Биотехнология размножения

В ОАО «Агрофирма Мценская» отд. «Воинское» для воспроизводства животных применяют искусственное осеменение коров и телок пришедших в охоту. Семя для осеменения получают из Мценского районного госплемобъединения. Криоконсервация семени осуществляется в сосуде Дьюра. Выявление коров в охоте проводится регулярно. Животные, пришедшие в охоту, беспокоятся, мычат, поднимают хвост, часто принимают позу для мочеиспускания. Осеменение производят техник по искусственному осеменению животных. Перед осеменением ветврач проводит ректальное исследование на наличие патологии репродуктивного аппарата. Стимуляция половой функции проводится путём массажа матки и использования гормональных препаратов: эстрофан, сурфагон. Осеменение проводят цервикальным способом с ректальной фиксацией шейки матки. Для осеменатора на ферме имеется отдельное помещение. В ходе прохождения практики мною осеменено три коровы.

Диагностика стельности выполняется путём ректального исследования спустя 2,5-3 месяца после осеменения коров.

На практики я участвовал в ректальном исследовании 20 голов тёлок на стельность. В ходе исследование установлено, что 14 голов стельные с сроком беременности от 3 до 5 месяцев; остальные нестельные с различными патологиями: киста жёлтого тела 3 головы; гипофункция яичников 2 головы и одна тёлка с воспалением яичника. Животные были взяты под наблюдение, им назначено лечение. Повторное ректальное исследование проведено через 14 дней. Животные выздоровели.

Одной из причин данных патологий является задержка циклической активности яичников, как результат неудовлетворительного содержания животных. Для устранения выше перечисленных заболеваний первостепенное значение имеет обеспечение животных ежедневным активным моционом, улучшение условий содержания и кормления животных. Для устранения этих патологий необходимо применять гормональные препараты, простогландины.

Для своевременного выявления болезней, создание высокопродуктивного стада животных и получения от них высококачественных продуктов питания необходимо внедрить акушерско – гинекологическую диспансеризацию, которая включает: 1) роды и родовспоможение (акушерская часть); 2) раннюю гинекологическую диспансеризацию (через 4-7 дней после отёла); 3) промежуточную (через 18-22 дня после отела); 4) заключительную гинекологическую диспансеризацию (через 50-60 дней после отела).

Ветеринарно–санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Ветеринарно- санитарная экспертиза – одна из отраслей ветеринарии, изучающая методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов (мясо, молоко, рыба, мёд) растительных продуктов и сырья (кожа, шерсть, рога копыта). Следует отметить, что убойной площадки на ферме нет, поэтому весь убой осуществляется в убойном цехе ПК «Мясо». Перевозка убойных животных осуществляется автомобильным транспортом хозяйства. Предубойный осмотр скота, послеубойное исследование туш и органов животных с последующей ветеринарной оценкой осуществляет ветеринарно-санитарный эксперт убойного цеха ПК «Мясо». Там же осуществляется и вынужденный убой. В агрофирме строго соблюдают правила транспортировки животных. Для этой цели существуют специальные машины – скотовозы. Перед отправкой животных подвергают клиническому осмотру, термометрии. Кожный покров очищают от грязи. Погрузка животных осуществляется по трапам. Крупных животных размещают в кузове на привязи, головами вперёд. На одну автомашину помещают животных одного вида, пола и возраста. На животных оформляют следующие документы: товарно-транспортная накладная в 3 экземплярах; ветеринарная справка или свидетельство по форме № 1; гуртовая ведомость (опись животных); акт на выбраковку (в случаях выбраковки животных). В ходе практики участвовал в подготовке к транспортировке животных, оформлял соответствующие документы: ветеринарная справка, гуртовая ведомость (опись животных), акт на выбраковку животных. В марте 2007 в ходе диагностического исследования на туберкулёз выявлено четыре коровы положительно реагировавших на туберкулин. Данные животные были отправлены на убой отдельной партией с разрешения главного управления ветеринарии области, при этом регламентированы время и режим перевозки.

Коровье молоко является основным продуктом молочного скотоводства. Всего в молоке выделено около 250 полезных компонентов. Качество молока характеризуется комплексом химических, физических и физиологических свойств.

Одним из условий получения качественного молока является санитарная обработка доильного оборудования. Её проводят сразу после окончания доения. В хозяйстве придерживаются следующей схемы: 1) предварительное ополаскивание проточной водой температурой 37±5 °С (для удаления остатков молока); 2) обработка моюще - дезинфицирующим средством (дезмол) температура 40 - 45 °С, так как обработка проводится вручную (уничтожение микрофлоры, удаление белково-жировой плёнки); 3) кислотная обработка применяется один раз в месяц для удаления молочного камня; 4) ополаскивание водопроводной водой.

Доильные аппараты один раз в неделю разбирают, тщательно обрабатывают вручную ершами. Обработанные доильные аппараты и молочную посуду хранят в молочном блоке на стеллажах, вверх дном расправляя шланги.

Доение коров происходит непосредственно в стойлах коровника с помощью доильных ведер. За один час до начала доения коров поднимают, удаляют навоз, проветривают помещение.

Первичная обработка молока на ферме осуществляется по схеме: фильтрация – охлаждение – реализация на Орловский молочный комбинат. Фильтрация молока осуществляется вручную, используется лавсановая ткань. После взвешивания проводят охлаждение молока в танках –охладителях (из на ферме два) до + 4 °С. Неотъемлемой частью технологического процесса производства молока является его транспортировка. На ферме используется центровывоз молока. Молоко забирается один раз в сутки, транспортом молокоперерабатывающего предприятия. На ферме работает лаборант. Для определения качества молока проводится органолептическая оценка, а так же используется электронный анализатор качества молока "КЛЕВЕР-2". Прибор предназначен для измерения жира, сухого обезжиренного остатка (СОМО) и плотности одновременно в одной и той же пробе цельного молока. Шофер так же является лаборантом. Согласно ГОСТ – Р – 52054 – 2003 «Молоко натуральное коровье - сырьё» отделение «Воинское» сдаёт молоко по первому сорту. На каждую партию молока заполняется удостоверение качества и безопасности, оформляется товарно – транспортная накладная.

В ходе прохождения практики имели место случаи заболевания коров маститом. Данные животные выделялись в отдельную группу и подвергались лечению. Молоко, полученное от больных четвертей, после кипячения уничтожали. Молоко, полученное от здоровых четвертей вымени больных животных, использовалось на корм телятам после пяти минут кипячения. Молоко от коров, положительно реагирующих на туберкулин, обеззараживали кипячением и использовали на корм телятам (до момента отправки коров на убой).