Таблицы хим. состава / 11_напитки

Код	Продукты	Порция	Вода	Бел	Жир	НЖК	Хол	МДС	Кр	Угл	ПВ	ОК	Зола
			%	%	%	%	мг%	%	%	%	%	%	%
11.1.5	КИСЕЛИ
11.1.5.1	Кисель из вишневого сока по 2-132	100	80,2	0,2	0	0	0	14,9	4,0	18,9	0,1	0,5	0,1
		200	160,4	0,4	0	0	0	29,8	8,0	37,8	0,2	1,0	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			10	1
11.1.5.2	Кисель из клюквы по 2-126	100	86,2	0	0	0	0	9,6	3,4	13,0	0,4	0,3	0,1
		200	172,4	0	0	0	0	19,2	6,8	26,0	0,8	0,6	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			7	3
11.1.5.3	Кисель из кураги по 2-130	100	84,2	0,4	0	0	0	9,2	3,7	12,9	1,8	0,3	0,4
		200	168,4	0,8	0	0	0	18,4	7,4	25,8	3,6	0,6	0,8
		%с.п. 200		1	0	0	0			7	12
11.1.5.4	Кисель из сливового варенья по 2-134	100	84,0	0,1	0	0	0	12,7	2,8	15,5	0,1	0,2	0,1
		200	168,0	0,2	0	0	0	25,4	5,6	31,0	0,2	0,4	0,2
		%с.п. 200			0	0	0			8	1
11.1.5.5	Кисель из сушеных яблок по 2-130	100	82,4	0,1	0	0	0	13,3	3,0	16,3	0,9	0,2	0,1
		200	164,8	0,2	0	0	0	26,6	6,0	32,6	1,8	0,4	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			9	6
11.1.5.6	Кисель из яблок по 2-128	100	75,5	0,1	0,1	0	0	11,0	12,7	23,7	0,3	0,2	0,1
		200	151,0	0,2	0,2	0	0	22,0	25,4	47,4	0,6	0,4	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			13	2
11.1.6	КВАС
11.1.6.1	Хлебный	100	93,4	0,2	0	0	0	5,0	0,2	5,2	0,1	0,3	0,2
		200	186,8	0,4	0	0	0	10,0	0,4	10,4	0,2	0,6	0,4
		%с.п. 200		0	0	0	0			3	1
11.1.7	ЧАЙ
11.1.7.1	Чай с сахаром по 2-154	100	92,8	0,1	0	0	0	7,0	0	7,0	0	0	0,1
		200	185,6	0,2	0	0	0	14,0	0	14,0	0	0	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			4	0
11.1.7.2	Чай с лимоном по 2-154	100	92,7	0,1	0	0	0	6,8	0	6,8	0,1	0,2	0,1
		200	185,4	0,2	0	0	0	13,6	0	13,6	0,2	0,4	0,2
		%с.п. 200		0	0	0	0			4	1
11.1.7.3	Чай с молоком по 2-154	100	90,1	0,7	0,8	0,5	3	8,2	0	8,2	0	0	0,2
		200	180,2	1,4	1,6	1,0	6	16,4	0	16,4	0	0	0,4
		%с.п. 200		2	2	4	2			4	0

Na	K	Ca	Mg	P	Fe	A	Кар	РЭ	ТЭ	В1	В2	PP	НЭ	C	Алк	ЭЦ	Код
мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мкг%	мкг%	мкг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	мг%	%	ккал
КИСЕЛИ																	11.1.5
3	76	11	3	9	0,1	0	20	3	0,1	0	0,01	0,1	0,1	2,2	0	78	11.1.5.1
6	152	22	6	18	0,2	0	40	6	0,2	0	0,02	0,2	0,2	4,4	0	156
0	4	2	2	2	1			1	2	0	1		1	6		6
2	11	6	1	3	0,1	0	0	0	0,1	0	0	0	0	0,9	0	53	11.1.5.2
4	22	12	2	6	0,2	0	0	0	0,2	0	0	0	0	1,8	0	106
0	1	1	0	1	1			0	2	0	0		0	3		4
3	145	16	8	13	0,3	0	20	3	0,5	0,01	0,02	0,2	0,3	0,2	0	54	11.1.5.3
6	290	32	16	26	0,6	0	40	6	1,0	0,02	0,04	0,4	0,6	0,4	0	108
0	8	3	4	3	4			1	10	1	2		2	1		4
1	14	8	2	4	0,1	0	0	0	0	0	0	0	0,1	0,2	0	63	11.1.5.4
2	28	16	4	8	0,2	0	0	0	0	0	0	0	0,2	0,4	0	126
0	1	2	1	1	1			0	0	0	0		1	1		5
12	30	9	2	5	0,3	0	0	0	0,1	0	0	0	0,1	1,4	0	66	11.1.5.5
24	60	18	4	10	0,6	0	0	0	0,2	0	0	0	0,2	2,8	0	132
1	2	2	1	1	4			0	2	0	0		1	4		5
5	36	6	2	3	0,3	0	0	0	0	0	0	0	0,1	1,5	0	97	11.1.5.6
10	72	12	4	6	0,6	0	0	0	0	0	0	0	0,2	3,0	0	194
0	2	1	1	1	4			0	0	0	0		1	4		8
КВАС																	11.1.6
–	–	–	–	–	–	0	0	0	0,2	0,04	0,05	0,7	0,7	0	0,6 (0,8)**	27	11.1.6.1
–	–	–	–	–	–	0	0	0	0,4	0,08	0,10	1,4	1,4	0	1,2 (1,5)**	54
								0	4	5	6		7	0		2
ЧАЙ																	11.1.7
1	12	6	3	4	0,4	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	28	11.1.7.1
2	24	12	6	8	0,8	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	56
0	1	1	2	1	6			0	0	0	0		0	0		2
2	17	8	3	4	0,4	0	0	0	0	0	0	0	0	1,1	0	28	11.1.7.2
4	34	16	6	8	0,8	0	0	0	0	0	0	0	0	2,2	0	56
0	1	2	2	1	6			0	0	0	0		0	3		2
13	48	33	6	25	0,4	0	0	0	0	0,01	0,04	0	0,1	0,3	0	43	11.1.7.3
26	96	66	12	50	0,8	0	0	0	0	0,02	0,08	0	0,2	0,6	0	86
1	3	7	3	5	6			0	0	1	4		1	1		3