- •Стандартизация и контроль качества
- •Содержание
- •1 Качество продукции. Качество жизни
- •1.1 Проблемы повышения качества в современных условиях
- •1.2 Стандартизация и метрология как фактор повышения качества продукции
- •1.3 Краткий обзор развития стандартизации
- •1.4 Стандартизация в Республике Беларусь
- •1.5 Подготовка специалистов в области стандартизации и метрологии. Предмет и цель курса
- •2 Стандартизация как система упорядочения объектов на основе создания нормативных документов
- •2.1 Сущность стандартизации
- •2.1.1 Сущность и цели стандартизации
- •2.1.2 Объекты стандартизации
- •2.1.3 Функции стандартизации
- •2.1.4 Основные принципы стандартизации
- •2.1.5 Гармонизация стандартов
- •2.2 Стандартизация параметров
- •2.2.1 Принцип предпочтительности
- •2.2.2 Использование рядов предпочтительных чисел
- •2.3 Принципы системности и опережения в стандартизации
- •2.3.1 Объекты стандартизации как системы и комплексы
- •2.3.2 Введение в стандарты перспективных параметров
- •2.4 Методы стандартизации
- •2.4.1 Методы стандартизации
- •2.4.2 Упорядочение объектов стандартизации
- •2.4.3 Унификация продукции
- •2.4.4 Агрегатирование
- •3 Государственное регулирование и управление в области технического норми-рования и стандартизации
- •3.1 Система технического нормирования и стандартизации республики беларусь
- •3.1.1 Государственная система стандартизации Республики Беларусь
- •3.1.2 Необходимость принятия закона «о техническом нормировании и стандартизации»
- •3.1.3 Система технического нормирования и стандартизации Республики Беларусь. Цели и задачи. Объекты
- •3.1.4 Государственное регулирование в области технического нормирования и стандартизации
- •3.1.5 Планирование и финансирование работ по стандартизации
- •3.1.6 Структура Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь
- •3.2 Концепция развития стандартизации в республике беларусь
- •3.2.1 Стратегия развития стандартизации
- •3.2.2 Цели и задачи развития стандартизации
- •3.2.3 Приоритетные направления стандартизации
- •3.2.4 Аспекты стандартизации
- •3.2.5 Механизм реализации концепции
- •4 Межгосударственная и международная стандартизация
- •4.1 Евразийский межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации
- •4.2 Национальные организации по стандартизации
- •4.3 Региональные организации по стандартизации
- •4.4 Международные организации по стандартизации
- •4.5 Организации, участвующие в международной стандартизации.
- •4.6 Международное сотрудничество в области метрологии
- •5 Нормативные документы
- •5.1 Технические нормативные правовые акты. Категории нормативных документов по стандартизации
- •5.1.1 Виды технических нормативных правовых актов по техническому нормированию и стандартизации.
- •5.1.2 Ведение фонда тнпа на предприятии
- •5.1.3 Категории нормативных документов по стандартизации
- •5.1.4 Виды стандартов в Государственной системе стандартизации Республики Беларусь
- •5.2 Порядок разработки технических нормативных правовых актов и обновление их фонда
- •5.2.1 Термины и определения
- •5.2.2 Стадии разработки стандартов
- •5.2.3 Пересмотр стандартов и внесение в них изменений
- •Раздел 1 дополнить пунктом 1.4.1 (после п. 1.4): «1.4.1. Консервант должен быть разрешен к применению органами госсанэпидемнадзора».
- •5.2.4 Классификатор стандартов
- •5.2.5 Разработка технических регламентов и технических кодексов
- •5.2.6 Разработка и принятие межгосударственных стандартов
- •5.3 Нормативные документы в пищевой промышленности
- •5.3.1 Общая характеристика фонда документов пищевого предприятия
- •5.3.2 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технологических документов
- •5.3.3 Порядок внесения изменений в технологические документы и их отмена
- •5.3.4 Содержание и правила оформления технологических инструкций
- •5.3.5 Содержание и правила оформления рецептур
- •5.3.6 Разработка, согласование, утверждение и регистрация технических условий
- •Список использованных источников
- •Стандартизация и контроль качества
- •Часть 1
Список использованных источников
Купряков Е.М. Стандартизация и качество промышленной продукции.–М.: Высшая школа, 1985. – 288с.
Управление качеством продукции. – М.: Издательство стандартов, 1985. – 464с.
Бегунов А.А. Метрологическое обеспечение производства пищевых продуктов. – М.:Агропроиздат, 1987. – 40с.
Брянский Л.Н., Дойников А.С.: Краткий справочник метролога. –М.:Издательство стандартов, 1991. – 79с.
Миклушов М.Н. Основы стандартизации, метрологии и управления качеством продукции: Учебное пособие. – Гомель: Гомельский кооперативный институт, 1994. – 128с.
Окрепилов В.В. Управление качеством.: Учебник для вузов. – М.: ОАО «Издательство «Экономика», 1998. – 639с.
Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник – М.: Юрайт, 2002. – 296с.
Василенко З.В., Пискун Т.И. Стандартизация и контроль качества продукции в общественном питании: тексты лекций. – Мн.: НИИ Белкоопсоюза, 2001. –146с.
Стандартизация и сертификация: Учебное пособие/В.Л. Соломахо, Б.В. Цитович, А.М. Темичев, В.Ч. Смирнов. – Минск: ВузЮНИТИ, 2001. – 260с.
Розова Н.К. Управление качеством – СПб: Питер, 2002. –202с.
Новицкий Н.И. Олексюк В.Н. Управление качеством продукции: Учебное пособие. –Мн.: Новое знание, 2001. –238с. (для эконом. спец. России, по БГУПР)
Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. – 711с.
Концепция развития стандартизации в Республике Беларусь. – Мн.: Госстандарт, 2001. – 62с.
Кудряшов Л.С., Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. Стандартизация, метрология и сертификация в пищевой промышленности: – М.: Де Ли принт, 2002. – 303с.
Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов/ В.А. Швандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков и др.: Под ред проф. В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 487с.
Гиссин В.И. Управление качеством продукции. Ростов н/Д: Феникс, 2000. – 256с.
Периодические издания:
Новости. Стандартизация и сертификация. Информационный сборник Госстандарта РБ
Журнал «Стандарты и качество», г. Москва
Надежность и контроль качества- приложение к журналу «Стандарты и качество», г. Москва
Школа-семинар «Метрология, стандартизация, сертификация. Подготовка, переподготовка, повышение квалификации». Сборник научных трудов под ред. В.Л. Соломако и Б.В. Цитовича – Мн: ООО «Реклама-Факебелар», 1999г. – 164с.
Стандартизация и контроль качества
Конспект лекций
для студентов дневного и заочного обучения специальности 49 01 01-
«Технология переработки растительного сырья»
специализации 49 01 01 03 «Технология консервирования» и
специализации 49 01 01 04 «Технология бродильных
производств и виноделия»
Часть 1
Составители: Лариса Павловна Доброскок
Елена Алексеевна Цед
Редактор Т.Л.Бажанова
Технический редактор А.А.Щербакова
________________________________________________________________
Подписано в печать __________________ Формат 60х84 1/16
Печать офсетная. Усл. печ. л._________ Уч.- изд.л.________
Тираж ___________ Заказ _________ Бесплатно
ЛП № 226 от 12.02.2003 г.
ЛИ № 604 от 03.06.2003 г. __________________________________________________________________
Отпечатано на ризографе МГУП
212027 Могилев, пр-т Шмидта, 3