4.1.Порядок гвоздикоцветные (Caryophyllales)

В порядок гвоздикоцветные входят многолетние и однолетние травы, реже кустарники и небольшие деревья. Листья простые, обычно цельные, очередные или супротивные, реже мутовчатые, большей частью без прилистников. Цветки собраны в разного рода соцветия, обоеполые, реже однополые, обычно актиноморфные, большей частью четырех-, пятичленные, с двойным околоцветником или безлепестные. Андроцей в одном-двух кругах или многочисленный. Гинецей ценокарпный (синкарпный, паракарпный или лизикарпный), реже более или менее апокарпный; завязь верхняя, полунижняя или нижняя. Семязачатки очень разных типов. Плоды разных типов. Семена большей частью с согнутым или кольцевым периферическим зародышем, обычно содержат перисперм.

Порядок включает 17 семейств. Рассмотрим некоторые из них.

С е м е й с т в о гвоздичные (Caryophyllaceae) – это травы, иногда полукустарники, редко кустарники. Листорасположение супротивное, редко спиральное. Листья простые, цельные, линейные, линейно-ланцетные.

Цветки в дихазиальных соцветиях, редко одиночные, актиноморфные, пятичленные, в пяти кругах. Околоцветник двойной, чашечка может быть как раздельнолистной, так и сростнолистной. Венчик, лепестки которого на верхушке нередко выемчатые или глубоко двураздельные, с ноготками. На внутренней стороне ноготковых лепестков при переходе от ноготка к отгибу довольно часто наблюдается образование добавочных лепестковидных выростов – привенчика. Андроцей в двух кругах. Гинецей из 2-5 карпелл, паракарпный с верхней завязью, одногнездный. Семязачатки на центральном семяносце, столбиков столько, сколько карпелл. Иногда внутренний круг тычинок редуцируется, а число семязачатков сокращается до одного. Формула цветка: ♂Ca₅Co₅А₅₊₅G₍₅₎, или ♂Ca₍₅₎Со₅А₅G_(2-5). Плод– коробочка, орешек, ягодообразный. Семейство содержит свыше 2000 видов растений. В Беларуси - 23 рода и 62 вида. Семейство подразделяют на три подсемейства: парониховые (Paronychioideae), мокричные (Alsinoideae) и гвоздичные (Caryophylloideae).

В подсемейство п а р о н и х и е в ы х входят мелкие формы с цветками, лишенными венчика и невзрачными по внешнему виду. Листья с прилистниками.

Грыжник голый (Herniaria glabra) – небольшое желтовато-зеленое растение с распростерытми или восходящими стеблями и мелкими яйцевидными листьями. При растирании мылится – содержит сапонин.

П о д с е м е й с т в о мокричных характеризуется раздельнолистной чашечкой (Са₅). Лепестки венчика без ноготков.

Звездчатка ланцетовидная (Stellaria holostea) растет в лиственных лесах. Пары листьев ланцетно-линейные, жесткие, супротивные, в молодом состоянии направлены вверх, но скоро принимают горизонтальное положение. Стебель держится вертикально (на опоре). Осенью стебель лежит на земле. Цветки в рыхлых дихазиальных соцветиях. Формула цветка: ♂Ca₅Co₅А₅₊₅G₍₃₎. Плод – коробочка.

Звездчатка злаковидная (Stellaria graminea) встречается на лугах, звездчатка болотная (S. palustris) растет на болотах, мокрых лугах; звездчатка дубравная (S. nemorum) – лесной вид. Мокрица (S. media) – невысокое растение с яйцевидными листьями и ползучим стеблем – сорняк. Размножается семенами и вегетативно. Питательный корм для птиц.

П о д с е м е й с т в о гвоздичных характеризуется спайнолистной чашечкой (Са₍₅₎). Лепестки с ноготками. Характерны а н д р о г и н о ф о р. Формула цветка:♂Ca₍₅₎Co₅А₅₊₅G_(2-3-5), плод – коробочка.

Представители : куколь (Agrostema githago) – сорняк в посевах ржи, семена содержат ядовитый алколоид, поэтому мука становится горькой и опасной для здоровья человека; качим постенный (Gypsophila muralis), мыльнянка лекарственная (Saponaria officinalis), гвоздика травянка (Dianhus deltoides), смолевка татарская (Silene tatarica), горицвет кукушкин (Coronaria flos-cuculi) и др.

Из семейства гвоздичных в Красную книгу Республики Беларусь включены следующие виды: гвоздика армериевидная (Dianthus armeria), гвоздика картузианская (D. carthusianorum), волдырник ягодный (Cucubalus baccifer).

С е м е й с т в о щирицевые (Amaranthaceae) широко распространено в тропических, субтропических и умеренных областях. Включает 65 родов и 900 видов. В Республике Беларусь семейство щирицевые представлено 1 родом и 7 видами.

В большинстве это однолетние и многолетние травы, но есть также полукустарники, кустарники и кустарниковые лианы.

актиноморфные, безлепестные, обоеполые, реже однополые. Чашечка из пяти или при редукции из одного-четырех сухих и пленчатых чашелистиков или совсем без них. Тычинок пять, иногда меньше. Гинецей из двух-трех (четырех) плодолистиков. Цветки нередко в соцветии клубочек.

В нашей флоре известен сорняк щирица запрокинутая (Amaranthus retroflexus).

С е м е й с т в о маревые (Chenopodiaceae) широко распространено в субтропических и умеренных областях, главным образом, на засоленных местообитаниях. Многие маревые имеют значение как кормовые растения в полупустынных и пустынных областях. Близко к Amarauthaceae, с которыми имеют общее происхождение.

Это травы, реже полукустарники, кустарники и деревья. Листорасположение очередное или супротивное. Листья простые, без прилистников. Иногда листья редуцированы. Растения часто сочные, голые или опушенные.

Цветки невзрачные, собраны в колосья или в дихазии с укороченными осями, занимающими пазушное положение, иногда соцветия клубочки. Строение цветков разнообразное. Завязь с одним семязачатком, рылец два. Околоцветник пленчатый, из 5 или меньшего числа листочков, одного, или вовсе отсутствует. Соответственно изменяется число тычинок и плодолистиков (от 5 до 2). Исходная формула::♂Р₅А₅G_(2). Плоды сухие с твердым или пленчатым околоплодником (орехи), редко раскрывающиеся крышечкой (коробочки), иногда плод ягодообразный. Имеют приспособления к распространению плодов: волоски, шипики, крылышки. Зародыш изогнутый или спирально закрученный.

Семейство содержит около 105 родов и 1600 видов. В странах СНГ – более 30 родов и около 350 видов, в Республике Беларусь – 9 родов и 38 видов.

В пустынях и полупустынях на засоленных почвах растут сарсазан (Halocnemum strobilaceum), солянка (Salsola), сведа (Suaeda).

Сюда относятся также сорные растения: лебеда (Atriplex), мара белая (Chenopodium album).

Р о д свекла (Beta) представлен видом свекла обыкновенная (Beta vulgaris). В культуре свеклу обыкновенную подразделяют на столовую, кормовую и сахарную свеклу. Это двулетнее растение. В первый год образует утолщенный корень (корнеплод) и розетку прикорневых крупных яйцевидных листьев. На второй год из корнеплода вырастает цветоносный стебель. "Цветуха" – цветение растения в первый год посева. Цветки свеклы имеют пентамерное строение, завязь полунижняя, тычинки срастаются внизу нитями и образуют железистый диск. Плоды с деревянистым околоплодником срастаются по 2-3 в клубочки.

Сахарная свекла – молодое культурное растение (с конца XVIII столетия введена в культуру). В начале XIX в. содержание сахара составляло 5-6%, в настоящее время – 18-20% и более. Половина всех посевов сахарной свеклы приходится на долю государств СНГ и 70% посевных площадей Европы. В Республике Беларусь сахарную свеклу возделывают в Брестской и Гродненской областях.

Кормовую свеклу выращивают на корм животным, столовую – как овощную для человека.

Шпинат (Spinacia oleracea) выращивают как овощь и используют в супах, пюре, соусах, приправах. Содержит много белка, витамины А, В₁, В₂, С.

Кумарчик песчаный (Agriophyllum arenarium) растет в Казахстане. Семена употребляют в пищу как просо, их поджаривают, получают муку. Семена богаты углеводами, жирами и белками.

Солянка (Salsola), солерос (Salicornia europaea) – с у к к у л е н т ы.

В пустынях с глинистой почвой (такырах) растет саксаул черный (Haloxylon aphyllum), на песчаной почве (на барханах) саксаул белый (H. persicum). Это деревья с корявыми стволами 4-5 м высотой и 50-70 см в диаметре. Образуют редкие леса в Средней Азии. Листья у них редуцированы, молодые стебли выполняют функцию ассимиляции. Древесина тяжелая, тонет в воде, не режется пилой, а разбивается от ударов. По калорийности почти не уступает каменному углю.

Ежовник (Anabasis salsla) – лекарственное растение, содержит анабазин.