3.2.3. Животноводство

   СПК им. Калягина специализируется на выращивании крупного рогатого скота, причем удельный вес коров составляет 33% от общего поголовья (приложение 12 А). Выращивается крупный рогатый скот преимущественно молочного направления (черно-пестрая порода). В агрокооперативе постоянно занимаются обновлением стада и в среднем в год меняют до 1/3 части всех коров. 

В увеличении  производства животноводческой продукции первостепенная роль отводится созданию прочной кормовой базы. Низкий уровень кормления и недостаточное количество кормов не дают должных результатов. При этом следует учитывать наследственные  продуктивные достоинства скота  и  усилия по уходу за ними. Темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья скота.

В  СПК им. Калягина корма заготовляются непосредственно в хозяйстве.  Разнообразие кормов небольшое: сено, силос, сенаж, солома и др. Годовая потребность в кормах  рассчитывается по видам животных и общему расходу кормовых единиц на основании суточных норм кормления каждой половозрастной группы с учетом зимне – стойлового и пастбищного  периодов, живой массы, планируемого прироста, технологии содержания и других факторов.

Данные мероприятия позволили хозяйству увеличить продуктивность животных. Так, например, среднесуточный прирост живой массы в 2009 году составил 160 % к уровню 2005 года, а удой на одну корову - 125,5% (приложение 12 А).

Это позволило, в свою очередь, увеличить валовое производство молока в хозяйстве (рисунок 12).

Рис. 12. Валовое производство молока в СПК им. Калягина

Поскольку цельное молоко является скоропортящейся продукцией, его несвоевременная реализация молока влечет за собой большие потери. Вследствие этого в хозяйстве ведется переработка части цельного молока и производство молочной продукции, а именно пастеризованного молока. Для предотвращения быстрого развития попавших в молоко микроорганизмов, удлинения сроков сохранности первоначального качества, выдоенное молоко фильтруют и охлаждают, а затем направляют в молочный цех, где его принимают по количеству и качеству, после чего подвергают очистке, нормализуют, пастеризуют (или стерилизуют), гомогенизируют, охлаждают и упаковывают.

Так, в 2009 году объем реализации цельного молока составил 63,2% от объема реализации молочных продуктов (приложение12 Б, рисунок 13).

Рис. 13. Реализация цельного молока и молочной продукции СПК им. Калягина

Кроме продажи молочных продуктов и молока агрокооператив занимается реализацией КРС и лошадей живым весом, меда (до 2008 года), мясопродуктов (приложение12 Б, рисунок 14).

Рис. 14. Реализация крупного рогатого скота и лошадей СПК им. Калягина

Анализируя показатели производства и уровень реализации продукции животноводства, отметим, что в последние годы наблюдается уменьшение производства мясной продукции, прекращение производства меда. Однако, в 2009 году доля реализации КРС живым весом и лошадей увеличилась соответственно на 32,9% и 93,1% по сравнению с 2005 годом.

В животноводстве так же, как и в растениеводстве, идет интенсификация производства - укрепление кормовой базы, племенная и ветеринарная работа, улучшение условий содержания животных и др. Эти мероприятия приводят к увеличению объемов производимой продукции при сохранении постоянного поголовья КРС (500 голов).