Заняття 2-2013

Вимоги кукурудзи до умов середовища

Кукурудза теплолюбна, світлолюбна, посухостійка культура, але потребує достатньої вологи в критичні періоди розвитку та певної суми ефективних температур.

Так, низька температура і висока вологість грунту затримує появу сходів, а висока температура (вище +35°С) діє згубно на життєздатність пилку.

Характеристика основних підвидів кукурудзи

Вид Zea mays L. за типом зерна, обумовленим консистенцією ендосперму, розділяється на підвиди, описані А. Стертевантом і М.М. Кулєшовим, а за забарвленням зерна і квіткових лусок - на різновидності.

Подвиды кукурузы

КРЕМЕНИСТИЙ

Має тверде, рівномірно забарвлене, блискуче зерно округлої форми.

Роговидна частина ендосперму добре розвинена, охоплює зернівку з усіх боків, в центрі її розміщена борошниста частина.

Рослини цього підвиду часто утворюють багато пасинків з качанами на них, стебла добре облиствлені.

До них належать скоростиглі холодостійкі форми.

Кремениста кукурудза першою була завезена в Європу.

ЗУБОВИДНИЙ

Має видовжене зерно з западинкою на верхівці. Роговидна частина ендосперму є тільки на боках зернини, а вся вона заповнена борошнистим ендоспермом.

Цей підвид походить з Мексики, він найбільш поширений і урожайний.

НАПІВЗУБОВИДНИЙ

За формою і консистенцією зерна займає проміжне місце між зубовидною і кременистою кукурудзою.

Цей підвид високоврожайний, до нього відносяться поширені у виробництві гібриди.

Виникла у країнах балканського півострова як результат природної гібридизації місцевих кременистих та зубовидних форм.

РИСОВА –	ПЕРЛОВА -
має зернівку з	характеризується
гострим кінчиком	зернівкою з
	округлим
	кінчиком

РОЗЛУСНИЙ

Поширений у двох формах: рисова та перлова.

Майже весь ендосперм цього підвиду має роговидну консистенцію.

Рослини мають багато додаткових стебел і качанів.

Ця кукурудза має промислове значення. Найдавніший тип кукурудзи.

ЦУКРОВИЙ

Має зморшкувате, напівпрозоре зерно з високим вмістом розчинних у воді вуглеводів (декстринів), олії, протеїну і меншою кількістю крохмалю. Рослини мають багато додаткових стебел з качанами.

Качани в молочному стані - восковій стиглості використовуються в харчовій промисловості.

КРОХМАЛИСТИЙ

Має ендосперм, заповнений крохмалем.

До цього підвиду

належать пізньостиглі, кущисті форми.

Має промислове

значення.

Найбільше

різноманіття

відмічається в Перу.

строката темно-синя

До цього підвиду відноситься і декоративна крохмалиста кукурудза: