1) Декарбоксилирование гистидина.
В тканях животных с высокой скоростью протекает реакция декарбоксилирования гистидина с образованием гистимина. Реакция катализируется специфической гистидин-декарбоксилазой:
N CH2 -CH-COOН N CH2-CH2-NH2 + CO2
NH2 декарбоксилаза
NH гистидин NH гистамин
Транспорт гистамина осуществляется эозинофилами, которые адсорбируют гистамин и транспортируют в органы, где активна гистоминаза (легкие, желудок, кишечник и другие)
При различных патологических состояниях, при усилённом распаде белков в организме, в этих органах выделяется много гистидина, который превращается в гистамин. При этом в костном мозге вырабатывается много эозинофилов, наступает эозинофелия (эозинофелия, пневмания, бронхит, аллергия).
Гистамин обладает широким спектром биологического действия. По сосудорасширяющему эффекту на кровеносные сосуды он резко отличается от других биологически активных аминов, оказывающих сосудосуживающее действие. Гистамин понижает артериальное давление, увеличивает проницаемость капилляров.
Много гистамина образуется в области воспаления, что имеет определённый биологический смысл. Вызывая расширение сосудов в очаг воспаление, гистамин тем самым ускоряет приток лейкоцитов, способствует борьбе защитных сил организма с инфекцией. Гистамин, кроме того, усиливает секрцию поджелудочной железы, кишечника, слюнных желез, участвует в секреции слюнной кислоты в желудке.
Хроническая недостаточность гистамина может вызвать атрофические гастриты.
Он тонизирует гладкую мускулатуру полых органов. Имеет прямое отношение к явлениям сенсибилизации и десенсибилизации.
Гистамину приписывается, кроме того роль медиатора боли. Болевой синдром, несомненно, является весьма сложным процессом, детали которого пока не выяснены, но участие в нем гистамина не подлежит сомнению.
Сделаем вывод:гистамин-жизненно небходимое вещество. Избыток его может привести к отеку легких, а также других органов и тканей. Если животному ввести много гистомина, то наступит гистоминовый шок, судороги и смерть.
2. Декарбоксилирование тирозина, фенилаланина и тирозина.
ВСПОМНИТЕ:
1) Чем отличается формула тирозина и фенилаланина?
2) Сколько углеродных атомов в этих формулах?
Фенилаланин относится к незаменимым аминокислотам, поскольку ткани животных не обладают способностью синтеза бензольного кольца. В тоже время тирозин полностью заменим при достаточном поступлении фенилаланина с кормом.
Тирозин декарбоксилируется до тирамина. Тирамина содержится много в ткани почек. При дальнейшем метаболизме аминокислоты тирозина, при участии кислорода и витамина С синтезируются гормоны тироксин, адреналин и норадреналин. Этот процесс очень активно идет в надпочечниках, в которых накапливается витамин С.
Перед тем, как ложиться в спячку, животные накапливают много витамина С в надпочечниках, иначе адреналин не синтезируется в организме.
На рисунке2 показаны две курицы с выраженной депигментацией и гиперпигментацией.
При альбинизме фермент тирозина отсутствует в клетках или инактивиравана. При этом из тирозина не образуются меланины (пигменты). Альбинизм это молекулярное нарушение обмена веществ, на уровне одной молекулы, одного фермента.