- •1) Гигиена как наука, предмет, задачи, методы и связь с другими дисциплинами.
- •2) Роль минеральных веществ в питании
- •3) Внутрибольничные инфекции
- •1)Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды
- •1)Солнечная радиация. Краткая характеристика биологического действия различных областей солнечного спектра на организм.
- •2)Белки, их роль в питании. Проявления недостаточного и избыточного их поступления в организм.
- •3)Понятие физическое развитие. Факторы, оказывающие влияние на процессы роста и развития. Методы оценки физического развития.
- •1)Климат и погода. Понятие Медицинская оценка погоды. Метеотропные заболевания. Профилактика. Акклиматизация. Физиологическая сущность. Фазы.
- •2)Значение питания для здоровья населения. Принципы рационального питания населения, их обоснование.
- •3)Осанка, понятие. Виды осанок. Причины и факторы, способствующие нарушению осанки. Меры профилактики.
- •1)Источники загрязнения атмосферного воздуха крупных городов, их влияние на здоровье населения. Санитарные условия защиты населения.
- •2)Заболевания, связанные с воздействием пыли на организм человека. Меры профилактики.
- •3)Здоровье детей и подростков. Факторы, формирующие здоровье. Критерии оценки и группы здоровья.
- •1. Почва как фактор среды
- •1. Зерно-мучные товары
- •6. Медицинские профилактические осмотры.
- •3 . Режим питание его физиологическое значение
- •6. Медицинские профилактические осмотры.
- •2. Гигиеническая оценка действия общей вибрации на организм человека. Пути профилактики.
- •3. Пищевые отравления. Понятие, особенности, классификация.
- •I. Пищевые отравления микробной этиологии
- •II. Пищевые отравления немикробной этиологии
- •1. Методы исследования, применяемые в гигиене.
- •2. Гигиеническая оценка действия шума на организм человека. Меры профилактики.
- •3. Виды больничных пищеблоков. Медицинский контроль за здоровьем персонала. Медицинская документация.
- •4. Задача.
- •1. Научные основы гигиенического регламентирования.
- •2. Классификация промышленных ядов. Основы токсикометрии.
- •3. Особенности питания различных групп населения.
- •4. Задача
- •1. Отдаленные последствия воздействия факторов окружающей среды.
- •2. Понятие о промышленных ядах. Общие закономерности действия на организм.
- •3. Контроль за санитарно-эпидемическим режимом пищеблоков, здоровьем и соблюдением правил личной гигиены сотрудниками пищеблока.
- •1.Физиол. И гигиенич. Значение воды.
- •2.Классификация вредных и опасных производственных факторов. Понятие комплексного и комбинированного действия производственных вредностей.
- •3. Пищевые отравления немикробной природы.
- •1.Роль водного фактора в распространении заболеваний инфекционной и неинфекционной природы
- •2. Условия труда, профессиональные заболевания и их профилактика.
- •3. Методы изучения адекватности питания.
- •1.Методы улучшения качества воды
- •2. Системы отопления жилых и общественных зданий и их гигиеническая оценка.
- •3. Цеховой врач. Основные направления работы.
- •1. Источники загрязнения водоемов. Основные направления по охране водоисточников от загрязнения.
- •3. Гигиенические аспекты школьной зрелости
3) Внутрибольничные инфекции
Внутрибольничные инфекции - это те инфекции, которыми больные заражаются при оказании им медицинской помощи (чаще всего при нахождении в стационаре, а также при посещении поликлиники и тд.)
. Источником инфекции в данном случае являются больные с воздушно- капельными, гнойными и другими инфекциями', а также медицинский персонал, являющийся носителем условно-патогенных микроорганизмов, которые вызывают заболевания у пациентов (из-за ослабления иммунитета) и обычно обладают широким спектром устойчивости к антибиотикам и химиопрепаратам.
Профилактика внутрибольничных инфекций делится на 2 неравные группы мероприятий: неспецифическую профилактику (составляет основную часть) и специфическую профилактику.
Неспецифическая профилактика
1 Строительство и реконструкция стационарных и амбулаторно-поликлинических учреждений с соблюдением принципа рациональных архитектурно-планировочных решений:
изоляция секций, палат, операционных блоков и т.д.;
соблюдение и разделение потоков больных, персонала, “чистых” и “грязных” потоков;
рациональное размещение отделений по этажам;
правильное зонирование территории.
2. Санитарно-технические мероприятия:
эффективная искусственная и естественная вентиляция;
создание нормативных условий водоснабжения и водоотведения;
правильная воздухоподача;
кондиционирование, применение ламинарных установок;
создание регламентированных параметров микроклимата, освещения, шумового режима;
соблюдение правил накопления, обезвреживания и удаления отходов лечебных учреждений.
3. Санитарно-противоэпидемические мероприятия:
эпидемиологический надзор за ВБИ, включая анализ заболеваемости ВБИ;
контроль за санитарно-противоэпидемическим режимом в лечебных учреждениях;
введение службы госпитальных эпидемиологов;
лабораторный контроль состояния противоэпидемического режима в ЛПУ;
выявление бактерионосителей среди больных и персонала;
соблюдение норм размещения больных;
осмотр и допуск персонала к работе;
рациональное применение антимикробных препаратов, прежде всего - антибиотиков;
обучение и переподготовка персонала по вопросам режима в ЛПУ и профилактики ВБИ;
санитарно-просветительная работа среди больных.
4. Дезинфекционно-стерилизационные мероприятия:
применение химических дезинфектантов;
применение физических методов дезинфекции;
предстерилизационная очистка инструментария и медицинской аппаратуры;
ультрафиолетовое бактерицидное облучение;
камерная дезинфекция;
паровая, суховоздушная, химическая, газовая, лучевая стерилизация;
проведение дезинсекции и дератизации.
II. Специфическая профилактика
1. Плановая активная и пассивная иммунизация.
2. Экстренная пассивная иммунизация.
Билет 3
1)Гигиенические требования и нормативы качества питьевой воды
В качестве первых санитарно – гигиенических характеристик пресной воды использовались органолептические показатели, которые были основаны на интенсивности восприятия органами чувств физических свойств воды. В настоящее время в эту группу в качестве нормативных характеристик входят:
· Запах при 20оС и подогреве до 60оС,
· балл Цветность по шкале, градус
· Прозрачность по шкале,
· Мутность по стандартной шкале, мг/дм3
· Окраска окрашенного столбца (отсутствие водных организмов и пленки)
Гигиеническая оценка воды по ее органолептическим и физико-химическим свойствам.
Органолептические свойства воды.
Органолептические свойства воды включают в себя такие ее характеристики как
прозрачность,
цвет
запах,
вкус
температура.
Прозрачность
Зависит от содержания взвешенных механических частиц (муть) и химических примесей. 1. По высоте столба воды, через который виден шрифт определенного размера 2. По содержанию мути в мг/л (мутность) 1. 30 см 2. 1.5 мг/л
Цвет
Наличие цвета - показатель загрязненности различными химическими соединениями.- Выражают по интенсивности восприятия в градусах цветности с использованием специальной шкалы Не более 20°
Запах
Запах указывает на загрязнение воды отбросами животного происхождения, стоками выгребных ям, промышленными сточными водами. Оценивается по интенсивности восприятия и выражается в баллах:
Нет запаха (0); очень слабый (1); слабый (2); заметный (3); отчетливый (4); очень сильный (5) Не более 2 баллов при 20°С
Вкус
Определяется минеральным составом воды (хлориды, железа, сульфаты и др.), содержанием в ней продуктов разложения органических веществ.
1) Характер вкуса оценивается терминами соленый, горький, кислый, сладкий.
2) Интенсивность оценивается как для запаха. Не более 2 баллов при 20°С
Температура
Для местных водоисточников зависит от глубины залегания вод.. Определяется в градусах по шкале Цельсия (°С) 7-12рС
2) Значение жиров для организма:
1. Жиры являются основным источником энергии (при расщеплении 1 г жира выделяется 9 ккал энергии, что в 2.2 раза больше чем для белков и углеводов).
2. Жиры выполняют пластическую функцию. Фосфолипиды являются основной составной частью клеточных мембран.
3. Жир, обладая низкой теплопроводностью, участвует в процессах терморегуляции.
4. Подкожный жир выполняет защитную функцию.
5. Из ненасыщенных жирных кислот (арахидоновая, линолевая, линоле-новая) образуются биологически активные вещества (лейкотриены, тромбоксаны), играющие важную роль в процессах воспаления, регуляции сосудистого тонуса и др. Ненасыщенные жирные кислоты имеют значение в профилактике атеросклероза.
6. Вместе с жиром в организм поступают жирорастворимые витамины: A. D, Е, К.
7. Жиры обладают свойством улучшать усвояемость и вкусовые качества пищи.
При продолжительном избыточном потреблении жиров сначала повышается активность липаз — ферментов, расщепляющих жир в организме, и жир в крови не накапливается. Однако после периода приспособления активность липаз в крови и тканях снижается. Возникает гиперлипемия — длительное увеличение содержания жиров в крови. В тканях образование жиров начинает преобладать над их распадом. Избыток жира накапливается в резервах — жировой ткани, что способствует ожирению.
Недостаток этого компонента в пище приводит к появлению сухости кожных покровов и возникновению гнойничковых заболеваний кожи, выпадению волос, нарушению работы желудочно-кишечного тракта. При недостатке жиров уменьшается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, нарушается нормальный ход течения биохимических реакций с участием витаминов А,Е,С, развиваются симптомы недостаточности этих компонентов пищи. Особенно опасно ограничивать употребление жиров в пищу людям с уже имеющимися нарушениями обмена веществ.
3) Гигиена применения полимерных материалов и ИМН имеет свои особенности, связанные с их непосредственным контактом с тканями и внутренней средой организма человека в нормальных и патологических условиях, а также стерилизацией изделий. Токсиколого-гигиеническая оценка ИМН включает изучение их медико-биологических свойств и санитарно-химических показателей.
Санитарно-химические исследования решают такие вопросы, как изучение процессов миграции компонентов полимерных материалов и продуктов их деструкции в модельные среды (воздух, воду, среды, имитирующие жидкости организма человека), идентификацию состава мигрирующих химических веществ, деструкции полимеров в живом организме, а также определение объема дальнейших медико-биологических исследований. Определение качественного и количественного состава мигрирующих веществ зависит от типа, вида и назначения материала. Многочисленными исследованиями установлено, что основными критериями при гигиенической оценке полимерных материалов на основе полиолефинов, являются их органолептические свойства, содержание в них летучих органических соединений и уровни миграции формальдегида; для полистерольных и поливинилхлоридных изделий — содержание остаточных количеств мономеров (стирола, винилхлорида), миграция стабилизаторов, пластификаторов. Для изделий из резины возможно выделение в окружающую среду целого ряда химических соединений. Известно, что резина является незаменимым материалом в разных отраслях народного хозяйства, в том числе медицине. Резины — продукты вулканизации каучуков — изготовляют из резиновых смесей, в состав которых кроме каучука (натурального или синтетического) входят следующие ингредиенты: вулканизирующие агенты, ускорители вулканизации, активаторы вулканизации (а в некоторых случаях задерживатели вулканизации), наполнители, пластификаторы, стабилизаторы и т. д. Среди важнейших факторов, определяющих безопасность использования резиновых изделий, следует подчеркнуть, прежде всего, степень чистоты и качество сырья, свойства мономеров и исходных компонентов, технологические режимы изготовления. Так, выбор типа каучука и ингредиентов, их количественного соотношения определяется назначением резины, а также экономическими, гигиеническими и другими соображениями. Наиболее опасными ингредиентами резиновых смесей в отношении здоровья человека считаются ускорители вулканизации, которые относятся к высокореакционным и термолабиальным соединениям.
Билет 4
Микроклимат .Окружающая среда непрерывно воздействует на человека и, подчас, не самым благоприятным образом. Состояние окружающей среды обладает определенными характеристиками, которые оказывают самое прямое влияние на самочувствие и здоровье человека. На людей оказывают влияние климатическая зона проживания, погодные условия, свойства атмосферы, количество солнечных дней в году, качество потребляемой воды и еще множество внешних факторов. Но, при этом, средний городской житель до 80 % своего времени проводит в помещениях, среда обитания в ко-торых резко отличается от климатических условий данного региона.
Любое замкнутое пространство – квартира, служебный офис, студенческая аудитория, спортзал и т.д. обладает набором характеристик, объединенных одним понятием – микроклимат помещения.
микроклимат помещения - состояние внутренней среды помещения, оказывающее воздействие на человека, характеризуемое показателями температуры воздуха и ограждающих конструкций, влажностью и подвижностью воздуха. Системы отопления и вентиляции должны обеспечивать допустимые условия микроклимата. В зависимости от функционального назначения помещений существуют допу-стимые уровни температуры, относительной влажности, скорости движения воздуха, установленные государственными санитарно - эпидемиологическими правилами и нормативами
ЛПУ- Больничная среда –производственная среда для медицинского персонала
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ГИГИЕНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ
К а) размещению земельного участка::
Приблизить медицинскую помощь к обслуживаемому населению.
Исключить или уменьшить возможное неблагоприятное действие вредных природных и антропогенных факторов
МЕРОПРИЯТИЯ:
Размещение в плане населенного пункта (пешеходная доступность, число коек на 1000 населения).
Удаление от источников вредного действия (санитарно-защитные зоны - см. приложение, роза ветров).
Достаточная площадь (с учетом мощности, системы строительства и специфики ЛПУ).
Чистота почвы.
Низкое стояние грунтовых вод.
Возможность благоустройства (водопровод, канализация, электрификация, тепло - и газификация).
б) архитектурно-планировочным решениям каждого здания, конкретного отделения, помещения
Изоляция секций, палат, оперблоков и др.
Соблюдение потоков больных, персонала
Рациональное размещение отделений по этажам
Зонирование территории
в) внутренней отделке, оборудованию
микроклиматическим условиям
качеству воздуха
освещенности и инсоляции
системам жизнеобеспечения (вода, отопление, подача кислорода, канализация и т.п.)
Углеводы, их роль в питании человека
Углеводы составляют основную часть пищевого рациона человека и обеспечивают значительную часть энергетических потребностей организма. При сбалансированном питании суточное количество углеводов в среднем в 4 раза превышает количество белков и жиров.
Роль углеводов в питании:
1. Углеводы выполняют энергетическую функцию. При окислении 1 г углеводов освобождается 4.1 ккал энергии. Глюкоза, до которой расщепляется основная часть углеводов, является основным энергетическим субстратом в организме.
2. Мышечная деятельность сопровождается значительным потреблением глюкозы. При физической работе углеводы расходуются в первую очередь, и только при истощении их запасов (гликоген) в обмен включаются жиры.
3. Углеводы необходимы для нормальной функции центральной нервной системы, клетки которой весьма чувствительны к недостатку глюкозы в крови.
4. Углеводы выполняют структурную функцию. Простые углеводы служат источником образования гликопротеидов, которые составляют основу соединительной ткани.
5. Углеводы принимают участие в обмене белков и жиров. Из углеводов могут образовываться жиры.
6. Углеводы растительного происхождения (целлюлоза, пектиновые вещества) стимулируют моторику кишечника, способствуют выведению накаливающихся в нем токсических продуктов.
Избыточное потребление углеводов может приводить к тучности и излишней перегрузке ЖКТ, т.к. растительная пища, богатая углеводами, обычно более объемистая, вызывает чувство тяжести, ухудшает общую усвояемость продуктов питания
Недостаток углеводов в пище также нежелателен из-за опасности развития гипогликемических состояний. Углеводная недостаточность, как правило, сопровождается общей слабостью, сонливостью, снижением памяти, умственной и физической работоспособности, головной болью, снижением усвояемости белков, витаминов, ацидозом и др. В связи с этим количество углеводов в суточном рационе не должно быть меньше 300 г.
Здоровый образ жизни включает в себя следующие основные элементы: режим труда и отдыха, искоренение вредных привычек, оптимальный двигательный режим, личную гигиену, закаливание, рациональное питание и т.п.
Режим труда и отдыха
искоренение вредных привычек
Следующей составляющей здорового образа жизни является рациональное питание.
Двигательная активность.
Закаливание
Личная гигиена.
5 билет.