,04 0,01 0,05 130 80 50 1,0 0,02 0,05 0,1 0,025 0,1 0,9	0,1 10 80 10 0,09 0,02 0,02 0,02 0,03 75 25 50 0,85 0,03 0,03 0,05 0,025 - -	0,05 10 70 20 0,07 0,03 0,02 0,02 - 75 25 50 0,25 0,01 - - - - -	0,05 50 40 10 0,05 0,02 0,02 0,01 - - - - 1,5 - - - - - -

Приложение 3