5. Список рекомендованої літератури

1. Асонов Н. Р. Микробиология. – М.: Агропромиздат, 1989. – 345 с.

2. Асонов Н. Р. Микробиология. Практикум. – М.: Колос, 1988. – 168 с.

3. Ветеринарна мікробіологія та імунологія / В.А. Демченко, В.А. Бортнічук, В.Г. Скибіцький та ін. – К.: Урожай, 1996. – 367 с.

4. Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи / [Бергілевич О.М., Касянчук В.В., Салата В.З. та ін..; за ред.. В.В.Касянчук]. Суми: Університетська книга, 2010. – 320 с.

5. Мікробіологія молока і молочних продуктів. Практикум / [Бергілевич О.М., Касянчук В.В., Власенко І.Г. та ін..; за ред.. В.В.Касянчук]. Суми: Університетська книга, 2010. – 205 с.

6. Микробиология продуктов животного происхождения / Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М. Шрайтер и др.; Пер. с нем. и под ред. Н.С. Королевой, Н.В. Билетовой, Р.П. Корнелаевой. – М.: Агропромиздат, 1985. – 592 с.

7. Мишустин Е.Н., Емцев В.Т. Микробиология. – М.: Колос,1978. –368с.

8. Мудрецова-Висс К.А., Чистяков Ф.М. Микробиология. – М.: Экономика, 1971. – 263 с.

9. Панкратов А.Я. Микробиология. – М.: Колос,1971. –272с.

10. Полищук П.К., Дербинова Э.С., Казанцева Н.Н. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.

11. Полищук П.К., Дербинова Э.С., Казанцева Н.Н. Микробиология молока и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1978.

12. Радаева И.А., Гордециани В.С., Шульгина С.П. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. – М.: Агропромиздат, 1986.

13. Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов. – М.: 2003. – 352 с.

14. Харченко С. М. Мікробіологія. – К.: Сільгоспосвіта, 1994. – 352 с.

15. ДСТУ 3662-97. Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі.

Для нотаток