umk_econom_yprav_predp_praktiki / Сборник программ практик - 2007

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Красноярский государственный торгово-экономический институт»

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ (В ТОРГОВЛЕ)

Сборник программ практик и методические указания к их проведению для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» всех форм обучения

Красноярск 2007

2

УДК 339.1+005.1](07)

Печатается по решению Редакционно-издательского совета института

Рецензенты:

доктор экономических наук, профессор Ю. Л. АЛЕКСАНДРОВ; доктор экономических наук, профессор В. И. ЛЯЧИН

Экономика и управление на предприятии (в торговле) : сб. программ практик и метод. указания к их проведению / Краснояр. торг.-экон. ин-т; сост. Н. Н. Терещенко, Ю. Ю. Суслова, И. Н. Коюпченко. – Красноярск,

2007. – 128 с.

УДК 339.1+005.1](07)

Учебно-методическое издание

Составители:

Наталья Николаевна Терещенко Юлия Юрьевна Суслова Ирина Николаевна Коюпченко

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ (В ТОРГОВЛЕ)

Сборник программ практики и методические указания к их проведению

Редактор З. В. Малькова

Подписано в печать 17.04.2007 г. Формат 60×84/16. Бумага офсетная. Печать плоская.

Усл. п. л. 7,44. Уч.-изд. л. 7,68.

Тираж 1000 экз. Заказ

Редакционно-издательский отдел КГТЭИ 660075, г. Красноярск, ул. Л. Прушинской, 2

Отпечатано в ИПЦ «КАСС» 660075 г. Красноярск, ул. Маерчака, 65, стр. 3

©ГОУ ВПО «Красноярский государственный торгово-экономический институт», 2007

3

СОДЕРЖАНИЕ
Программа ознакомительной по специальности практики
для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление
на предприятии (в торговле)» всех форм обучения……………………….	4
Программа практики по информатике и информационным технологиям
в экономике для студентов специальности 080502.65 «Экономика
и управление на предприятии (в торговле)» всех форм обучения………..	20
Программа торгово-организационной практики студентов
специальности 080502.65 «Экономика и управление
на предприятии (в торговле)» всех форм обучения………………………..	31
Программа производственно-профессиональной практики
Студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление
на предприятии (в торговле)» всех форм обучения………………………..	54
Программа преддипломной практики студентов специальности
080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)»
всех форм обучения…………………………………………………………..	82
Порядок оформления отчета по практике…………………………………..	121

4

ПРОГРАММА ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ ПРАКТИКИ

ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080502.65 «ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ (В ТОРГОВЛЕ)»

ВСЕХ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ

Разработчик

кандидат экономических наук, профессор Н. Н. Терещенко

Рецензенты:

кандидат экономических наук, доцент М. Л. Елисеева кандидат экономических наук, доцент Ю. Ю. Суслова

5

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Общие положения………………………………………………………		6
1.1. Цель и задачи практики……………………………………………		6
1.2. Рабочее место студента-практиканта……………	………………..	6
1.3. Руководство ознакомительной по специальности практики……		7

1.4.Права и обязанности студентов-практикантов………………….. 7

2.Содержание практики………………………………………………….. 7

3.Оформление и защита отчета по практике………………………….... 8

Приложения……………………………………………………………….. 9

6

1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1.Цель и задачи практики

Ознакомительная практика студентов по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» является основой учебного процесса в институте и на предприятиях торговли. В соответствии с учебным планом студенты 1 курса очной и 3 курса заочной форм обучения проходят ознакомительную по специальности практику в течение 1 недели.

Общее руководство практикой студентов осуществляет кафедра экономики и планирования совместно с деканатом факультета экономики и управления. В проведении практики участвуют также руководители предприятий торговли и общественного питания, являющихся базами прохождения практики.

Ознакомительная по специальности практика проводится на базе КГТЭИ, а также предусматривает проведение экскурсий на ведущие предприятия торговли (общественного питания). Основными целями прохождения данного вида практики являются следующие:

–ознакомление с государственными требованиями к содержанию и уровню профессиональной подготовленности экономиста-менеджера по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торгов-

ле)»;

–знакомство с организацией учебного процесса, научноисследовательской и воспитательной работой в вузе;

–знакомство с основами библиографии, библиотековедения, библиотечными информационными системами;

–осознание роли экономиста-менеджера в системе управления предприятием торговли;

–ознакомление в ходе экскурсий с практикой и спецификой работы торговых предприятий на базе ведущих предприятий Красноярска и Красноярского края.

1.2.Рабочее место студента-практиканта

Ознакомительная по специальности практика студентов по специаль-

ности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» проводится на базе КГТЭИ, а также в предприятиях торговли Красноярска и Красноярского края различных форм собственности и организационноправовых форм.

Ознакомительная практика осуществляется на основании заключенных договоров между ГОУ ВПО КГТЭИ, с одной стороны, и предприятиями, организациями торговли и общественного питания Красноярска, с другой.

Направление студентов на ознакомительную по специальности практику оформляется соответствующим приказом ректора.

7

1.3. Руководство ознакомительной по специальности практикой

Учебно-методическое руководство ознакомительной практикой студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» осуществляет кафедра экономики и планирования (ауд. 5-26).

Руководитель практики от института назначается заведующим кафедрой экономики и планирования и оформляется соответствующим приказом по институту. В обязанности руководителя ознакомительной по специальности практики от института входит:

–проведение занятий в рамках программы практики на базе КГТЭИ;

–организация и проведение совместно со студентами очной формы обучения экскурсии на предприятия торговли, являющиеся базой проведения практики;

–выдача студентам-практикантам задания и вопросов для составления отчета по практике;

–контроль работы студентов при подготовке, написании и защите отчетов по практике;

–осуществление рецензирования отчета по ознакомительной практике по специальности и прием его защиты в комиссии.

1.4. Права и обязанности студентов-практикантов

Во время прохождения ознакомительной по специальности практики студент обязан:

–подчиняться правилам внутреннего распорядка КГТЭИ и торгового предприятия, являющегося базой практики;

–сохранять в тайне коммерческую информацию о деятельности предприятия;

–выполнять программу ознакомительной по специальности практики;

–представить письменный отчет о выполнении программы ознакомительной практики по специальности в установленные сроки;

–защитить отчет по практике в комиссии в установленные сроки.

При прохождении практики студент имеет право:

–получить программу ознакомительной по специальности практики;

–получать консультации руководителя практики от предприятия и руководителя практики от института по вопросам программы практики.

2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

Практика осуществляется в соответствии с графиком прохождения ознакомительной по специальности практики (прил. 1).

Раздел 1. Проведение лекций с целью ознакомления практикантов:

–с требованиями к содержанию и уровню профессиональной подготовки экономистов-менеджеров по специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии (в торговле)» (прил. 2);

–с организацией учебного процесса, научно-исследовательской и воспитательной работы в вузе;

8

– с основами библиографии и библиотековедения, библиотечными информационными системами в КГТЭИ.

Раздел 2. Изучение образцов положения о планово-финансовом отделе, должностных инструкций экономиста, экономиста-менеджера, бухгалтера

идругих с целью получения представления о должностных обязанностях

ифункциях экономиста-менеджера в предприятии торговли и общественного питания; его роли в управлении предприятием (прил. 3, 4).

Написание раздела отчета по практике с указанием основных функциональных обязанностей экономиста-менеджера; его роли в структуре управления предприятием; основных отличий от обязанностей и функций бухгалтера.

Раздел 3. Изучение практики и специфики функционирования современного предприятия торговли по материалам проведенных экскурсий на несколько крупнейших предприятий Красноярска и Красноярского края. Написание раздела отчета по материалам экскурсии с отражением в нем следующих положений:

3.1.Общая организационная характеристика деятельности предприятия.

3.2.Местоположение торгового предприятия.

Основной контингент обслуживаемых покупателей, взаимодействие предприятия с конкурентами, пересечение покупательских потоков и выгодность расположения предприятия.

3.3. Товарная специализация торгового предприятия.

Специализация торгового предприятия, оценка ее оптимальности для данного предприятия, соотношение доли продовольственных и непродовольственных товаров, структура и специфика работы основных отделов, особенности их работы и учета товароснабжения.

3.4. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия торговли и оценка возможных рисков для предприятия (прил. 5).

3. ОФОРМЛЕНИЕ И ЗАЩИТА ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Отчет по ознакомительной практике по специальности студент должен составить в строгом соответствии с содержанием программы практики, оформить в соответствии с требованиями и сдать на кафедру экономики и планирования для проверки руководителю.

Раздел 1. Характеристика профессиональной деятельности экономи- ста-менеджера на предприятии торговли.

Раздел 2. Характеристика деятельности конкретных торговых предприятий с указанием сильных и слабых сторон его работы.

Образец оформления титульного листа приведен в прил. 6. Защита отчета по практике проводится на кафедре экономики и планирования в специально созданной комиссии по графику при условии допуска к защите руководителем практики.

Студент, не выполнивший программу практики или получивший неудовлетворительную оценку при защите отчета, не допускается к даль-

нейшему курсу обучения.

9

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение 1

График прохождения ознакомительной по специальности практики

	Наименование раздела содержания практики	Количество
		дней
1.	Лекция по вопросам практики; ознакомление с работой
	библиотеки вуза	1
2.	Ознакомление с профессиональной деятельностью эконо-
	миста-менеджера на предприятии торговли и написание
	соответствующего раздела отчета	1
3.	Экскурсия на предприятие торговли (общественного пита-
	ния) и написание раздела отчета с характеристикой дея-
	тельности анализируемого предприятия	3
4.	Оформление, предоставление отчета по практике на про-
	верку и его защита	2
Итого		7

10

Приложение 2

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКА

Требования к профессиональной подготовленности специалиста, согласно Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования специальности «Экономика и управление на предприятии (по отраслям)» – квалификации экономист-менеджер

Специалист должен:

–иметь системное представление о структурах и тенденциях развития российской и мировой экономики;

–понимать многообразие экономических процессов в современном мире, их связь с другими процессами, происходящими в обществе;

–иметь представление о приоритетных направлениях развития национальной экономики и перспективах технического, экономического и социального развития соответствующей отрасли и предприятия.

Специалист должен знать:

–теоретические основы и закономерности функционирования рыночной экономики (включая переходные процессы);

–законодательные и нормативные правовые акты, регламентирующие производственно-хозяйственную, финансово-экономическую деятельность предприятия; законодательство о налогах и сборах, стандарты бухгалтерского учета, экологическое законодательство, основы трудового законодательства, стандарты унифицированной системы организационно-распорядительной документации;

–принципы принятия и реализации экономических и управленческих решений;

–отечественный и зарубежный опыт в области управления и рациональной организации экономической деятельности предприятия в условиях рыночной экономики;

–методы изучения рыночной конъюнктуры;

–отраслевую номенклатуру продукции, виды выполняемых работ и оказываемых услуг; основные технические и конструктивные особенности, характеристику и потребительские свойства отечественной продукции и зарубежных аналогов; порядок разработки и оформления технической документации;

–условия поставки, хранения и транспортировки продукции, стандарты

итехнические условия на поставку продукции, порядок разработки договоров с поставщиками и потребителями (клиентами), контроль их выполнения;

–номенклатуру потребляемых материалов; основы технологии производства в отрасли и на предприятии; технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования предприятия, правила его эксплуатации, организацию обслуживания и ремонта;

–основы социологии и психологии труда;