- •Содержание
- •Обзор литературы
- •1.1 Организациорнно-экономическая характеристика предприятия
- •Основные фонды в оао Молочный завод
- •«Уссурийский» за 2000 – 2002 гг.
- •Анализ труда и заработной платы на оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Обеспеченность трудовыми ресурсами оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Финансовый результат деятельности оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Анализ ликвидности баланса оао Молочный завод «Уссурийский»
- •1.2 Учетная политика оао Молочный завод «Уссурийский»
- •2. Современное состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.1 Задачи учета производственных затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.2 Организация первичного учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.3 Организация синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.4 Методика исчисления себестоимости продукции
- •20 «Основное производство» за 2001г. Тыс.Руб.
- •Справка на закрытие сч. 20 «Основное производство»
- •Уровень рентабельности производства молочной продукции
- •3.Организация внутреннего аудита производственных затрат и методика исчисления себестоимости продукции
- •Рецептура и расчет цены на выработку торта творожного "Семейного" в расчете на 1 тонну
- •4. Безопасность жизнедеятельности и экологическая защита
- •Затраты на охрану труда
1.1 Организациорнно-экономическая характеристика предприятия
ОАО Молочный завод «Уссурийский» расположен в городе Уссурийске Приморского края , в Дальневосточном экономическом регионе, близ основных перечисленных регионов таких городов как Владивосток, Арсеньев, Находка, Спасск - Дальний, Артём.
Приморским трестом маслопромминистерства мясной и молочной промышленности СССР 4 сентябрь 1950 года Молочный завод был основан как государственное предприятие.
Постановлением №853 администрации города Уссурийска 5 ноября 1992года предприятие было зарегистрировано как Открытое Акционерное Общество Молочный завод «Уссурийский». Учредителями общества являются комитет по управлению имуществом Приморского края. Местонахождение предприятия :692525 г. Уссурийск. ул. Советская, 128.
Основной целью деятельности ОАО «Молочный завод »Уссурийский», также как и целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В связи с этим предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:
Заготовка, Переработка, Производство и реализация молочной продукции;
Реализация промышленных и продовольственных товаров через собственную и арендуемую торговую сеть;
Маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в т.ч. внешняя торговля;
Производство и реализация товаров народного потребления;
Оказание бытовых услуг населению.
Уставный капитал общества составляет 282100рублей. Что соответствует 20150 акциям стоимостью номинала 14 рублей. Все акции общества являются именными, все размещенные акции являются обыкновенными, при этом 51% акций распределен среди коллектива работников завода, 49% среди сельхозпроизводителей Уссурийского и Октябрьского районов. Основные виды производимой продукции: масло животное, цельномолочная продукция.
Учетная политика предприятия соответствует нормативным актам РФ в области бухгалтерского учета и закреплена отдельным приказом по предприятию. В котором выручка определяется по методу отгрузки и по такому же методу определяются финансовые результаты деятельности. С целью равномерного формирования издержек в течении отчетного периода предприятие может создавать резервы : на ремонт основных фондов, на выплату вознаграждений по итогам года и другие аналогичные резервы в соответствии с действующим законодательством.
Все структурные подразделения Молочного завода занимают земельный участок площадью 3,32га. Организация электроснабжения осуществляется от городской электрической сети, резервного питания нет. На предприятии завода находится собственная котельная, которая обеспечивает предприятие теплом. Вода поступает от городского водозабора.
Проектная мощность по переработке молока 50-60 тонн в сутки.
Согласно Устава предприятия Молочный завод занимается переработкой молока, как натурального, основными поставщиками которого являются сельхозпредприятия Уссурийского, Михайловского, Октябрьского, Хорольского, Надеждинского и Черниговского районов, так и сухого закупаемого в других районах России. Выработанную молочную продукцию завод реализует населению г. Уссурийска через розничную и по Приморскому краю через оптовую торговлю.
На заводе действуют цеха основного производства: цельномолочный, маслоцех, творожный и цех мороженного.
К вспомогательным и обслуживающим цехам относятся: котельная, электроцех ,компрессорный цех, механическая мастерская, автогараж, лаборатория.
Анализ ассортимента и структуры товарной продукции подтверждает специализацию завода. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает цельное молоко, кисломолочная продукция. , масло животное.
Молочный завод выпускает следующие виды продукции: молоко, сливки, творог, сметана, мороженое, сыры плавленые, ряженка, варенец, простокваша, йогурты, горчица, сырки творожные.
Для того, чтобы охарактеризовать экономическое состояние ОАО Молочный завод «Уссурийский», проведем анализ по ряду показателей, характеризующих основные производственные фонды, трудовые ресурсы, финансовый результат деятельности.
Таблица 1.1.
Структура товарной молочной продукции
ОАО Молочный завод «Уссурийский» за 2000-2002гг. в ценах реализации
Показатели |
2000 тыс.руб |
% к итогу |
2001 тыс.руб. |
% к итогу |
2002 тыс. руб. |
% к итогу |
2002к2000в% |
Цельномолочная продукция |
15783 |
22,4 |
26370 |
21,4 |
31661 |
19,8 |
в 2 раза |
Сыры |
562 |
0,8 |
979 |
0,8 |
1578 |
1 |
2,8 |
Сметана |
10749 |
15,3 |
17991 |
14,6 |
23253 |
14,6 |
2,2 |
Масло сливочное |
13386 |
19 |
15477 |
12,5 |
12826 |
8 |
95,8 |
Кисломолочная продукция |
16601 |
23,6 |
37880 |
30,7 |
54645 |
34,2 |
3,2 |
Мороженое |
9345 |
13,3 |
10082 |
8,2 |
13358 |
8,4 |
1,4 |
Творожная продукция |
3486 |
5 |
12780 |
10,4 |
19764 |
12,4 |
5,6 |
Прочая продукция |
421 |
0,6 |
1679 |
1,4 |
2578 |
1,6 |
6,1 |
Итого товарная продукция |
70333 |
100 |
123238 |
100 |
159663 |
100 |
2,2 |
Рассмотрев данную таблицу, можно сделать вывод, что состав и структура на Молочном заводе в 2002г. увеличилась в 2,3 раза по сравнению с 2000г..
Наибольший удельный вес в 2002г. занимает кисломолочная продукция. состав и структура которой в 2002г. выросла почти в 3,2 раза. По данным таблицы 1.1. , можно сказать об увеличении в 2002г. по сравнению с 2000г. .
сметаны в 2,2 раза, сыра почти в 3 раза, цельномолочнойпродукции в 2 раза, мороженого в 1,4раза.Таким образом видно,что это предприятие специализируется на выпуске цельномолочной и кисломолочной и кисломолочной продукции.
Далее важно рассмотреть динамику и структуру основных производственных фондов. Для этого в таблице 1.2. рассмотрим в общем основные фонды.
Таблица 1.2