Закон України
«Про підприємство».
Закон України
«Про захист прав споживачів».
Закон
України «Про підприємства в Україні».
Правила роботи
підприємств громадського харчування
(затв. Наказом Міністерства Економіки
з питань європейської інтеграції
України від 27.07.2002 р. №219).
Періодичні видання
з галузі: журнали – «Питание и общество»,
«Туризм и Бизнес», «Ресторатор».
Архіпов В.В.,
Русавська В.А. «Організація обслуговування
в закладах ресторанного господарства»
- К.: Центр учбової літератури, 2009 –
340с.
Зигель С. «Ресторанный
сервис» - М.: Центрполиграф,2010 – 340с.
