- •Министерство образования и науки Российской Федерации
- •I. Организационно-методический раздел
- •Место дисциплины в структуре ооп впо (основной образовательной программы высшего профессионального образования)
- •Требования к результатам освоения содержания дисциплины
- •Формы контроля
- •II. Содержание дисциплины
- •Тема 1. Сущность товародвижения и товароснабжения. Технология процессов
- •Тема 2. Тара и ее роль в процессе товародвижения.
- •Тема 3. Транспорт и его роль в процессе товародвижения
- •Тема 4. Товарные склады, их устройство и планировка
- •Тема 5. Технологические процессы складской переработки товаров
- •Тема 6. Управление технологическими процессами и организация труда на складе
- •Тема 7. Организация торгово-технологического процесса в магазине
- •Тема 8. Управление торгово-технологическими процессами в магазине.
- •Тема 9. Основы технологического проектирования предприятий торговли.
- •Тема 10. Основные направления совершенствования проектирования и строительства предприятий торговли, организация строительства и ремонта.
- •111. Образовательные технологии
- •IV. Учебно-методическое, информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины Рекомендуемая литература
- •Рекомендуемые обучающие, справочно-информационные, контролирующие и прочие компьютерные программы, используемые при изучении дисциплины
- •Материально-техническое обеспечение дисциплины (разделов)
- •V. Оценочные средства Тематика курсовых работ
- •VI. Тематический план изучения дисциплины
- •Приложение 1 Формирование балльной оценки по дисциплине Технология, техническое оснащение и проектирование предприятий отрасли»
- •Перевод 100-балльной рейтинговой оценки по дисциплине в традиционную четырехбалльную
- •Приложение 2
Тема 8. Управление торгово-технологическими процессами в магазине.
Литература:1,2,4, 6-22
Содержание торгово-технологического процесса и его структура.
Управление товарными запасами Порядок планирования товарных запасов, факторы, влияющие на объем и структуру товарных запасов, определение потребности в товарных запасах.
Управление ассортиментом товаров планирование: планирование ассортимента,
Факторы, влияющие на ассортимент
Управление товарными и покупательскими потоками. Управление процессом обслуживания покупателей.
Формы организации и разделения труда работников магазина. Приемы и методы труда работников. Организация материальной ответственности.
Охрана труда персонала: основные понятия, правовые нормы, требования и организация охраны труда
Задание для самостоятельной работы студентов (вне аудитории) с возможным последующим обсуждением в аудитории.
На примере конкретного типа магазина изучить основные факторы, влияющие на ассортимент, планирование и поддержание ассортимента в соответствии с форматом магазина и покупательским спросом, условиями хранения товаров, обеспечение необходимого объема реализации товаров и рентабельности.
Изучить формы организации и разделения труда работников магазина, приемы и методы труда торговых работников, организацию материальной ответственности.
Задания для аналитического исследования, проведенного группой студентов (4-6 человек в группе) и обсуждение результатов в аудитории.
На основании характеристики типа магазина, его планировочных решений, размещения на территории города, численности обслуживаемого населения, размещение и возможности поставщиков, возможностей хранения товаров и других факторов определите потребность в товарных запасах по товарным группам, рассчитайте партию завоза товаров, частоту завоза. Обоснуйте ваши расчеты с точки зрения, обеспечения необходимого объема реализации товаров и рентабельности.
Результаты представьте в виде доклада, представленного участниками группы с подготовленной презентацией.
Текущее тестирование по теме
Контрольное модульное тестирование
Тема 9. Основы технологического проектирования предприятий торговли.
Литература по теме: 1-5, 18,30,35,36,37.
Вопросы для самопроверки
Что такое проект, проектирование.
Виды проектов и их характеристика. Какие отличительные признаки содержат типовой и индивидуальные проекты.
Принципы проектирования. Строительные нормы и правила.
Стадии и этапы проектирования. Основные направления проектирования.
Что такое технико-экономическое обоснование (технико-экономический расчет)? Что включает в себя? Какой порядок расчетов?
Охарактеризуйте методы проектирования: унификация, типизация, оптимизация, агрегирование.
Капитальное строительство, реконструкция, капитальный ремонт. Отличительные признаки, цели и задачи.
Какие источники финансирования используются при строительстве, реконструкции и ремонте торговых зданий?
Как рассчитать окупаемость вложенных средств при строительстве и реконструкции?
Как понимается техническое перевооружение торговых предприятий? Какие цели и задачи при этом ставятся?
Темы для подготовки докладов и рефератов ( с последующим обсуждением на занятиях)
Типовое и индивидуальное проектирование в торговле. Отличительные особенности и структура.
Выбор проекта при строительстве торгового объекта.
Технико-экономическое обоснование проектирования и реконструкции зданий.
Основные методы проектирования: унификация, типизация, оптимизация, агрегирование
5. Финансирование строительства, реконструкции и ремонта зданий.
6. Техническое перевооружение торговых объектов и его значение в развитии и эффективности торговли.
7. Основные требования к зданиям и сооружениям в торговле. Система государственного контроля по соблюдению строительных норм и правил.
Задания для самостоятельной работы студентов ( вне аудитории) с возможным последующим обсуждением в аудитории
Проведите сравнительный анализ содержания, структуры типового и индивидуального проекта. На примере торговых предприятий рассмотрите какие объекты в городе построены по индивидуальному проекту, и какие факторы свидетельствуют о выборе того или иного проекта? Какие факторы, по Вашему мнению, необходимо учитывать при выборе проекта?. Какую оценку Вы можете дать выбору типов магазинов в городе?.
Обоснуйте разработку технико-экономического обоснования проекта. Какие расчеты нужно сделать, для того чтобы убедится в целесообразности строительства? Какие технологические решения обосновываются при принятии решений в процессе проектирования объекта?
Реконструкция зданий торговли. Для каких целей она проводится? Какие результаты ожидаются после реконструкции торгового объекта? Капитальный ремонт зданий и его планирование. Что дает капитальный ремонт, реализацию каких целей и задач ставят предприниматели? Какие источники финансирования используются при строительстве, реконструкции, капитальном ремонте и ремонте зданий?
Как рассчитать экономический эффект от реконструкции и техническом перевооружении торговых объектов.
Текущее тестирование по теме.