2.4 Методика исчисления себестоимости продукции
В себестоимость продукции включаются все разрешенные положением о составе затрат расходы на производство и реализацию продукции. Покажем теперь, как формируется себестоимость на счетах бухгалтерского учета в ОАО Молочный завод «уссурийский», при этом используется так называемое калькулирование (способ учета затрат). Правильно составленная калькуляция даст возможность оценивать все возможные затраты на различные виды продукции и выбрать ту, которая даст наивысшую прибыль.
По способу включения в себестоимость затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты можно непосредственно включить в калькуляцию единицы продукции. Косвенные затраты обычно относятся ко всему производству в целом и распределяются по видам продукции.
На предприятии ОАО Молочный завод «Уссурийский» способ калькулирования косвенных расходов выбирался самостоятельно. Полнота и правильность отнесения затрат на отдельные виды продукции находится в центре внимания главного бухгалтера , поскольку эта сторона финансово-хозяйственной деятельности предприятия является объектом проверки налоговых инспекторов, так как при искусственном завышении себестоимости занижается прибыль предприятия и уменьшаются налоговые платежи в бюджет.
Воспользовавшись планом производства на 2001год возьмём выборочно шесть наименований изделий:
-молоко,
-творог,
-сметана,
-кефир,
-кисломолочный напиток,
-масло.
Откроем счёт 20 «Основное производство» с шестью аналитическими счетами по видам продукции и запишем в него следующие операции за 2001год.
1.Отпущены со склада в производство материалы и сырье на изготовление продукции, тыс. рублей:
Д20 К10
- масло 12150,00
творог 8000,37
молоко 16338,6
кефир 8185,41
Кисломолочный напиток 9418,88
Сметана 14194,5
ИТОГО: 68287,76
2. начислена заработная плата рабочим, занятым в производстве продукции, тыс. рублей:
Д 20 К 70
масло 759,89
творог 621,18
молоко 1284,58
кефир 779,99
Кисломолочный напиток 1123,75
Сметана 880,51
ИТОГО: 5449,9
3. произведены отчисления на социальное страхование и обеспечение по заработной плате, занятым в производстве продукции, тыс.рублей:
Д 20 К 69
масло 269,19
творог 220,06
молоко 455,07
кефир 275,60
Кисломолочный напиток 397,38
Сметана 311,92
ИТОГО: 1929,22
4.Отпущено топливо на общехозяйственные нужды –2808,45 тысяч рублей.
Д 26 К 10
5.Начислена амортизация основных фондов производственного назначения в размере – 2694,00тысяч рублей.
Д 20 К 02
Списаны для включения в полную себестоимость общехозяйственные расходы ( основа для такого расчета – распределение пропорционально заработной плате рабочих ), тысяч рублей:
Д 20 К 26
масло 521,18
творог 426,04
молоко 881,04
кефир 533,59
Кисломолочный напиток 769,36
Сметана 603,90
ИТОГО: 3755,11 тысяч рублей.
Таблица 2.1.
Сводная ведомость аналитического учета затрат и выхода продукции по счету 20 "Основное производство"
Таблица2.2.
Состав и структура затрат на производство молочной продукции
за 2001 год , тыс.руб.
|
Статьи затрат |
2001год |
% |
|
Сырье и материалы |
70400,8 |
92 |
|
Оплата труда с начислениями |
2172,6 |
2,8 |
|
Затраты на содержание основных средств |
3690,8 |
4,8 |
|
Прочие |
296,5 |
0,4 |
|
ИТОГО |
76560,7 |
100 |
Анализируя данную таблицу , можно сделать вывод, что из всех затрат на производство продукции основную роль играет статья –сырье и материалы- они составляют 92% из 100%. Тогда как прочие затраты составляют всего 4% - самый наименьший показатель.
Затраты на содержание основных средств составляют 4,8% из всех затрат, а оплата труда с начислениями – всего 2,8%.
Так как предприятие пищевое то много средств тратится на закуп сырья, где особую роль играет прием натурального молока от с/х производителей, а также сухое молоко завозимое из разных регионов страны.
Далее рассмотрим изменение себестоимости 1т. молочной продукции в разрезе за последние 3 года.
Таблица 2.3
Динамика себестоимости 1т. молочной продукции, (тыс.руб.)
|
Показатели |
1999 |
2000 |
2001 |
Отклонение 2001/1999г (+),(-)тыс.руб. (%) | |
|
Масло сливочное |
51 |
47,6 |
56,7 |
5,7 |
111,2 |
|
Сыры |
56,3 |
46 |
46,5 |
1,3 |
128,1 |
|
Цельномолочная продукция |
6 |
8,5 |
9,2 |
3,2 |
153 |
|
Кисломолочная продукция |
9,1 |
10,7 |
11,6 |
2,5 |
127,5 |
|
Сметана |
19,4 |
22 |
22 |
2,6 |
113,4 |
|
Творожная продукция |
12 |
12 |
44,8 |
32,8 |
373,3 |
|
Мороженное |
58,2 |
69 |
26,2 |
|
|
Анализируя таблицу 3.3., мы видим , что себестоимость продукции за последние 3 года увеличивалась. На данное увеличение повлияло множество различных факторов. Например: дороже стало сырье, упаковка стала разнообразной, красочной, поднялись тарифы на электроэнергию, воду. Почти в 3 раза увеличилась себестоимость на творожную продукцию, на мороженое же в последнем году она наоборот снизилась на 55% . Масло сливочное изменилось на 11,2%, это видно из таблицы, что в 2000году себестоимость масла снизилась по сравнению с предыдущим годом, но в 2001году снова поднялась -, что составило 5,7тыс.руб.
Таблица 2.4.
Динамика цен реализации 1т. молочной продукции , тыс.руб.
|
Показатели |
1999г. |
2000г. |
2001г. |
2001/1999,% |
|
Масло сливочное |
53,6 |
50 |
59,5 |
111 |
|
Сыры |
39,2 |
49,7 |
50,2 |
128 |
|
Цельномолочная продукция |
6,4 |
9,05 |
9,7 |
151,6 |
|
Кисломолочная продукция |
9,9 |
11,7 |
12,6 |
127,3 |
|
Сметана |
21,3 |
24,2 |
24,1 |
113,1 |
|
Творожная продукция |
12,8 |
12,9 |
47,9 |
374,2 |
|
Мороженное |
60,5 |
71,8 |
27,2 |
45 |
рассмотрев данные таблицы 3.4. мы можем сказать, что цены реализации на молочную продукцию за последние 3 года , так же как и себестоимость активно поднимались. Следовательно цена реализации на творожную продукцию поднялась в три раза выше чем составляла в 1999году. На мороженное же соответственно упала и стала меньше на 55%.