3. Обмен энергии. Биологическое окисление

3.1. Питательные вещества как источник энергии и пластического материала для организма. Суточная потребность в основных компонентах пищи: белках, жирах, углеводах, воде и макроэлементах. Незаменимые компоненты пищи, суточная потребность в них для человеческого организма. Основные конечные продукты обмена, выделяемые из организма, их суточное количество.

3.2. Общая схема катаболизма питательных веществ в организме. Фазы катаболизма, энергетический эффект отдельных фаз. Общие и специфические пути катаболизма.

3.3. Цикл трикарбоновых кислот Кребса: последовательность реакций, суммарное уравнение, регуляция работы цикла и его биологическая роль.

3.4. Биологическое окисление как главный путь расщепления питательных веществ в организме, его функции в клетке. Особенности биологического окисления в сравнении с окислительными процессами в небиологических объектах. Способы окисления веществ в клетках; ферменты, катализирующие окислительные реакции в организме.

3.5. Главная цепь дыхательных ферментов в митохондриях, ее структурная организация. Разность редокс-потенциалов окисляемых субстратов и кислорода как движущая сила для перемещения электронов в дыхательной цепи. Энергетика переноса электронов в дыхательной цепи.

3.6 Окислительное фосфорилирование в цепи дыхательных ферментов. Коэффициент Р/О. Окислительное фосфорилирование в цепи дыхательных ферментов, его биологическая роль. Механизм процесса по Митчелу. Разобщение окисления и фосфорилирования.

4. Обмен и функции углеводов

4.1. Углеводы, их классификация, биологическая роль отдельных классов. Переваривание и всасывание углеводов. Пул глюкозы в организме, пути его пополнения и основные направления использования. Содержание глюкозы в крови здоровых людей.

4.2. Биосинтез и "мобилизация" гликогена в печени. Физиологическая роль этих процессов, их регуляция.

4.3. Аэробный распад глюкозы в клетках, его основные этапы. Последовательность реакций аэробного распада до образования пировиноградной кислоты и ее превращения в ацетил-КоА. Биологическая роль аэробного распада, его регуляция.

4.4. Анаэробный распад глюкозы в клетках (гликолиз), последовательность реакций до образования лактата. Физиологическое значение этих процессов, их регуляция. Роль анаэробного распада глюкозы и гликогена в мышцах. Дальнейшая судьба молочной кислоты.

5. Обмен и функции липидов. Клеточные мембраны

5.1. Липиды, их классификация. Структура и биологическая роль липидов отдельных классов. Липиды как незаменимые компоненты пищи, норма суточного потребления.

5.2. Клеточные мембраны, их биологическая роль. Липидный бислой мембран, его состав и свойства. Физико-химические основы формирования липидного бислоя. Перекисное окисление липидов клеточных мембран, антиоксидантная система организма.

5.3. Переваривание триглицеридов и фосфолипидов в желудочно-кишечном тракте. Всасывание продуктов расщепления в стенку кишечника. Роль желчи в переваривании и всасывании липидов. Депонирование и мобилизация жиров в жировой ткани, физиологическое значение и регуляция этих процессов.

5.4. Окисление высших жирных кислот. Последовательность реакций окисления. Связь окисления жирных кислот с циклом трикарбоновых кислот Кребса и дыхательной цепью. Физиологическое значение. Изменение скорости использования жирных кислот в зависимости от режима питания и мышечной активности.

5.5. Биосинтез и окисление кетоновых тел, биологическая роль этих процессов. Нарушения обмена ацетоновых тел при голодании, сахарном диабете.

5.6. Транспортные липопротеиды крови: особенности строения, состава, функций липопротеидов разных классов. Их роль в обмене жиров и холестерина. Пределы изменения концентрации жиров и холестерина в крови в норме.

5.7. Обмен и функции холестерола в организме, представление об основных этапах синтеза, регуляция процесса.

5.8. Фосфолипиды и гликолипиды, их строение и биологическая роль. Представление о путях синтеза фосфолипидов и гликолипидов.

5.9. Общая схема превращений липидов в организме. Ацетил-КоА как один из ключевых метаболитов клетки, пути его образования и использования.