2.2 Производственные процессы

Содержание производителей и ремонтного молодняка:

Хозяйство должно иметь достаточное количество прудов для раздельного содержания самцов и самок, а также различных возрастных групп ремонтного молодняка. Пруды должны иметь хорошую кормовую базу, их необходимо мелиорировать и при нехватке биогенных элементов – удобрять.

В зависимости от зоны рыбоводства для ремонтного молодняка предусмотрены следующие нормы посадки: сеголеток – 17-30 тыс. шт./га, годовиков 1000-1400 шт./га, двухгодовиков – 400-600 шт./га. Плотность посадки производителей в летнематочные пруды составляет: самок – 100-200 шт./га, самцов – 150-300 шт./га. При этом прирост самок должен составлять не менее 1,5-2 кг.

Для кормления производителей используют кормовые смеси, состоящие в основном из растительных компонентов, например, стандартные комбикорма для карпа СП – 110.

Общую численность ремонтного молодняка определяют, исходя из количества производителей, подлежащих ежегодной замене. Обычно ежегодное пополнение стада составляет 25-35% [Привезенцев, Власов, 2005].

Получение потомства:

Существует два способа получения потомства: естественный и заводской метод воспроизводства. В данном случае мы используем естественный нерест.

Результаты нереста зависят от качества производителей и состояния нерестовых прудов. Весной в этих прудах необходимо убрать погибшую растительность, очистить ложе от мусора, восстановить осушительную сеть. Так же необходимо пробороновать ложе и обработать его негашеной известью из расчета 50 г/м².

Ложе необходимо засеять луговыми травами, которые служат субстратом для клейких икринок. Если этого сделать не удается, то нужно соорудить искусственные нерестилища из можжевеловых или еловых веток. Эти нерестилища укрепляют на дне с помощью колышков или камней на различных участках пруда [Мартышев, 1973].

Пруды заливают водой при установлении стабильной температуры 17-18 ^оС, за 1-2 дня до посадки производителей. Необходимо следить а тем, чтобы в пруд не попала хищная или сорная рыба, для этого устанавливают рыбосороуловители.

Перед посадкой производителей обрабатывают в солевых ваннах (5% раствор поваренной соли) в течении 5 минут.

В нерестовый пруд, в вечернее время, в зависимости от площади, сажают 1 или несколько гнезд (1 самка и 2 самца). Нерест обычно проходит утром в течении нескольких часов. После окончания нереста (через 10-15 мин.) производителей отлавливают и пересаживают в летнематочные пруды.

Оплодотворенная икра карпа очень клейкая, поэтому сразу прилипает к растениям. Развивается икра, в зависимости от температуры, 3-5 дней. Оптимальная температура – 18-26 ^оС, а всего для полного развития икры и выклева личинок необходимо 60-8 дней.

Первые 1-2 суток эмбрионы питаются за счет желточного мешка, по мере рассасывания которого они начинают двигаться и активно питаться животной и растительной пищей. После перехода на активное питание личинки питаются простейшими, коловратками, водорослями, затем мелкими формами ракообразных. Пищевые ресурсы в нерестовом пруду быстро исчерпываются, поэтому сроки облова этих прудов определяются состоянием кормовой базы и, как правило, уже на 3-5 сутки после начала активного питания личинок отлавливают и пересаживают в мальковые и выростные пруды. Для отлова молоди из нерестовых прудов применяют сачки, марлевые бредежки, уловители.

Прудовый метод воспроизводства имеет ряд недостатков: большая зависимость процесса воспроизводства от погодных условий, опасность передачи возбудителей заболеваний от производителей личинкам, большая потеря личинок при поедании их хищными беспозвоночными, лягушками, головастиками, а также при облове прудов [Привезенцев, Власов, 2005].

Гормональная стимуляция созревания производителей проводится с помощью метода гипофизарных инъекций, разработанного Гербильским Н.Л. (1941) и его учениками. Для инъекций используют гипофизы, которые заготавливают от рыб, находящихся в преднерестовом состоянии.

Для гормональной стимуляции производителей готовят водную суспензию непосредственно перед работой, так как она теряет свои свойства за несколько часов. В измельченные до порошка гипофизы добавляют физиологический раствор и доводят до кашицеобразного состояния, потом добавляют еще 1мл физиологического раствора из расчета 1мл раствора на одного производителя. Инъецируют проиводителей в рыбоводной люльке с мягким покрытием. Применяют двукратную инъекцию. Первая – предварительная, вторая – разрешающая, которая проводится через 12-14 часов после предварительной. Перед или сразу после разрешающей инъекции самкам, инъецируют самцов. Для предупреждения травмирования и стресса у рыб, их выдерживают в анестезирующем.

После проведения разрешающей инъекции самкам, у них по мере созревания половых продуктов повышается двигательная активность. При осмотре самок воду в бассейне приспускают на 1/3 и отгораживают решеткой часть бассейна. После осмотра несозревших самок отделяют от созревших. Осмотр проводится за 2-3 часа до ожидаемого созревания. Существенное влияние на продолжительность созревания самок после гипофизарной инъекции оказывают: содержание кислорода в воде, температура, физиологическое состояние рыбы и другие факторы.

Зрелую икру и молоки получают методом сцеживания. Перед взятием половых продуктов, производителей обтирают салфеткой, смоченной в 3% растворе хлорамина. Сначала берут молоки у самцов (за 20-30 мин до получения икры). Молоки собирают в специальные бюксы или пробирки и хранят в холодильных установках или в термосах со льдом. Икру отцеживают в сухую, чистую посуду: эмалированные тазы объемом 2-3 литра. Отцеживание прекращается при появлении комков икры и сгустков крови. Учет икры ведут объемным или массовым методом.

Самцы продуцируют в среднем 1,2-2,0см³ спермы. Гипофизарная инъекция увеличивает этот объем до 12-15см³.

Отцеженная икра готова к осеменению в течение 45 минут, а сперматозоиды 60-90 минут [Привезенцев, Власов, 2005].

Полученную икру осеменяют сухим способом. Для этого в каждый таз с икрой добавляют сперму от 1-2 самцов ( на 1кг икры используют 3-5мл спермы) и в течение 10-20сек тщательно перемешивают гусиным пером. Потом приливают 150-200см³ воды и снова перемешивают 1-1,5 мин. За это время происходит оплодотворение. После этого таз доверху наполняют водой и перемешивают 15-20 минут, периодически меняют воду, икра разбухает и ее можно закладывать на инкубацию. Инкубируют икру в аппаратах ВНИИПРХа объемом 75л, при этом закладывают 500-600 тысяч икринок, и объемом 250л – закладка на инкубацию составляет до 1,5 млн. икринок. В период инкубации необходимо следить за состоянием икры: отбирать мертвую, определять процент оплодотворения, регулировать водоподачу. Большое значение имеет температура и содержание растворенного кислорода в воде. Оптимальная температура для инкубации 24-26 ^оС, при этом выклев личинок происходит за 24-28 часов [Сабодаш, 2005].

Подращивание личинок.

Существует два способа подращивания личинок:

1) прудовый;

2) индустриальный.

Личиночный период начинается с момента заполнения плавательного пузыря воздухом и перехода на внешнее питание. В начале периода у личинок еще имеется желточный мешок, поэтому питание – смешанное. Заканчивается период исчезновением личиночных органов и появлением черт взрослого организма.

В личиночный период наблюдается больший отход молоди из-за сложных морфоэкологических и физиологических перестроек организма.

Диапазон темперутур, в которых могут существовать личинки, очень широк. Верхняя летальная температура – 34 ^оС, оптимальная 26-28 ^оС. Оптимальная концентрация кислорода – 7-12 мг/л. Большое влияние на выживаемость оказывают хищные виды беспозвоночных.

Для подращивания личинок в прудах используют мальковые пруды площадью 0,5-0,1 га. В зависимости от климатических условий плотность посадки колеблется от 1 до 5 млн. шт./га.

Важным условием для успешного подращивания личинок является наличие в пруду достаточного количества зоопланктона,для развития которого по ложу вносят органические удобрения (навоз, компост, подвяленную растительность). Нормы внесения навоза и компоста колеблются от 3 до 10 т. Их вносят по сухому ложу, равномерно распределяя и запахивая дисковой бороной. Свежий навоз вносят за 1-1,5 месяца до залития пруда. Перегнивший навоз и компост можно вносить за 7-10 дней до залития. Подвяленную растительность вносят по урезу воды и расчета 1-2 т/га через 2-5 суток после заполнения пруда, когда кислородный режим стабилизируется. Личинок высаживают в пруд через 1-2 суток после начала залития, если концентрация зоопланктона (мелких форм) 200-300 экз./л, если же концентрация меньше, то посадку осуществляют через 3-4 суток после залития.

Для избежания развития некоторых форм хищных беспозвоночных (жаброногие раки, лептостерия, стрептоцефалюс, щитень), попавших в пруд во время заполнения водой, используют пленкообразующие вещества ВЖС. При внесении в воду эта жидкость образует пленку толщиной в 1 молекулу, это вызывает гибель насекомых, дышащих атмосферным воздухом.

Облов мальков производится рыбоуловителями. При соблюдении технологии подращивания и облова выход личинок составляет не менее 50% [Превезенцев, Власов, 2005].

Выращивание сеголетков.

Технология выращивания сеголетков в выростных прудах включает: подготовку и залитие прудов водой, посадку подращенной молоди и выращивание сеголетков, спуск выростных прудов и облов сеголетков.

Главной задачей выращивания молоди в выростных прудах является получение сеголетков определённой массы и упитанности, обеспечивающих благоприятный исход зимовки и хороший прирост на второе лето. Согласно рыбоводным нормативам средняя масса сеголеток принимается равной 25-30 г, а коэффициент упитанности 2,7-2,9.

Подготовка выростных прудов для зарыбления начинается ещё осенью. После облова очищаются рыбосборные канавы, известкуют заболоченные участки. Весной расчищают и углубляют осушительную сеть, удаляют сухую растительность. За 15-20 суток до залития вносят известь. Её количество определяется величиной почвенной кислотности, если pH выше 6,5, известкование не требуется. В эти же сроки по ложу вносят перегной или компост. За 10-15 суток до залития ложе прудов рыхлят на глубину 5-7 см. После этого готовят кормовые места, грунт для них известкуют и устанавливают вешки.

Пруды заполняют водой за 5-7 суток до посадки подращенной молоди, молодь сажают после залития их не менее чем на 50 см. Перед выпуском

молоди уравнивают температуру воды в транспортной ёмкости с температурой воды в прудах.

Плотность посадки зависит от технологии выращивания и зоны рыбоводства. При выращивании в поликультуре с растительноядными рыбами плотность посадки подращенных личинок и мальков карпа составляет 50-65 тыс. шт./га, а выход сеголетков – 65%.

Для лучшего развития и повышения запасов кормовой базы вносят минеральные удобрения сразу после залития прудов – спустя 4-5 суток. Последующие внесения определяют в соответствие с развитием фитопланктона.

К кормлению приступают по достижении массы 0,8-1,0 г и при температуре 16-18°С. Корм задают на специальные кормовые места, сначала 1 раз в день, потом не менее 2 раз – при повышении температуры. Используют кормораздатчики и автокормушки с программным управлением. За ростом следят, проводя контрольные обловы каждые 10-15 суток.

Облов выростных прудов проводят осенью, в зависимости от зоны рыбоводства в конце сентября – октября. Выловленную рыбу подсчитывают объёмно – массовым способом, пропускают через профилактические солевые и аммиачные ванны.

Для транспортировки рыбопосадочного материала применяют чаны различной формы и объёма, сделанные из брезента, искусственных материалов, металлические. Также используют живорыбные машины.

Зимовка сеголетков.

Зимовка – очень сложный биотехнический процесс в прудовом рыбоводстве. Результаты зимовки зависят от ряда биотических и абиотических факторов.

К биотическим факторам относят принадлежность карпа к той или иной породе, плотность посадки, размер, масса и упитанность рыб, их общее физиологическое состояние и др. К абиотическим факторам, оказывающим отрицательное влияние на исход зимовки, относятся: изменение гидрологического и газового режимов, солевой состав воды, токсичность среды, возникающая вследствие отрицательного действия сточных вод промышленных и сельскохозяйственных предприятий, также пестицидов, помимо этого нужно иметь ввиду влияние различных болезней, являющихся следствием неблагоприятных условий среды обитания рыбы.

Зимовка сеголетков должна проводиться в зимовальных прудах или зимовальных комплексах. В южных районах можно проводить зимовку в нагульных или выростных прудах.

Наиболее распространена зимовка молоди в зимовальных прудах. Зимовальные пруды готовят с весны сразу после облова. Комплекс подготовительных мероприятий должен обеспечить максимальное разложение органических накоплений в грунте и хорошее состояние пруда. Дезинфекцию проводят сразу после спуска этих прудов по влажному ложу негашёной или хлорной известью из расчёта 25 и 5 ц/га. Если в течение зимы отмечались заболевания и большой отход рыбы, то количество извести должно быть увеличено в 2 раза. После высыхания известкового раствора ложе пруда необходимо вспахивать культиватором на глубину 7 – 10 см, а осенью за 3 – 4 недели до залития – пробороновать и укатать катком. Откосы дамб прудов летом следует обкашивать не менее 2 раз. Осенью, за 2 – 3 недели до наполнения водой зимовальные пруды вновь следует продезинфицировать из расчёта 2,5 – 3 т/га негашёной или 0,5 т/га хлорной извести.

Исход зимовки во многом зависит от состояния рыбы. Облов выростных прудов и пересадку сеголетков в зимовальные следует проводить до установления отрицательных температур воздуха. Даже кратковременное пребывание рыбы на морозе может вызвать обморожение жабр и кожи, что способствует возникновению жаберных и кожных заболеваний, приводящих к массовой гибели рыб. Следует также предотвращать травмирование рыбы на всех этапах пересадки.

Зимовку карпа и растительноядных следует проводить раздельно. Если их выращивание проводилось вместе, сортировать следует при облове выростных прудов (толстолобики скатываются первыми в рыбоуловитель).

Для предотвращения заболеваний рыб необходимо проводить санитарно – профилактические мероприятия. Во избежание распространения заболеваний при пересадке сеголетков из зимовальных в выростные пруды следует придерживаться правила: каждый выростной пруд в отдельный зимовальный. Норма посадки зависит от зоны рыбоводства.

Одной из главных предпосылок благоприятного исхода зимовки является поддержание стабильных гидрологических и гидрохимических условий. Нормальное содержание кислорода в воде пруда 5 – 8 мг/л. Если эта величина становится меньше 4 мг/л, то воду следует аэрировать.

Уровень водообмена рассчитывают, исходя из массы зимующей рыбы. Считается, что на 1 т рыбы в секунду должно подаваться 2 – 3 л воды. Рекомендуемый водообмен 15 – 20 суток.

Разгрузка зимовальных прудов и пересадку годовиков в нагульные пруды необходимо проводить за 1,5 – 2 недели при температуре воды 4 – 8 ⁰С. Задержка сеголетков карпа в зимовальных прудах при постепенном повышении температуры от 6 до 10 ⁰С и выше приводит к резкому истощению рыб.

Облов зимовальных прудов, транспортирование и пересадка годовиков в нагульные пруды должны осуществляться при соблюдении тех же условий и санитарно – профилактических мероприятий, как при пересадке сеголетков на зимовку.

Выращивание двухлетков.

Выпуск рыбы в нагул проводят весной как можно раньше. Подготовка прудов к зарыблению заключается в том, что осенью их осушают и мелиорируют, а весной во время паводка заливают до полной отметки. Следят за тем, чтобы в пруд не попала сорная и хищная рыба, для этого устанавливают гравийные или другие фильтры.

Посадку годовиков или сеголетков в нагульные пруды рассчитывают исходя из заданной рыбопродуктивности, а также от нормативных требований к товарной рыбе – средней массе и выживаемости двухлетков.

Нормативная средняя масса двухлетков для разных зон колеблется от 350 до 500 г. Плотность посадки определяет выход рыбы с единицы площади пруда.

Для повышения рыбопродуктивности нагульные пруды удобряют и кормят рыбу.

По рыбоводным нормативам продуктивность прудов при выращивании карпа в зависимости от зоны колеблется от 800 до 1400 кг/га.

В нагульных прудах карп питается в основном бентосными организмами. Однако роль зоопланктона также существенна. Основной прирост приходится на июнь – август.

Рост рыбы контролируют 2-3 раза в месяц путём проведения контрольных обловов, также берут пробу на гидрохимический и гидробиологический анализ воды.

Облов обычно проводят в сентябре – октябре, когда температура воды падает и прирост рыбы резко снижается. Для облова нагульных прудов используют рыбоуловитель.

Всю выловленную из нагульных прудов рыбу взвешивают, устанавливают её суммарный прирост за вегетационный период, индивидуальную массу. Затем определяют выход рыбы в процентах от посаженной.

Выловом и реализацией товарной рыбы из нагульных прудов заканчивается производственный процесс в полносистемном хозяйстве с двухлетним оборотом (Привезенцев, Власов, 2005).