2.1.1. Программа инпро: Ресторанный комплекс 8 [ ]

Конфигурация «ИНПРО: Ресторанный комплекс 8» предназначена для комплексной автоматизации предприятий общественного питания различного типа: ресторанов, столовых, кафе, баров, предприятий быстрого питания (fast-food).

Основные функциональные возможности программы:

-сокращение времени и ошибок при обслуживании посетителей за счет работы в интерфейсе front-office; 

-взаимодействие в единой базе систем back- и front-office без необходимости специального обмена данными; 

-получение данных бухгалтерского и налогового учета непосредственно из оперативных документов; 

-возможность оперативного получения и анализа информации (прибыльности подразделений/номенклатуры, оборачиваемости запасов, динамики цен, объемов продаж и т.д.) для принятия управленческих решений; 

-специализированный интерфейс – набор экранных форм, учитывающих специфику работы сенсорных экранов POS-систем для быстрого формирования первичных документов: заказов покупателей, выпуска продукции (приготовлению блюд, коктейлей и т.д.), оплаты (чеки); 

-разграничение прав доступа по различным категориям пользователей (официант, бармен, кассир, администратор зала и управляющий); 

-печать марок («команд» барменам и поварам на приготовление/подачу блюда/напитка) на соответствующих принтерах выпускающих подразделений; 

-печать предварительных счетов на оплату клиентам; 

-ведение продаж по нескольким организациям (при подключении к одному рабочему месту нескольких фискальных регистраторов); 

-дополнительные отчеты (в т.ч. «Чистая прибыль» в разрезе выпускающих подразделений, «Отчет по изменению цен» и др.); 

-дополнительные печатные формы технологических и калькуляционных карт, отражающих особенности технологии учета. 

Конфигурация поддерживает работу со следующими видами торгового оборудования: фискальные регистраторы, принтеры марок, считыватели магнитных карт.

Программа «ИНПРО: Ресторанный комплекс 8» не является самостоятельной, для ее работы необходимо наличие установленной на платформе «1С:Предприятие 8.1» типовой конфигурации «Управление производственным предприятием, редакция 1.2».Конфигурация «ИНПРО: Ресторанный комплекс 8» является открытой и позволяет пользователю вносить изменения.

2.1.2. Программа "Трактиръ: Стандарт ПЛЮС", редакция 4.4 [ ]

«Трактиръ: Стандарт ПЛЮС» – типовое решение, входящее в семейство программных продуктов «Трактиръ» фирмы «СофтБаланс», предназначенных для автоматизации предприятий общественного питания. «Трактиръ: Стандарт ПЛЮС», редакция 4.4 – новая редакция продукта, разработанная на базе типовой конфигурации «Бухгалтерский учет, ред. 4.4». Система «Трактиръ: Стандарт ПЛЮС» предназначена для ресторанов, кафе, бистро, столовых и других предприятиях общественного питания.

Некоторые из функций программы:

-формирование калькуляционных карточек на блюда в условиях динамического изменения закупочных, учетных и продажных цен;

-возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности;

-возможность учета сезонных норм закладок продуктов в блюда;

-ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд с контролируемым процентом наценки при назначении розничных цен на блюдо;

-возможность ведения учета продуктов и блюд на нескольких кухнях и точках реализации;

-расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации;

-возможность установки для одной номенклатурной единицы разных цен для различных мест реализации и единиц измерения;

-возможность свободного перемещения продуктов на кухни для производства блюда, либо в розничную продажу на точки реализации;

-формирование меню для зала и прейскуранта барной продукции;

-складской учет наличия и движения продуктов в разрезе номенклатуры и мест хранения;

-учет служебного питания по каждому сотруднику;

-отчеты в различных разрезах.

Возможности конфигурации по работе с торговым оборудованием: поддержка работы с кассовыми аппаратами в режиме «Off-Line», программируемыми ресторанными клавиатурами и сканерами штриховых кодов, поддержка обмена с фронт-офисной системой «Трактиръ: Front-Office» по стандарту CommerceML; автоматическое формирование документов «Акт о реализации изделий кухни» (для блюд), «Розничная реализации» (для товаров), «Акт оказания услуг» (для услуг) на основании данных о продажах из кассовых аппаратов и/или системы «Трактиръ: Front-Office».

Перечисленные возможности позволяют:

-значительно ускорить получение информации о проданных за смену блюдах, товарах и оказанных услугах;

-предоставить посетителям информативные чеки с указанием наименования блюда/товара/услуги, их количества, цены и стоимости;

-обеспечить быстрый ввод товаров и блюд в чек посредством сканеров штрих-кодов;

-сократить пересортицу;

-уменьшить количество инвентаризаций и время их проведения;

-обеспечить дополнительный контроль кассиров и официантов;

Особенности конфигурации:

-отсутствие жесткого закрепления последовательности ввода документов позволяет пользователям создавать свои технологические схемы учета на предприятии;

-выполнение калькуляционных карт в виде документов, а не справочников, делает процесс расчета себестоимости более технологичным, т.е. упрощает ввод данных и облегчает работу с ними;

-возможность создания нескольких калькуляционных карт для одного блюда;

-«Корректировка калькуляции» позволяет учитывать и контролировать замену компонентов блюда;

-оптимальное изменение плана счетов позволяет осуществить простой переход с типовой конфигурации на использование системы «Трактиръ: Стандарт ПЛЮС».

2.1.3. 1C-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе, редакция 2 [ ]

Конфигурация разработана на основе базовых объектов системы 1С:Предприятие, может использоваться с компонентами «Бухгалтерский учет», «Оперативный учет», «Расчет», и представляет собой готовое решение для автоматизации процессов розничной продажи на предприятиях общественного питания с использованием торгового оборудования.

Конфигурация может использоваться как самостоятельно, так и совместно с типовым решением «1С-Рарус: Общепит» редакции 6 версий «Стандарт» и «Проф», при этом настоящая конфигурация будет выполнять роль Front-Office, в то время как ТР «1С-Рарус: Общепит» будет выполнять роль Back-Office.

Типовое решение позволяет создать специализированные персональные рабочие места следующих работников: администратора автоматизированной системы управления торговым процессом, менеджера смены, кассира, официанта, бармена.

Для создания автоматизированных рабочих мест в типовом решении применяются специализированные эргономичные интерфейсы, в т.ч. с использованием дисплеев Touch-Screen, позволяющие реализовать все необходимые действия в соответствии с функциями, выполняемыми сотрудниками предприятия:

-набор заказов от клиентов с различных столиков зала ресторана или с барной стойки. Ввод заказов осуществляется с использованием номенклатурных позиций и их свойств, которые также могут менять розничную стоимость блюд. Могут также использоваться отчерки заказов для определения очередности приготовления блюд. При вводе заказа сохраняется «история» изменения его состава;

-печать заказов клиентов на кухонных принтерах с автоматическим определением места приготовления;

-ввод дисконтных карт и назначение различных видов скидок;

-печать пречеков;

-прием наличной и безналичной оплаты, в т.ч. с автоматической авторизацией платежных карт;

-пробитие чека по заказу на фискальном регистраторе. Выполнение возвратов по пробитым чекам, выполнение быстрых продаж с пробитием чека без создания заказа;

-полный или частичный перенос товарного состава заказа между столами и официантами;

-закрытие кассовой смены с созданием дневных отчетов о продажах в различных аналитических разрезах с сохранением архива пробитых чеков;

-списание неоплаченных позиций заказов;

-получение отчетности по результатам реализации/списания товаров;

-контроль состояния заказов в залах ресторана;

-нибкая настройка конфигурации рабочих мест, прав пользователей и торгового оборудования;

Типовое решение позволяет использовать различное торговое оборудование следующих классов: фискальные регистраторы, авторизаторы безналичных платежей, программируемые клавиатуры, touch-Screen мониторы (сенсорные дисплеи), дисплеи покупателей, сканеры штрих-кодов и ридеры магнитных карт, кухонные принтеры заказов.

2.1.4. Программа АСТОР: Ресторан 2.0 [ ]

Конфигурация «АСТОР: Ресторан v.2.0» разработана на основе компоненты «Оперативный учет» системы 1С:Предприятие и представляет собой типовое решение для комплексной автоматизации кафе, баров, ресторанов и т.п. Конфигурация позволяет вести в одной информационной базе учет от имени нескольких организаций, а также вести одновременно два вида учета торговой деятельности: управленческий и финансовый.

Учет работы предприятия общественного питания поддерживает все операции, связанные с закупкой, хранением ингредиентов, полуфабрикатов и готовых блюд, переработкой полуфабрикатов, приготовлением и реализацией блюд и, связанными с этими операциями, взаиморасчетами с покупателями и поставщиками.

Функционал конфигурации, учитывающий особенности учета производства и реализации продукции на предприятиях общественного питания: составление блюд и калькуляций; печать технологических карт; наличие план-меню и автоматического расчета заказа кладовщику; производство готовой продукции и полуфабрикатов; продажа блюд по марочному отчету; наличие сличительной ведомости.

Общие сведения о конфигурации: автоматическое списание себестоимости товаров по одному из методов (по среднему, LIFO, FIFO); учет товаров, взятых и отданных на реализацию; операции с товарами по нескольким единицам измерения; учет взаиморасчетов с поставщиками и покупателями; многовалютный учет торговых операций, выписка торговых документов в любой валюте.

Отчеты – остатки товаров (блюд), движение товаров (блюд), продажи товаров (блюд), взаиморасчеты с поставщиками и покупателями, позволяют быстро получать информацию о хозяйственной деятельности предприятия.

Для связи с бухгалтерским учетом предназначена обработка по формированию (выгрузке) проводок.

Конфигурация «АСТОР: Ресторан v.2.0» содержит интерфейс для обмена данными с ресторанной системой R-Keeper v.6, которая предназначена для организации высокотехнологичного кассового обслуживания ресторанов с любой формой оплаты и может работать с несколькими кассовыми аппаратами (станциями). R-Keeper поддерживает 4 вида станций: менеджер, бармен, официант и кассир. Все данные о торговых операциях со станций системы R-Keeper через интерфейс автоматически попадают в базу данных «АСТОР: Ресторан v. 2.0»