- •Содержание
- •Обзор литературы
- •1.1 Организациорнно-экономическая характеристика предприятия
- •Основные фонды в оао Молочный завод
- •«Уссурийский» за 2000 – 2002 гг.
- •Анализ труда и заработной платы на оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Обеспеченность трудовыми ресурсами оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Финансовый результат деятельности оао Молочный завод «Уссурийский»
- •Анализ ликвидности баланса оао Молочный завод «Уссурийский»
- •1.2 Учетная политика оао Молочный завод «Уссурийский»
- •2. Современное состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.1 Задачи учета производственных затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.2 Организация первичного учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.3 Организация синтетического и аналитического учета затрат и выхода продукции молокозавода
- •2.4 Методика исчисления себестоимости продукции
- •20 «Основное производство» за 2001г. Тыс.Руб.
- •Справка на закрытие сч. 20 «Основное производство»
- •Уровень рентабельности производства молочной продукции
- •3.Организация внутреннего аудита производственных затрат и методика исчисления себестоимости продукции
- •Рецептура и расчет цены на выработку торта творожного "Семейного" в расчете на 1 тонну
- •4. Безопасность жизнедеятельности и экологическая защита
- •Затраты на охрану труда
2. Современное состояние и пути совершенствования учета затрат и выхода продукции молокозавода
2.1 Задачи учета производственных затрат и выхода продукции молокозавода
В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организации.
Под себестоимостью продукции понимают выражение в денежной форме затраты на её производство и реализацию. Управление себестоимостью продукции организации представляет собой планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, выявление резервов её снижения. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учёт и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в точной взаимосвязи друг с другом.
Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются:
учёт объёма, ассортимента и качества произведённой продукции, выполненных работ и оказанных услуг и контроль за выполнением плана по этим показателям;
учёт фактических затрат на производство продукции и контроль за использованием сырья. Материальных. Трудовых и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию производства и управлению;
калькулирование себестоимости продукции и контроль за выполнением плана по себестоимости;
выявление результатов деятельности структурных подразделений организации по снижению себестоимости продукции;
выявление резервов снижения себестоимости продукции.
В странах с рыночной экономикой учёт на производство и калькулирование себестоимости продукции выделен в управленческий учёт. Призванный дать информацию для управления себестоимостью продукции специалистам и администрации и её подразделений.
В отечественной практике затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции является составной частью общей единой системы бухгалтерского учёта.
2.2 Организация первичного учета затрат и выхода продукции молокозавода
В цехах и производствах ОАО Молочный завод «Уссурийский» ведется количественный учёт поступления сырья и материалов, выработки продукции и её отпуска. Ежедневно по данным первичных документов о движении сырья, материалов, тары и готовой продукции старший мастер составляет рапорт о переработке сырья и выработке молочной продукции .
Рапорт составляется за день (смену) по каждому цеху (участку),в отдельности на основании данных о поступлении сырья, о выработке и сдаче на склад реализации готовой продукции приходных и расходных первичных документов.
Рапорт на расход сырья и выработку молочной продукции после проверки технологами, экономистами и другими должностными лицами результатов работы цеха за смену сдается в бухгалтерию предприятия, бухгалтерия предприятия на основании рапортов ведет накопительные ведомости расхода сырья на выработку продукции за месяц.
В накопительной ведомости фактический расход молока отражается в физическом весе и в пересчете на базисную жирность. Для сопоставления фактического расхода с нормативным в ведомости имеются графы: «Расход по нормам» и «отклонения от норм: экономия (-), перерасход (+).
При составлении отчетных калькуляций себестоимости готовой продукции данные накопительных ведомостей используются для определения затрат на производство по статье « Сырье и основные материалы» в денежном выражении.
Отчетные калькуляции на каждый вид продукции составляются не реже одного раза в квартал.