Тема 6. Биохимия питания человека. Витамины как компоненты питания.

1. Больной после приема жирной еды чувствует тошноту, вялость, со временем появились признаки стеатореи. Причиной такого состояния является недостаток:

A. Жирных кислот

B. Триглицеридов

C. Желчных кислот

D. Фосфолипидов

E. Хиломикронов

2. Гликоген еды гидролизовался в желудочно-кишечном тракте. Какое конечное вещество образовалось при переваривании гликогена?

A. Фруктоза

B. Глюкоза

C. Лактоза

D. Галактоза

Е. Лактат

3. У больного в крови и моче обнаружено высокое содержание индикана – показателя активации процессов гниения белков в кишечнике. Какая аминокислота является источником индикана?

A. Фенилаланин

B. Тирозин

C. Пролин

D. Триптофан

E. Гистидин

4. У больного острым панкреатитом при анализе крови и мочи резко повышена активность одного из указанных ферментов, что подтверждает диагноз заболевания:

A. Сахараза

B. Пепсин

C. Дипептидаза

D. Лактаза

Е. Альфа-амилаза

5. После перевода на смешанное питание у новорожденного ребенка возникла диспепсия с диареей, метеоризмом, отставание в развитии. Недостаточность какого вещества является биохимической основой данной патологии?

A. Сахаразы и изомальтазы

B. Целобиазы

C. Трипсина и химотрипсина

D. Липазы и креатинкиназы

Е. Целюлазы

6. Больному острым панкреатитом врач назначил тразилол (ингибитор протеаз), чтобы предотвратить аутолиз поджелудочной железы. Уменьшение активности какого фермента обусловливает лечебное действие препарата?

А. Липазы

B. Трипсина

C. Амилазы

D. Энтерокинази

Е. Аминопептидазы

7. В мембранном переваривании углеводов принимает участие фермент:

А. Олиго-1,6-гликозидаза

В. Лактаза

С. β-амилаза

D. Каталаза

Е. Лактатдегидрогеназа

8. У больного с хроническим гепатитом обнаружено значительное снижение синтеза и секреции желчных кислот. Какой процесс нарушен в кишечнике этого больного?

A. Переваривание белков

B. Эмульгация жиров

C. Переваривание углеводов

D. Всасывание глицерина

Е. Всасывание аминокислот

9. Переваривание белков в желудке является начальной стадией расщепления белков в пищеварительном канале человека. Назовите ферменты, которые принимают участие в переваривании белков в желудке:

A. Карбоксипептидаза и аминопептидаза

B. Трипсин и катепсины

C. Химотрипсин и лизоцим

D. Энтеропептидаза и эластаза

E. Пепсин и гастриксин

10. Недостаточная секреция какого фермента обуславливает неполное переваривание жиров в желудочно-кишечном тракте и появление большого количества нейтральных жиров в каловых массах?

A. Фосфолипазы

B. Панкреатической липазы

C. Энтерокиназы

D. Амилазы

E. Пепсина

11. При обследовании мужчины 45 лет, который находится долгое время на вегетерианской растительной диете, обнаружен негативный азотистый баланс. Какая особенность рациона стала причиной этого?

A. Избыточное количество воды

B. Недостаточное количество жиров

C. Недостаточное количество белков

D. Избыточное количество углеводов

E. Недостаточное количество витаминов

12. У новорожденного ребенка после кормления молоком наблюдались диспептические расстройства (диспепсия, рвота). При кормлении раствором глюкозы эти явления исчезали. Укажите фермент, который принимает участие в переваривании углеводов, недостаточная активность которого приводит к указанным расстройствам.

A. Лактаза

B. Амилаза

C. Сахараза

D. Изомальтаза

E. Мальтаза

13. α-амилаза слюны не действует в желудке, потому что реакция среды там:

A. Сильнокислая

B. Слабокислая

C. Нейтральная

D. Сильнощелочная

Е. Слабощелочная

14. У больного с острым воспалением поджелудочной железы (панкреатитом) обнаружено нарушение полостного пищеварения белков. Это может быть связано с недостаточным синтезом и выделением железой:

A. Дипептидаз

B. Пепсина

C. Липазы

D. Трипсина

E. Амилазы

15. У больного снижение веса, боли в области желудка после приема еды. Общая кислотность желудочного сока 20 ед. Переваривание каких компонентов еды нарушено в первую очередь?

A. Белков

B. Фосфолипидов

C. Нейтральных жиров

D. Олигосахаридов

Е. Крахмал

16. Больного доставила в стационар скорая помощь с предыдущим диагнозом . острый панкреатит. Определить активность какого фермента в крови и моче необходимо для подтверждения этого диагноза?

А. Лактатдегидрогеназы

В.АлАТ

С. α-амилазы

D. АсАТ

Е. Холинэстеразы

17. Укажите, какие из приведенных веществ, которые находятся в желудочно-кишечном тракте, являются поверхностно-активными веществами и принимают участие в эмульгации и усвоении жиров?

А. Бикарбонаты

В. Желчные кислоты

С. Гликозаминогликаны

D. Гликозиды

Е. Протеазы

18. Незаменимой жирной кислотой является:

A. Пальмитиновая

B. Стеариновая

C. Арахидоновая

D. Масляная

Е. Капроновая

19. Кал больного вмещает много нерасщепленного жира и имеет серовато-белый цвет. Укажите причину этого явления:

A. Раздражение эпителия кишечника

B. Недостаточная активация пепсина соляной кислотой

C. Гиповитаминоз

D. Энтерит

E. Обтурация желчного протока

20. У больной вследствие кровоизлияния в желудочно-кишечном тракте произошло гниение белков крови при действии микроорганизмов кишечника. Концентрация какого вещества повысилась у больной?

A. Креатина

B. Индола

C. Цианокобаламина

D. Тиамина

Е. Триптофана

21. У больного после полостной операции живота цвет мочи стал коричневым, количество индикана в моче было больше 90 мкмоль/л за сутки. Это количество индикана в моче свидетельствует:

A. Про интенсивность гниения белков в

кишечнике

B. Про снижение активности ферментных

систем орнитинового цикла

C. Про скорость окислительного

дезаминирования ароматических

аминокислот

D. Про интенсивность обезвреживания

аммиака

Е. Про состояние клубочковой фильтрации

почек

22. Незаменимой жирной кислотой является:

A. Изовалериановая

B. Масляная

C. Пальмитиновая

D. Стеариновая

Е. Линоленовая

23. У больного закупорка желчных путей. Переваривание каких веществ будет нарушено при этом заболевании?

A. Триацилглицеринов

B. Белков

C. Полисахаридов

D. Дисахаридов

Е. Нуклеиновых кислот

24. В организме человека химотрипсин секретируется поджелудочной железой и в полости кишечника поддается частичному протеолизу с превращением в активный химотрипсин под действием:

A. Пепсина

B. Энтерокиназы

C. Трипсина

D. Аминопептидазы

Е. Карбоксипептидазы

25. На основе клинических данных больному поставлен предварительный диагноз – острый панкреатит. Укажите биохимический тест, который подтверждает этот диагноз.

A. Активность кислой фосфатазы крови

B. Активность аминотрансфераз крови

C. Активность щелочной фосфатазы крови

D. Активность амилазы крови

Е. Уровень креатинина в крови

26. При заболеваниях поджелудочной железы нарушается образование и секреция трипсина. Назовите вещества, пищеварение которых нарушено?

А. Гидролиз белков

В. Гидролиз липидов

C. Гидролиз углеводов

D. Гидролиз нуклеиновых кислот

E. Гидролиз фосфолипидов

27. У пациента 40 лет непереносимость молочных продуктов. Недостаточностью какого фермента пищеварения можно объяснить это явление?

A. Амилазы

B. Лактатдегидрогеназы

C. Мальтазы

D. Липазы

Е. Лактазы

28. Какой панкреатический фермент активируется желчными кислотами?

A. Проэластаза

B. Трипсиноген

C. Химотрипсиноген

D. Липаза

Е. Проколлагеназа

29. У больного в порции желудочного сока обнаружен лактат. Укажите причину его

появления:

A. Недостаток пепсина

B. Избыток НСl

C. Недостаток НСl

D. Недостаток гастриксина

E. Недостаток ренина

Содержательный модуль 7. Основные закономерности обмена веществ. Цикл трикарбоновых кислот. Молекулярные основы биоэнергетики.