Заняття 2-2013

Ознаки	Пшениця м’яка	Пшениця тверда
Стрижень	Часто незакритий колосками	Закритий колосками
	з дворядного боку колоса
Лицьовий бік	Ширший від бічного або	Вужчий від бічного
колоса	рівний йому
Зерно	Напівскловидне і скловидне,	Скловидне, видовжене,
	червоне, рідше біле,	ребристе, частіше біле
	часто борошнисте,
	у поперечному перерізі
	округле
Зародок	Округлий, більш або	Довгастий, випуклий
	менш увігнутий
Чубок	Добре помітний	Ледве помітний
Обмолот	Легкий, у деяких сортів	Важкий
	важкий
Стебло під	Порожнисте, іноді	Виповнене
колосом	виповнене
Сходи	Дуже або малоопушені	Майже голі

Морфологічні ознаки пшениці м'якої та твердої

Зернівка: колір

Колос: безостий; остистий

Соломина: виповнення

Визначення видів та підвидів зернових культур

(на прикладі ячменю)

Рід ячменю — Hordeum L. – об'єднує

близько 30 видів, серед яких лише один

культурний вид – ячмінь посівний (Н. sativum),

усі інші – багаторічні та однорічні форми дикорослого ячменю.

Залежно від кількості розвинених плодоносних колосків на членику стрижня колоса

культурний вид ячменю поділяється на три підвиди:

1– ячмінь дворядний (Н. s. distichum), у якого на кожному виступі членика із трьох колосків розвивається з утворенням зерна один середній, а два з боків залишаються безплідними, тому колос формується з двох рядів зерен (а);

2– ячмінь багаторядний (H. s. vulgare), у

якого нормально розвиваються всі три колоски на кожному виступі членика й утворюється у колосі 6 рядів зерен (б);

3– ячмінь проміжний (H. s. intermedium), у

якого на кожному черговому виступі членика

розвивається різна кількість плодоносних колосків –

від 1 до 3, а в колосі – невизначена кількість рядів зерен.

Рекомендовані в Україні сорти ячменю належать до дворядного або шестирядного підвиду.

Визначення видів та підвидів зернових

культур (на прикладі ячменю)

Основною відмінністю озимих сортів від ярих є властивість озимих переносити вплив низьких від'ємних температур в період відносного спокою в зимові місяці та потреба у яровизації.

Проміжна група сортів (дворучки) мають дуже короткий період яровизації та менш зимостійкі за озимі.

Морфологічні

особливості

пшениці (1 група)

•коренева система

•стебло

•листки

•квітки

•суцвіття

•плід

Пшениця м'яка

(Triticum aestivum L.)

Пшениця відноситься до однодольних рослин, сходи з'являються у вигляді скрученого листка, вкритого

колеоптилем, так званого “шильця” (а). За сприятливих умов сходи пшениці з'являються на 6-10 день після сівби.

Проростки пшениці

Коренева система у

пшениці мичкувата. Проростає насіння кількома (3-5 шт.) майже однаково розвинутими первинними (зародковими) корінцями.

У процесі подальшого росту і розвитку з нижніх стеблових вузлів починають формуватися вторинні, або вузлові корінці, які утворюють мичкувату кореневу систему (б).

Вторинні (вузлові) корінці

		відростають з основи пагонів
		кущіння, які утворюють вузол
		кущіння. У вузлі кущіння, вкриті
		зачатковими листками,
		розміщуються конуси росту
		пагонів, які є зачатковими
	Сходи пшениці	колосами, розміщеними на
		вкорочених стеблах.

Стебло пшениці озимої - соломина циліндричної форми. Вона може бути порожнистою або заповненою пухкою паренхімою під колосом. Товщина і висота соломини, її анатомічна будова (товщина стінок, кількість провідних пучків) визначають стійкість рослин до вилягання. Стебло по довжині розділене на 5-6 частин вузлами у вигляді кільцеподібних потовщень.

Поперечний

розріз

соломини

пшениці