2. Варианты контрольных работ Вариант 1

1. Необходимость защиты от недобросовестной конкуренции в условиях современного рынка. Взаимосвязь между идентификацией и фальсификацией продовольственных товаров.

2. В магазин г. Челябинска на реализацию поступили макаронные изделия производства АО ЭКСТРА-М; расфасованные в картонные коробки по 550 г, двух наименований – рожки, группа А I класс и макароны «Особые», группа А I класс.

На упаковке имеется следующая информация: наименование изделия, наименование предприятия-изготовителя, товарный знак, его место нахождения; масса нетто, дата выработки; информация о пищевой и энергетической ценности; номер стандарта; срок хранения.

При проведении инспекционного контроля качества сертифицированной продукции установлены следующие показатели качества:

Таблица 1.1- Качественные показатели макаронных изделий

Наименование показателей	Рожки		Макароны «Особые»
	фактические результаты	требования ГОСТа	фактические результаты	требования ГОСТа
1	2	3	4	5
Цвет	Белый однородный с сероватым оттенком		Белый однородный с желтоватым оттенком
Форма	Соответству-ющая наименованию		Соответствую-щая наименованию
Вкус и запах	Свойственные макаронным изделиям		Свойственные макаронным изделиям
Состояние после варки	Наблюдается склеивание, образование комьев		Изделия не теряют форму
Кислотность	3,9		3,8
Массовая доля крошки, %	5,0		2,0
Прочность макарон при диаметре 4,2 мм, н			2,0
Массовая доля лома, %	-		3,5
Массовая доля деформирования изделий, %	5,0		1,5

Определите наличие фальсификации, ее виды и способы.

Вариант 2

1. Понятие об идентификации товаров. Цели, задачи и функции идентификации. Объекты и субъекты идентификации. Понятие о фальсификации товаров. Понятие «фальсифицированные товары», «товары-заменители», «дефектные товары». Объекты фальсификации.

2. На реализации в магазине находится сметана «Любительская». При инспекционном контроле сертификационной сметаны установили следующие показатели представленные в таблице:

Таблица 2.1 - Показатели качества сметаны

Показатели	Фактические результаты	Требование НД	Заключение
1	2	3	4
Вкус и запах	Чистый кисло-молочный с привкусом и ароматом пастеризации
Цвет	Белый с желтоватым оттенком
Консистенция	Однородная, густая
Массовая доля жира, %	40
СОМО	5,9
Кислотность, Т	65

Определите наличие или отсутствие фальсификации, ее виды и способы.