Незаменимые жирные кислоты

При условии, что имеется надлежащее снабже­ние организма незаменимыми жирными кислота­ми (НЖК), линолевой кислотой (и, возможно, α-линолевой кислотой), собаки и другие млеко­питающие способны к синтезированию достаточно­го количества других метаболически активных незаменимых жирных кислот для удовлетворения своих потребностей (McLean&Monger, 1989). Од­нако у кошек имеется относительный дефицит по крайней мере одного из ферментов (обдесатуразы), необходимого для преобразования линолевой кислоты в арахидоновую кислоту, а ведь этот этап является весьма существенным для образования простагландинов. Таким образом, в отличие от дру­гих млекопитающих, им требуется пищевой источ­ник арахидоновой кислоты.

Такая потребность в длинноцепочечной арахидоновой кислоте, обнаруженной только в живот­ных тканях, не является уникальной для кошек, поскольку имеет место и у других истинных пло­тоядных животных, например таких, как львы. Недостаток незаменимых жирных кислот является маловероятным, если кошки обеспечиваются таким кормом, который содержит инг­редиенты из смешанных животных тканей. Пищевые добавки с незаменимыми жирными кислотами широко использовались для собак при лечении аллергических кожных заболеваний, при­чем было заявлено, что эти добавки являются весь­ма эффективными и для кошек, имеющих трудно­излечимые кожные нарушения.

В последнее время в ветеринарной диетологии большое значение придается полиненасыщенным жирным кислотам типа ω-3 (эйкозапентаеновая и докозагексаеновая) и ω-6, обладающих противовоспалительной активностью.

Углеводы

Несмотря на то что пища кошек в естествен­ных условиях обитания содержит малое количе­ство углеводов, тем не менее кошки способны ис­пользовать широкий диапазон углеводов (Moris, 1977). В консервированных кормах присутствие углеводов ведет к уменьшению вкусо­вых характеристик.

Содержание углеводов в молоке самок (при­близительно 4%) (Keen, 1982) является практичес­ки таким же, как у других животных, и остается на довольно постоянном уровне в течение всего периода лактации; следовательно, котята вполне способны использовать углеводы как значитель­ную (приблизительно 17% от общей энергии) часть пищевого рациона. У взрослых кошек лактоза, сахароза, глюкоза, декстрин и крахмал имеют усвояемость около 96% и более, когда их кормят рационом, в который входит до 20% пере­молотой говядины и баранины (Trudell&Morris, 1975). В промышленных усвояе­мость колеблется в диапазоне в среднем от 69% (Kendall1982) до 82-95% (NRC, 1986).

Пищевой источник углеводов вряд ли требует­ся для кошек на любом этапе их жизненного цик­ла. Тем не менее, нерастворимые волокна, хотя и не перевариваются кошками, мо­гут, подобно соединительной ткани их добычи, иг­рать полезную роль в обеспечении такого пищево­го объема, который является достаточным для ре­гулирования процесса пищеварения.

Клетчатка

Под общим названием «клетчатка» объединяют группу соединений, таких как целлюлоза, лигнин и пектин. У собак и кошек клетчатка способствует формированию каловых масс и профилактике запора и диареи.