Контрольные вопросы для написания отчета по производственной практике и защиты его.

1. Краткая характеристика предприятия. Основные производственные звенья и службы. Ассортимент и объем вырабатываемой продукции. Численный состав и структура работников.

2. Технология производства животноводческой или растениеводческой продукции:

• система организации снабжения основным и дополнительным сырьем и материалами;

• описание основных технологических линий, аппаратов, агрегатов, КИП; назначение и техника выполнения основных технологических операций и применяемое для этого оборудование (тип, марка, производительность, емкость и т.д.);

• расфасовка, упаковка, хранение и реализация готовой продукции.

3. Мойка и дезинфекция оборудования и материалов. Применяемые средства.

4. Контроль производства с/х продукции. Организация лабораторий на предприятии. Виды, содержание, периодичность и методы применяемого на предприятии технологического и санитарно-бактериологического контроля сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательных материалов, воды, производственных процессов, личной гигиены работников.

5. Описание технических и вспомогательных служб:

• Теплоснабжение;

• Холодоснабжение;

• Электроснабжение;

• Водоснабжение;

• Система вентиляции.

6. Оценка мероприятий по организации безотходной переработки с/х продукции. Выявление слабых или узких мест в работе технологических линий. Поиск путей совершенствования технологических процессов. Анализ недостатков и мероприятия по их устранению.

7. Анализ решения вопросов по защите окружающей среды и безопасности труда.

8. Заключение. Выводы и собственные предложения.

Оформление отчета

Титульный лист оформляется в соответствии по форме. Отчет и дневник должны быть заверены на предприятии печатью и подписью руководителя. Объем отчета составляет 25-30 страниц.

К отчету прилагается:

1. Характеристика, подписанная руководителем от предприятия.

2. Копия оформленного договора.

3. Дневник практики.

Отчет следует писать грамотно, разборчиво на стандартных листах белой бумаги. Поля оставляются по всем четырем полям. Размер левого поля 35 мм, правого 10 мм, верхнего и нижнего по 20 мм.

Заголовки следует писать более крупными буквами. Разделы нумеруются арабскими цифрами. Цифровой материал рекомендуется помещать в виде таблиц.

Рекомендуется помещать в отчет наглядный материал, собранный студентом в процессе практики (схемы, чертежи, эскизы, фотографии).

До отъезда с практики отчет и дневник сдается руководителю практики от предприятия для проверки и утверждения.

По прибытии в ВУЗ отчет и дневник сдается на кафедру дипломному руководителю не позднее 2-3 дней с момента окончания практики. В случае несоответствия содержанию или оформлению отчет не допускается к защите.

Защита отчета по практике должна быть проведена в течение 10 дней с момента окончания практики. Защита отчетов осуществляется перед комиссией преподавателей кафедры.

8. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)

По итогам пройденной практики, проводят табельную проверку посещаемости студентов. Оцениваются накопленные знания студентов в виде опроса. Студенты, которые не выполнили программу практики, без уважительной причины, получают академическую задолженность. Формой аттестации является защита отчета и полученный дифференцированный зачет.