Закуска супер приготовь

Рецепты - Закуски

Бутерброды с колбасой и сыром «Полосатый рейс» рецепт с фото

Когда всей семьей отправляешься за город – на природу, удобно взять с собой различные бутерброды. Лучше, если этот будут не привычные бутерброды, а оригинальные, яркие и аппетитные.

 

Ингредиенты для приготовления бутербродов с колбасой и сыром :

• хлеб белый – 6 ломтиков толщиной около 1 см;

• хлеб белый – 6 ломтиков толщиной около 1 см (необходимо, чтобы ломтики белого и черного хлеба совпадали по форме и размерам);

• ветчина – 150 г;

• вареная колбаса – 150 г;

• сыр плавленый пастоподобный – 100 г;

• яйцо – 1 шт.;

• кетчуп – 1 ст. л.;

• масло сливочное – 50 г;

• молотый черный перец.

Рецепт  приготовления бутербродов с колбасой и сыром :

Яйцо сварить вкрутую (10 минут после закипания). Натереть на мелкой терке.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

Вареную колбасу нарезать тонкой соломкой.

Приготовить томатное масло. Для этого сливочное масло тщательно растираем с кетчупом.

Для приготовления первого бутерброда ингредиенты выложить слоями.

1 слой: белый хлеб, намазанный плавленым сыром.

2 слой: присыпать яйцом и черным перцем.

3 слой: черный хлеб, намазанный томатным маслом.

4 слой: ломтики ветчины.

5 слой: белый хлеб, намазанный плавленым сыром.

6 слой: присыпать яйцом и черным перцем.

7 слой: ломтики ветчины.

8 слой: черный хлеб намазать томатным маслом и накрыть им бутерброд маслом вниз.

Второй бутерброд готовится аналогично первому, но слои будут другие.

1 слой: белый хлеб, намазанный томатным маслом.

2 слой: вареная колбаса.

3 слой: черный хлеб, намазанный плавленым сыром и посыпанный черным перцем.

4 слой: ломтики ветчины.

5 слой: белый хлеб, намазанный томатным маслом.

6 слой: вареная колбаса.

7 слой: черный хлеб намазать плавленым сыром, посыпать черным перцем и накрыть бутерброд сыром вниз.

Готовые бутерброды с колбасой и сыром завернуть в пищевую фольгу и поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей разрезать бутерброды.

Рецепты - Закуски

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком, с грибами, с черносливом, рецепты рулетиков с ветчиной с начинкой с фото

Накрывшая кулинарию с головой  мода на всевозможные рулетики, появилась, как никогда, кстати, стало намного проще, а главное разнообразней и полезней, накрыть любой праздничный стол, от офисных вечеринок и фуршетов, до солидных и респектабельных светских приёмов, а также устроить ресторан прямо у себя дома. Одним из крупнейших созвездий в этом океане, являются рулетики из ветчины, питательно, красиво и изысканно такое угощение, которому обрадуется любой гость.

Окинув, мысленно, взором всевозможные сочетания продуктов, используемых при приготовлении таких рулетиков, когда в одном случае один продукт является основой рулетика, а в другом, он же становится уже ингредиентом начинки, с другой основой, открывается картина бесконечного числа таких комбинаций.

Эта необъятная картина кулинарных возможностей расширяется ещё больше применением различных сочетаний соусов и гарниров. Вот где, поистине, можно дать разгуляться любой буйной фантазии,  любой результат всё равно это будет «в десятку», потому, что ничего более удачного для приготовления быстрых, красивых, изысканных и полезных закусок на скорую руку, когда гости стоят уже на пороге, придумать просто невозможно.

Рулетики из ветчины можно приготовить разнообразными не только используя различное сочетание продуктов, но и демонстрируя неограниченные возможности кулинарного дизайна, когда еда на праздничном столе является одновременно и его украшением.

Быстрыми, ловкими движениями рук опытной хозяйки, сворачивая  из имеющихся у вас в холодильнике продуктов, невероятно аппетитные и лакомые рулетики, вы сможете устраивать праздник у себя дома хоть каждый день, ведь красиво питаясь, вы поднимете настроение и себе и своим домочадцам.

 

Рулетики из  ветчины  с сыром и чесноком и овощами

Ветчина, готовой нарезки – 150г, сыр – 200г, чеснок – 2зубчика, цукини – ½ среднего, майонез – 2ст.л., сельдерей – 2-3 черешка, перец, соль.

Одно из самых потрясающих шедевров, которое создала кулинария, это смесь вкусов сыра, чеснока и майонеза, с такой приправой,  кажется, можно съесть хоть топор, образно говоря, и действительно и просто намазать на хлеб, и в сочетании с любым блюдом, это фантастика, как вкусно.  Воспользовавшись этой приправой для начинки наших рулетиков из ветчины с сыром и чесноком, мы заведомо обрекли себя  на оглушительный успех у всех, кто этот деликатес будет пробовать.

Итак, начиная приготовление лакомых рулетиков,  натираем сыр на специальной  тёрке для приготовления корейской морковки, смешиваем его с растолченным или тёртым на мелкой тёрке, чесноком, добавляем майонез, перец, соль, всё тщательно перемешиваем и отставляем в сторону. Майонеза не должно быть слишком много, иначе начинка начнёт вытекать из рулетика, его должно быть ровно столько, сколько необходимо для связки натёртого сыра.

Теперь промыв и очистив цукини, нарезаем его на тончайшие пластины вдоль всей длины, для нарезки можно воспользоваться специальным ножом для чистки овощей. Далее раскладываем все приобретённые тонко нарезанные пластины ветчины на ровной поверхности, сверху кладём на каждую из них по одной пластине цукини, отрезав  от общей длины, необходимый размер, соответствующий размеру ветчинной пластины.  Ширина пластинки цукини, должна быть, во всяком случае, желательно, шире пластинки ветчины, тогда зелёный край цукини будет изящно дополнять красный цвет ветчины и наши рулетики из ветчины с сыром и чесноком, будут потрясающе красивыми на праздничном столе.

После этого выкладываем на пластинку цукини нашу сырно-чесночную  массу и сворачиваем каждую двойную пластинку из ветчины и цукини, рулетиком, оставляя, пока, лежать на вспомогательной поверхности. Если пластины открываются, то скрепляем их шпажочками или деревянными зубочистками, если блюдо готовится для праздничного стола, то зубочистки можно сверху украсить приклеенными клейстером, приготовленным из муки, кусочками разноцветных бумажных салфеток.

Нам осталось только украсить блюдо, на котором мы будем подавать наши великолепные, по красоте и вкусу, рулетики из ветчины с сыром и чесноком.  Можно, конечно, потупить традиционно и выложить блюдо листьями зелёного салата, но это уже как- то поднадоело, мы поступим по-другому.

Ножом для чистки овощей нарезаем тонкие ленточки сельдерея, по всей длине, они получаются нежными «завиточками», ими –то мы и выложим наше блюдо.  Когда оно будет заполнено нежными, вкусными и чрезвычайно полезными  «завитками» из сельдерея, которые будут использованы как прекрасное дополнение к рулетикам ,  выкладываем на них наши рулетики из ветчины с сыром и чесноком и подаём к столу.

Рулетики из ветчины с сыром и орехами рецепт

Ветчина, готовая, очень тонкая нарезка – 150г, сыр, мягкий, податливый – 150г, майонез – 2ст.л., грецкие орехи – 100г,

Готовые тонкие пластинки ветчины раскладываем на рабочей поверхности, откладываем в сторону две-три пластинки,  затем острым ножом нарезаем такое же количество, тонких, насколько только можно, чтобы они не сломались, пластин сыра. Рулетики из ветчины с сыром, приготовленные по нашему рецепту, понравятся вам  своим оригинальным видом и изысканным вкусом.

Оставляем также и некоторое количество сыра, примерно равное, по весу, количеству отложенной ветчины,  затем нарезаем их тонкой соломкой.  Грецкие орехи измельчаем на комбайне или толчём в ступе, затем смешиваем  их с майонезом, делим полученный ореховый соус пополам. Нарезанные соломкой ветчину и сыр смешиваем  с  одной половиной орехового соуса, а  другой половиной соуса смазываем пластины ветчины, кладём сверху пластинку сыра, на неё выкладываем  смешанные ломтики сыра и ветчины с ореховым соусом.

Толщина слоя должна быть такой, чтобы начинка не вытекала из готового изделия и позволяла свернуть их форме рулетика.  Свернув, таким образом, все рулетики, выкладываем их на красивое блюдо, рядом раскладываем оригинально нарезанные ломтиками свежие огурцы и помидоры, подаём к столу рулетики из ветчины с сыром.

Рулетики из ветчины с грибами рецепт с фото

Ветчина, нарезанная  промышленным способом – 150г, сыр - 100г, грибы, консервированные – 150г, майонез – 2ст.л., 5 листов сухой морской капусты.

Ветчину раскладываем на рабочей поверхности, две- три пластинки откладываем для начинки, далее  нарезаем такими же тонкими пластинками сыр, в количестве равном количеству пластинок из ветчины. Полученные сырные пластинки  раскладываем на пластинки ветчины, теперь нарезаем оставшуюся ветчину соломкой и смешиваем с консервированными грибами, нарезанными также соломкой, заправляем майонезом.

Полученную начинку выкладываем сначала на листы морской капусты и сворачиваем конвертиком, листы морской капусты придадут нашим рулетикам пикантный вкус и не позволят начинке рассыпаться. Готовые конвертики кладём на пластины ветчины с сыром и заворачиваем в форме рулетиков, выкладываем на красивое блюдо и оформляем  наше блюдо, рулетики из ветчины с грибами, листьями зелёного салата.

Рулетики из ветчины с черносливом рецепт с фото

Ветчина, готовой нарезки – 150г, чернослив – 300г, грецкие орехи – 250г, майонез 2ст.л., 5 листов рисовой бумаги.

Чернослив промываем и нарезаем соломкой, оставив, примерно половину как  дополнение к рулетикам, остальную часть нарезаем соломкой.  Грецкие орехи перебираем, отделяя целые половинки, они нам ещё пригодятся, остальные орехи, измельчаем  в ступе или разминаем на разделочной доске при помощи скалки.  Нарезанный соломкой чернослив и измельчённые грецкие орехи, смешиваем с небольшим количеством майонеза, так, чтобы начинённые рулетики из ветчины с черносливом выглядели аккуратно.

Теперь раскладываем заготовленные пластинки из ветчины на рабочую поверхность, затем подготавливаем рисовую бумагу, для чего кладём её на одну минуту в тёплую воду.  Далее приготовленные листы рисовой бумаги раскладываем по одному на каждый пласт ветчины, выкладываем тонким слоем, начинку из чернослива и орехов и сворачиваем всё в форме рулетиков.

Затем во все оставшиеся черносливки, кладём по половинке грецкого ореха, часть из, приготовленных таким образом, чернослив, раскладываем по одной на каждый рулетик из ветчины.  Кладём чернослив, с орехом внутри, на место стыка  концов  пластины из ветчины и протыкаем  его шпажочком вместе с ветчиной, закрепляя рулетик.  У нас получилась очень оригинальная стилизованная пуговка,  «застёгивающая» наш  рулетик из ветчины.

Проделав такую операцию со всеми рулетиками из ветчины с сыром, складываем их на красивое блюдо, выкладывая рядом все приготовленные черносливы, фаршированные половинками орехов и подаём к столу.

Рецепты рулетики  из ветчины с начинкой из креветок с творогом и авокадо

Ветчина, готовой нарезки – 200г, креветки готовые отварные – 100г, творожный сыр – 150г, 1авокадо, лимонный сок – 1ст.л., перец, соль, зелёный лук, разнообразная зелень, веточками.

Авокадо промываем, разрезаем и удаляем косточку, мякоть разминаем с лимонным соком, затем  мелко нарезаем креветки, добавляем творожный сыр,  соединяем всё с мякотью авокадо, перчим и солим по вкусу.  Тонкие пластины ветчины раскладываем на столе и выкладываем на каждую приготовленную начинку, сворачиваем все начинённые пластины рулетиками, которые связываем при помощи перьев зелёного лука, узелком, в который вставляем веточку петрушки.

На красивое блюдо выкладываем, с фантазией, веточки зелени и салата, полностью его заполняя, затем сверху выкладываем приготовленные рулетики с ветчиной с начинкой.

Рецепты - Закуски

Для того чтобы поразить родных оригинальным и восхитительно вкусным кушаньем, не нужно придумывать феерических рецептов, стоит обратить внимание на такую замечательную закуску, как помидорки, начиненные чесноком и сыром! Превосходная закуска, может быть как холодной, так и горячей, простая в приготовлении, никого из ваших гостей не оставит равнодушным!

Где впервые появились фаршированные помидоры, установить достоверно не представляется возможным. Скорее всего, к нам они пришли из района Средиземного моря, население тех мест отлично разбираются в блюдах полезных, но в то же время незаурядных. Фаршированные помидоры с чесноком, помимо очень аппетитного внешнего вида, сочной окраски, обладают свежим, нетривиальным вкусом, прекрасно подойдут к любому столу, не только в праздники, но и в будни. Существует достаточно много вариаций приготовления этой изысканной закуски. Итак, помидоры, начиненные сыром и чесноком, вариация первая, традиционная.  Компоненты блюда:  Томаты – 700 грамм;  Сыр, желательно твердый – 200 грамм;  Чеснок – 2-3 зубчика;  Зелень, майонез по вкусу.  Берем спелые, крупные помидоры, моем, режем пополам, аккуратно вынимаем мякоть. Если помидоры достаточно плотные, они просто разрезаются на одинаковые кружки. Твердый сыр натираем на небольшой терке, добавляем майонез, давленый чеснок, данную массу хорошо размешиваем. Острую сырную массу распределяем по половинкам или кружочкам томатов. Для украшения блюда используем любую имеющуюся свежую зелень.  Помидоры, начиненные сыром с чесноком, вариация вторая, нетривиальная.  Требуемые компоненты:  Томаты – 700 грамм;  Редис свежий – 200 грамм;  Огурец – 1 шт.;  Брынза (сыр) – 200 грамм;  Вареное яйцо – 3 шт.;  Чеснок – 3 зубчика;  Зелень, соль, майонез.  Отваренные яйца нарубить, мытые овощи мелко порезать и соединить с яйцами. Добавить тертый сыр либо нарезанную брынзу, выдавить чеснок, заправить майонезом. Для возбуждения аппетита используем зелень.  Помидоры, фаршированные сыром с чесноком, вариация третья, замысловатая. Идеально подходит любителям запеченных помидор с расплавленным сыром.  Компоненты блюда:  Томаты – 1 кг;  Мягкий сыр – 400 грамм;  Специальные панировочные сухари – 5-6 ст. ложек;  Чеснок – 2-3 зубчика;  Масло, желательно оливковое;  Базилик, зелень, перец белый.  С мытых помидоров убираем верхушки, вынимаем всю мякоть, на каждый сверху сыплем белый перец. Панировочные сухари (или измельченный блендером белый хлеб) мешаем с оставшейся мякотью помидоров и мягким сыром, добавляем измельченный чеснок и зелень. Начиняем подготовленные помидорки, определяем их в духовку, подогретую до 200˚С. Примерно через 20 минут оригинальная горячая закуска уже на вашем столе!  Помидоры острые с сыром, чесноком и зеленью. Будут превосходным, оригинально пикантным блюдом, идеальны для закуски.  Составляющие блюда:  Свежие помидоры – 2 шт.;  Сыр, желательно твердый – 100 грамм;  Чеснок, несколько зубчиков;  Зелень и специи по желанию.  Приготовление: чистые помидоры режем на кружочки толщиной примерно 1см, натертый на средней терке сыр с давленым чесноком смешиваем с майонезом. Смесь чеснока и сыра раскладываем на полученные кружочки, охлаждаем около 20 минут. Сверху посыпаем зеленью и специями для остроты вкуса.  Традиционный рецепт для любого застолья, заслуживает внимания своей простотой, и одновременно острым пикантным вкусом. Сырная закуска с помидорами и чесночком готовится легко, оставляя возможность добавить свою нотку вкуса в это блюдо. Для приготовления изысканного блюда нужны свежие помидоры 400 грамм, 100 грамм не твердого (возможно плавленого) сыра, пара зубцов чеснока, нежирный майонез, соль, зелень.  Способ приготовления быстрый и простой: натереть на средней терке сыр, если сыр плавленый, просто нарезать, очищенный чеснок пропустить через чеснокодавилку. Перемешать ингредиенты, соединить с небольшим количеством майонеза. Помидоры среднего размера хорошо вымыть и разделить на кружки. На каждый кружочек выложить сырную массу небольшой горкой, присыпать рубленой зеленью.  Традиционное блюдо советских времен, немного подзабытое, но, тем не менее, снова весьма популярное – фаршированные помидоры. Наиболее вкусна такая закуска летом, но зимой свежий вкус несложной закуски из помидор с сыром вернет приятное ощущение лета. Компоненты для приготовления доступны практически всегда: помидоры с плотной мякотью – 3 штуки, 150 грамм любого сыра, чеснока 2 зубца, свежая зелень – петрушка, укроп, кинза, немного нежирного майонеза.  Одинаковые по величине томаты помыть, срезать крышечку, аккуратно вырезать сердцевинку. Сыр натереть либо просто измельчить, добавить мелко нарезанную зелень, майонез и давленый чеснок. Хорошо перемешать и начинить подготовленные плоды до самого верха. Крышечки можно оставить, украсив майонезом и петрушкой. И тогда аппетит не заставит себя долго ждать!

Рецепты - Закуски

Сделать салат из подходящих ингредиентов – это еще половина работы, а вот как его красиво украсить? Каждый раз ломаю себе голову над этим. Как-то мне пришла такая идея, давайте сделаем из салата подарочный бантик. Он очень прекрасно будет смотреться на салате, а уж на праздничном столе и подавно. Так вот, такой бант сделать очень просто.

 

 

Из ингредиентов нам потребуются:

Для салата:

- пекинская капуста

- колбаса салями

- майонез

- консервированная кукуруза (можно и без нее)

Для украшения:

- отварная морковь

- ветчина

 

Приготовление салата. Для начала надо нарезать все ингредиенты соломкой. Очень мелко нарезаем капусту, немного присаливаем ее. Так же мелко соломкой нарезаем и колбасу, а дальше можете добавлять ингредиенты на свой вкус, кто-то может добавить зеленый лук или огурец, или же добавить консервированную кукурузу. И заправляем его майонезом.

Перемешиваем и выкладываем в салатник. Вариаций этот салат имеет множество, думаю, вы и сами это прекрасно знаете. Но в качестве основы – салата под бант вы можете использовать разные виды салата. Этот я просто для примера привела. Салат укладываем в салатник в виде горочки, чем выше – тем лучше. Смазываем поверхность майонезом, что бы он был без шероховатостей, теперь приступаем к изготовлению заготовок для банта. Для этого нарезаем морковь тонкими ломтиками. Легче это сделать с помощью овощечистки. Она очень тонко нарезает отварные овощи. Вот и я ее воспользовалась, и у меня получились тонкие ломтики моркови.

Теперь на бант выкладываем морковь в виде банта, каждую завитушку банты выкладываем сложенным пополам кусочком моркови. Что бы он красивее смотрелся и был более объемным, тонкими ломтиками нарезаем ветчину. Ширина должна быть равной ширине заготовок моркови. Тоже складываем эти кусочки пополам и украшаем бант. Он получается и красивым и пышным.

Вот так мы очень быстро сделали салат с прекрасным украшением в виде банта. Думаю, такой салат с удовольствием украсит ваш праздничный стол.

Рецепты - Закуски

Фаршированные яйца – это такое блюдо, которое всегда уместно хоть на празднике, хоть для рядового случая. Особенно выигрышно смотрится как закуска на фуршетном столе. В старину считалось, что чем больше яиц вам подарят на Пасху, тем удачней и счастливее будет год. Поэтому это блюдо удачно впишется на Пасхальный стол, когда у всех избыток вареных яиц.Для приготовления нам понадобится:- 4-5 отварных яйца- 1 банка консервированной форели.- майонез, сметана- зелень

Для начала надо сварить яйца вкрутую. Берем кастрюлю и наливаем воды, чтобы яйца были полностью покрыты. Старайтесь не брать слишком просторную кастрюлю, яйца при варке могут в ней ударяться друг об друга, потрескаются и белок вытечет.

 

Получится брак, и использовать такие яйца можно будет только для салата, порезав их. Ставим яйца вариться. Вкрутую яйца получаются если варить их после закипания 4-5 минут, если меньше, то можно получить всмятку. Если же варить дольше, то белок становится жестким, а желтки приобретают сероватый цвет.

Сразу же, как сварятся яйца, заливаем их холодной водой. Чтобы скорлупа легко очищалась, я все яйца разбиваю друг об друга, вода попадает сразу между яйцом и скорлупой, и тогда все легко очищается.

Далее вскрываем банку с рыбой, сливаем лишнюю жидкость, убираем косточки из рыбы. Рыбу можно взять любую, сардины, шпроты. У меня оказалась форель в собственном соку. Рыбу хорошенько разминаем вилкой, до состояния паштета.Затем разрезаем яйца на половинки, достаем желток.

Желток используется для начинки и, тоже его мелко перетираем. Можно потереть на мелкой терке.Соединяем рыбу вместе с яйцами, перемешиваем.Мелко режем зелень, я использовала укроп. Добавляем его к начинке.В конце кладем майонез и сметану, сначала немного, чтобы не получилась жидкая начинка.

Я добавила вместо сметаны натуральный йогурт, чтобы снизить жирность готового блюда. Солить не надо начинку, т.к. соль есть в консервах и майонезе.Готовым фаршем начиняем половинки белка. Украшаем, как нам хочется и подаем.Вкуснятина готова!

Рецепты - Закуски

Аджика рецепт приготовления имеет несложный, но прежде, чем перейти перечислению точных ингредиентов, давайте просто поговорим об этом блюде, узнаем, откуда оно появилось и для чего применялось. Впервые аджика была приготовлена на Кавказе. Там острый и пряный соус быстро пришёлся по вкусу, и сегодня аджику прекрасно знают и любят по всему миру. Вкус и аромат у настоящей аджики просто незабываемый - пряный, тонкий, горьковато-острый вкус нелегко забыть, если однажды имели счастье попробовать.

Что касается цвета аджики, то это не всегда красный цвет страсти. Все-таки очень многое зависит и от ингредиентов, поэтому вы можете встретить и коричневатую аджику, и зеленоватую. Чаще всего встречается оранжевая и красная аджика. В Грузии аджика настолько популярна, что считается основной из всех существующих на грузинской земле приправ. В Грузии аджику можно встретить даже в сухом виде. Абхазы первыми вкусили аджику – на их наречии само название означает «соль». Аджика, по их мнению, это соль с перцем, либо соль, которую с чем-то тщательно перетёрли. Вот такой была первая абхазская аджика. Есть такая легенда – чабаны пасли овец, которых специально подкармливали солью, для того, чтобы они набирали вес. Ведь после соли овцам хотелось пить, а воду им не давали. Вот и приходилось утолять жажду сочной водой, и вес отары быстро шёл в гору. А соль на то время была очень дорогой, и что бы она не пришлась по вкусу людям, а только животным, хозяева табора стали примешивать к ней разные острые специи – хмели-сунели, перцы жгучие, чеснок. Но чабанам такой вкус напротив, показался занятным, поэтому они прибавили ещё несколько элементов и получили аджику. Чаще всего, такой классическая аджика рецепт приготовления имеет следующий – крупная соль, молотый перец красный острый, сухие травы, перетёртые в порошок. На Кавказе аджику готовят, соблюдая все традиции. То есть, аджику перетирают с помощью большого камня. Камень просто огромный, плоский, овальной либо четырехугольной формы. Камень носит название тёрочник, а второй камень, меньшего размера, на Кавказе использую в качестве пестика. Сегодня хозяйки на кухню камень не несут, особенно, если не живут на Кавказе. Поэтому мы с вами поговорим о том, как приготовить соус под названием аджика домашняя.  Итак, первый рецепт аджики Вам потребуется: 1 кг перца болгарского 5 кг помидоров 16 перчиков чили Полкило хрена 300 грамм чеснока 2 стакана уксуса, 1 стакан соли 2 стакана сахара Это, конечно, не классический рецепт «аджика грузинская», но соус получается очень вкусным и пряным. Вам нужно все подготовить должным образом. Потом перемолоть на мясорубке, даже перец для этого рецепта перемалывается с семенами (только хвостики нужно обязательно обрезать). После вы должны все переложить в большую ёмкость, добавить уксус и соль, сахар и оставить на час. Пусть соль и сахар полностью растворятся. Разлейте готовую аджику по бутылкам и храните даже без холодильника. Аджика Вам потребуется для этого рецепта такие продукты: 4 корня хрена 2 пучка укропа 2 пучка кинзы 200 грамм чеснока 20 перцев чили небольших 10 сладких перцев болгарских 4 столовые ложки соли 4 столовые ложки сахара Стакан уксуса Абхазская аджика готовится без помидоров, но томат придаёт соусы приятно кисло-сладкий вкус. Так что это рецепт также достоин приготовления. Помойте хорошенько продукты. После почистите, отрежьте плодоножки у перцев. Затем этого наденьте на мясорубку мелкую решётку и все хорошенько прокрутите два раза подряд. Затем нужно добавить сахар и соль. Пусть двое суток стоит при комнатной температуре, после нужно добавит и уксус, перемешать все хорошенько и разложить по банкам. Аджика рецепт приготовления Вам потребуется: 2 килограмма яблок 5 килограммов помидор 2 кило перца сладкого 300 грамм острого перца 300 грамм чеснока Литр масла 2-3 столовая ложка соли Нужно все поместить в мясорубку, перекрутить раз или два, после положить в большую кастрюлю, добавить масла и соли и варить не небольшом огне в течении двух часов. Закатать аджику в банки стерилизованные. Аджика домашняя Вам нужно подготовить следующие продукты: Вам будет нужно: 1 килограмм моркови 1 килограмм болгарского перца 5 килограммов помидоров 10 штук перца острого чили Пол кило лука Пол литра масла растительного, 7 головок чеснока, соль Все продукты помойте, порежьте не очень крупно и отправьте в мясорубку. В течении двух часов томите на среднем огне. Ещё один рецепт аджики с яблоками – аджика грузинская не может включать в себя яблоки, но у нас в стране этот рецепт довольно популярен. Вам будет нужно подготовить:  1 килограмм яблок антоновка 1 килограмм моркови 1 килограмм перца сладкого 1 стакан сахара 1 стакана масла растительного 3 стручка перца острого Соль  200 грамм чеснока измельчённого Морковь и сладкий перец нужно пропустить через мясорубку. Решётка у мясорубки обязательно должна быть поставленная мелкая. Помидоры и яблоки пропустить следом. Все ингредиенты смешать равномерно в ёмкости. Поставьте на средний огонь и варите после закипания в течении часа. Затем после кипячения нужно добавить масло солнечное и перец острый, соль и чеснок, масло растительное. Все ингредиенты нужно довести до кипения, но не кипятить. Что касается острого перца, то его можно класть в аджику и больше, и меньше – тут вы должны ориентироваться на свой вкус. Абхазская аджика довольно сильно отличается от этой адаптации по вкусу, но все же и этот соус достаточно острый и напоминает по вкусу классическую аджику. Подготовьте продукты: 5-6 головок чеснока 100 грамм крупной соли 5 кг помидоров спелых Перец острый 6 корней хрена крупных Перец сладкий Все перемалывается через мясорубку, разливается по бутылкам и ставится в холодильник. Аджика Нужно взять литр перемолотых помидоров на мясорубке, 1-2 соловые ложки соли, стакан чеснока. Нужно перемолотые на мясорубке помидоры посолить, положить к ним пропущенный через пресс чеснок и оставит на час. За час раза 4-6 перемешайте массу в емкости. После нужно все разлить по стерилизованным банкам. Аджика Вам потребуется: 1 килограмм перца сладкого 250 грамм чеснока 250 грамм перца острого 250 грамм свежего укропа 250 грамм соли 250 грамм зелени петрушки Всё нужно пропустить через мясорубку и потом уже перемешать с солью. Ваша аджика будет готова сразу, как раствориться в овощной массе соль. Аджика – ещё одна вариация  Аджика рецепт приготовления имеет похожий на вышеописанный ранее, но все же тут немного меньше острого перца.  Вам будет нужно: 3 стручка перца жгучего 1 килограмм моркови 1 кг антоновки (яблок) Полстакана соли 2 стакана почищенного чеснока 4 кило помидор 1,5 стакана растительного масла Можете тереть продукты на тёрку либо пропускать через мясорубку. Варить в большой кастрюле в течении 40 минут. После нужно залить все в банки. Горького перца и чеснока можно положить столько, сколько вам нравится. Аджика грузинская красная Аджика грузинская – очень популярный соус, особенно, на своей Родине. Но благодаря этому рецепту мы можем приготовить аджику грузинскую и дома. 100 грамм хмели-сунели Корица молотая 300-400 грамм крупной соли 300 грамм чеснока 1 килограмм перца красного острого 70 грамм кориандра 200 грамм орехов Перец острый  Нужно на один час замочить в прохладной воде красный перец жгучий. После добавить к перцу все ингредиенты – орехи и хмели-сунели, чеснок и корицу, кориандр и соль.  Затем все нужно пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Хранить такую смесь можно как угодно и где угодно, но лучше всего в посуде, которая наглухо закрывается. Такая аджика прекрасно подходит для запекания курицы или же мяса. Аджика, приготовленная с баклажанами Вам нужно взять: 300 грамм чеснока 1 килограмм баклажанов 1,5 килограмма спелых томатов 2 стручка острого жгучего перца 1 килограмм сладкого болгарского перца Соль 100 грамм уксуса столового Растительное масло – 1 стакан Все помыть и провернуть в мясорубке два раза, налить масла и перелить в кастрюлю эмалированную. После нужно кипятить все в течении 50 минут. В конце варки нужно добавить и уксус. Закатайте все по банкам в горячем виде. Аджика под названием «нет покоя грешнику» Аджика, рецепт приготовления, которой похож на первый вышеописанный, все же отличается пикантным привкусом благодаря свежему вкусу петрушки.  Итак, вам понадобятся следующие продукты: 20 перцев сладких 2 килограмма томатов 10-15 перцев жгучих 400 грамм чеснока 2 пучка петрушки 2 пучка укропа 3 палочки хрена Нужно все вымыть и пропустить через мясорубку. Затем нужно добавить в смесь соль – 4 столовые ложки, сахар – тоже 4 столовые ложки, полбутылки уксуса столового. Все перемешивается и заливается в банки, закупоривается крышками полиэтиленовыми. Аджика по-армянски Этот рецепт больше напоминает рецепт аджика грузинская. Но есть и различия Продукты: 1 кг чеснока Полкилограмма перца чии Соль 5 килограмм спелых сладких томатов Нужно все пропустить через мясорубку и оставить бродить на две недели, после залить в банки и бутылки. Яблочная аджика Аджика, рецепт приготовления которой адаптирован к нашим продуктам, понравится тем, кто не любит слишком уж острые соусы. Нужно яблоки и томаты почистить от кожуры, затем порезать перец, на дольки разобрать и почистить чеснок мелко-мелко порубить, все закинуть в мясорубку и прокрутить (исключая чеснок). Потом все заливается маслом растительным и оставляется на среднем огне приблизительно на 2 часа. За пятнадцать минут до полной готовности блюда примешивается и мелко изрубленный чеснок. Все кипятят, разливают по банкам и укупоривают.  Аджика домашняя Аджика домашняя – популярный в наших краях рецепт. Ведь такой соус смогут есть даже дети – он вовсе не такой острый. Итак, вам потребуется? Килограмм болгарского сладкого перца 2,5 килограмма томатов 1 килограмм моркови Стакан масла растительного Четверть стакана соли Стакан сахара Стакан чеснока Нужно все пропустить через мясорубку и проварить вместе с солью, сахаром и маслом. Потом нужно смесь убрать с огня и остудить. И только потом добавляется чеснок и острый перец. Аджику закатывают в холодном виде. Аджика по-киевски Вам будет нужно подготовить: 1 килограмм самых кислых яблок 1 килограмм моркови  2 столовые ложки соли 200 грамм сахара 2 столовые ложки перца красного 400 грамм масла растительного 5 килограмм томатов сладких Перец жгучий – 2 столовые ложки килограмм красного перца болгарского Нужно овощи пропустить через мясорубку. Но помидоры лучше заранее обдать кипятком и очистить. После все приправляется маслом и солью, специями и сахаром и варится в течении двух часов до необходимой консистенции. Затем готовая аджика должна быть закатана в горячем виде по банкам, укутана и закатана. Аджика грузинская. Рецепт первый Аджика грузинская – соус не менее популярный, чем аджика абхазская, хотя именно абхазам принадлежит роль создателей пикантного соуса.  Итак, рецепт. 2 части перца острого красного 2 части хмели-сунели 1 часть кориандра 1 часть чеснока 1 часть укропа Нужно помыть продукты под проточной водой, после перец и чеснок провернуть через мясорубку. Далее вам нужно положить к ним пряности. По желанию, если любите, можете все сдобрить и толчёными грецкими орехами. Смесь засыпается солью крупного помола и добавляется уксус винный – крепость 3-4%. Таким образом, у вам должна будет получиться довольно густая влажная масса. Эта паста прекрасно хранится в любой закупоренной ёмкости из керамики или же стекла. Такая аджика идеально подходит для запекания птицы или мяса. Аджика грузинская. Рецепт второй. Вам нужно взять столько красного перца, чтобы его было больше, чем половина получившейся смеси. Пропустите перец через мясорубку. После нужно положить хмели-сунели и кинзу высушенную, шафран. Приятный привкус дают мелко смолотые орехи грецкие, но не добавляйте их слишком много. Посолите аджику по вкусу. Тут не слишком принципиально соблюдать точные пропорции. Аджику нужно готовить в перчатках – это обязательно. Аджика по-армянски Вам будет необходимо взять: 1 килограмм чеснока 5 килограмм помидоров Соль по вкусу Полкило острого перца жгучего Нужно все пропустить через мясорубку, потом посолить. Нужно на 15 дней оставить смесь в ёмкости, аджика должна перебродить. Нужно помешивать аджику при процессе брожения несколько раз в день. солить нужно помидоры до смешивания с перцем и чесноком. Если посолить в другой последовательности, то вкус соли ощущаться не будет. Аджика домашняя Аджика домашняя - вкуснейший соус, который подойдет к практически любому мясному блюду. Вам для приготовления нужно подготовить такие продукты: 1 килограмм антоновки 1 килограмм моркови, 1 стакан сахара 1 килограмм перца сладкого 2 кило томатов спелых 1 стакан масла растительного 3 стручка перца острого 200 грамм чеснока  По вкусу крупная соль Аджика домашняя не настолько острая, как аджика грузинская и аджика абхазская. Но вкус у этого соуса-заправки тоже очень пикантный. Нужно помыть все овощи, после пропустить все через мясорубку, желательно два раза. Затем нужно кипятить смесь в течении часа. После того, как все прокипятите, нужно пожить в смесь перец жгучий, соль, чеснок и налить масло растительное. Довести до кипения и выключить. Получается из этих продуктов на 4 литра аджики. Аджика Для этого рецепта аджика домашняя вам будет необходимо взять: Кило красного перца болгарского 2 килограмма томатов 1 килограмм яблок 1 килограмм морковки 20 грамм чеснока, пропущенного через пресс 7 стручков перца острого 200 грамм чеснока толчёного Стакан уксуса 9% Стакан масла растительного Четверть стакана соли Стакан сахара Нужно пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку, потом яблоки и морковь, острый перец тоже прокрутить через мелкую решётку. Все варится в течении часа под крышкой на среднем огне. Даже добавляется соль и уксус, сахар и чеснок. Все перемешивается и соус снимается с огня. В горячем виде разливается по банкам и укупоривается. Сверху наливается по 20-30 мл масла подсолнечного. Аджики в таким случае получается около 5 литров. Аджика рецепт приготовления Классическая аджика рецепт приготовления имеет несложный, а современные рецептуры включают в себя не только острый перец, соль и специи, но и другие овощи. Попробуйте приготовить аджику вот так: 5 кило вымытых и обсушенных томатов, 1 перчик чили, 6 крупных корней хрена, сладкий перец – полкило – кило и 5 головок чеснока прокрутите через мясорубку. Добавьте 100 грамм соли. Перемешайте, перелейте в бутылки или же в банки. Такую аджику нужно хранить в холодильнике. Получается на 5 литров острого соуса. Аджика домашняя Вам будет нужно: 500 грамм перца сладкого 500 грамм яблок кислых 500 грамм моркови 2 кило томатов Четверть стакана крупной соли Три четверти стакана масла растительного Стакан почищенного и порубленного чеснока 3 стручка перца острого Нужно все помять, потереть на тёрке или же пропустить через мясорубку. После варить в течении 40 минут. Далее нужно разлить в горячем воде по банкам и так закрыть. Чеснока и перца может быть как больше, так и меньше. Аджика Рецепт, конечно, появился на основе рецепта аджика абхазская. Но очень сильно отличается от него по вкусу. Вам будет нужно: 5 килограммов томатов 1 килограмм моркови 5-10 штук перца жгучего 500 грамм лука Стакан масла растительного 5 или 7 головок чеснока 1 килограмм перца болгарского Все перекручивается на мясорубке, заправляется и варится в большой эмалированной кастрюле в течении двух часов. Аджика домашняя Нужно килограмм почищенного и помытого перца сладкого 250 грамм перца жгучего 250 грамм очищенного и порубленного чеснока Укроп и петрушка – по 250 грамм и столько же соли крупного помола Все нужно помыть, пропустить через мясорубку Затем смесь перемешать с солью. Разлить по бутылкам в сыром виде. Аджика 2 килограмма яблок 5 килограммов томатов 2 килограмма перца сладкого 2 килограмма морковки 30 грамм жгучего перца 3 столовые ложки соли с небольшой горкой Литра масла подсолнечного Нужно все пропустить через мясорубку. Залить подсолнечным маслом и посолить. После варить в течении 2 часов. Закрыть в банки в горячем виде. Аджика домашняя 300 грамм чеснока 5 кг томатов сладких и спелых 6 стручков чили 2 стакана уксуса 2 стакана сахара 2 соловая ложка соли Полкило хрена Соль по вкусу Перец не чистить, только помять и срезать плодоножки. Перекрутить на мясорубке, смешать со специями и солью с сахаром, уксусом. Оставить настаиваться в течении получаса. Далее все разливается по чистой посуде и закрывается. В холодильнике хранить необязательно. И, напоследок, ещё рецепт приготовления аджики Килограмм сладкого болгарского перца перемалывается на мясорубке перцем жгучим (16 стручков), 300 граммами чеснока, 500 гр. хрена, 5 кг , томатов. Все смешивается, заправляется стаканом соли, 2 стаканами сахара и 2 стаканами уксуса. Настаивается 30-40 минут. Разливается по бутылкам. Приятного аппетита!