Кормление цыплят-бройлеров.

Наиболее выгодно производить пищевой белок за счет выращивания бройлеров. Они в 1,5—2 раза лучше других животных превращают кормовой белок в пищевой. Последнее объясняется тем, что они имеют очень высокую, генетически обусловленную скорость роста и хорошо используют питательные вещества комбикормов.

Конверсия разными видами животных и птицы кормов и питательных веществ в продукты (%).

	Конверсия и продукт
Животные продукты
	энергии	протеина	кормов
Молоко	20	30	90
Говядина	8	15	10
Молодая баранина	6	10	7
Свинина	15	20	30
Яйца	15	20	33
Бройлеры	10	25	45
Индейки	10	20	29

Дальнейшее повышение эффективности бройлерного производства связано со снижением затрат кормов на продукцию. В настоящее время на 1 кг прироста живой массы бройлеров затрачивают более 3 кг комбикорма, а в структуре затрат они составляют 71,8%.

Снижение затрат кормов на производство продукции возможно за счет улучшения качества рационов. Более высокая продуктивность бройлеров и конверсия кормов в продукцию наблюдается при скармливании им полнорационных комбикормов, сбалансированных по широкому комплексу питательных веществ и обменной энергии.

Кормить бройлеров рекомендуется полнорационными комбикормами по двум периодам: стартовому (1—28 дней) и финишному (28—56 дней). В 100 г комбикормов стартового периода должно содержаться 22—23 г сырого протеина, а финишного — 20—21%. В хозяйствах, получающих в 56 дней живую массу бройлеров 1400—1500 г, надо применять комбикорма с 22 и 20% сырого протеина по указанным выше периодам, а при живой массе 1600—1700 г — соответственно с 23 и 21%.

Для лучшего использования кормового белка птицей протеин должен быть сбалансирован по аминокислотному составу.

В общем составе сырого протеина должно содержаться 20—25% животного белка. В первый период животный протеин должен быть представлен сухим обратом (1—2%) и рыбной мукой (7—2%), а во второй период — рыбной (4%) и мясокостной мукой (3%).

Низкий уровень сырого протеина в рационе и несбалансированность его по незаменимым аминокислотам уменьшают конверсию белка в массу бройлеров, снижается и экономическая эффективность отрасли в целом.

Экономить животный белок в рационах бройлеров можно заменой его растительным протеином при обогащении комбикормов аминокислотами. При замене животного белка растительным должны использоваться высокоэнергетические (1,29—1,32 МДж), высокопротеиновые (23 и 20%) комбикорма при оптимальном уровне минеральных веществ (кальция — 0,9—1,0%, фосфора —0,8, натрия —0,3%).

Комбикорма должны быть обогащены комплексом витаминов и микроэлементов по нормам ВНИТИП (1976), а витамина В₁₂ в них должно быть на 30—50% больше нормы. В исследованиях установлено, что снижение животного белка в рационах бройлеров не отражается на сохранении молодняка. Однако наблюдается некоторое понижение живой массы, особенно при полном исключении животного белка (на 75 г), и увеличение затрат кормов на прирост массы на 8,3%, что обусловлено более низким использованием питательных веществ и энергии из растительных кормов.

Замена животного белка растительным мало отражается на сортности тушек, но поникает стоимость продукции на 9—12%.

На основе проведенных исследований и производственной проверки в настоящее время можно рекомендовать снижение уровня животного белка в рационе на 50% в стартовом периоде и полное исключение его —в финишном. Лучшие результаты замены получены при использовании тостированного соевого шрота.