5. Текущий контроль и сдача отчета по практике

Качественное выполнение программы практики студентами предполагает наличие у них высокого уровня самоконтроля и чувства ответственности, привитых за несколько лет обучения в университете.

Текущий контроль за ходом преддипломной практики имеет целью выявление и устранение недостатков и оказание практической помощи студентам-практикантам. Контроль за прохождением студентами практики осуществляют руководители от кафедры и предприятия. Руководитель практики от организации ежедневно контролирует соблюдение студентами правил внутреннего распорядка, качество и результаты работы практикантов. Руководитель практики от кафедры встречается со студентами не реже одного раза в две недели для беседы, в процессе которой проверяется ход выполнения задания преддипломной практики, выполнение индивидуальных заданий.

Руководитель от кафедры:

- оказывает методическую помощь в форме консультаций по вопросам организации преддипломной практики;

- дает советы по сбору информации на базе практики и из других источников, которая может быть использована в дипломной работе и отчете по практике;

- консультирует студента по написанию отдельных разделов отчета по практике;

-дает пояснения по оформлению дипломной работы и отчета по преддипломной практике.

Руководители должен принимать оперативные меры по устранению выявленных недостатков.

После окончания основного этапа преддипломной практики студенты представляют на кафедру отчет в течение 7 дней.

Представленные документы рассматриваются руководителем практики от кафедры технологии и организации ресторанного и гостиничного сервиса. Отчет предварительно оценивается и допускается к защите по результатам проверки его соответствия требованиям, предъявляемым данными методическими указаниями. При выявлении существенных недостатков в отчете, студенту предоставляется еще одна неделя для их исправления.

Защита отчета проводится в форме беседы, в процессе которой руководитель, либо назначенная заведующим кафедрой комиссия, оценивает степень подготовки студента к самостоятельной работе в соответствии с выбранной специализацией, уровень теоретических знаний и владение информацией по вопросам, близким к избранной теме дипломной работы.

По результатам защиты руководитель выставляет общую оценку, в которой отражается качество представленного отчета, уровень теоретической и практической подготовки студента в ходе преддипломной практики.

Окончанием преддипломной практики считается положительный результат защиты отчета, зафиксированный в ведомости и зачетной книжке студента. Отчет сдаются на кафедру.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительных причин или получившие отрицательную оценку, отчисляются из университета как имеющие академическую задолженность.

Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной причине, проходят практику повторно, и отчисляются из института, как закончившие теоретический курс с правом подготовки и защиты ВКР и сдачи комплексного государственного экзамена по специальности без оплаты в следующем учебном году.