3.4. Порядок ятрышникоцветные (Orchidales)

П о р я д о к ятрышникоцветные объединяет многолетние, микотрофные, иногда бесхлорофильные наземные или частично эпифитные, иногда лиановые травы. Наземные виды с более или менее клубневидными утолщенными корнями и обычно корневищные. Эпифитные виды имеют часто сильно развитые висячие воздушные корни. Стебли симподиальные, реже моноподиально разветвленные. Наземные виды обычно корневищные, с кормусом или с клубнями. Листья очередные, иногда двурядные, редко супротивные или мутовчатые, простые и цельные, с параллельным жилкованием. Часто несколько мясистые, обычно с влагалищным основанием. У бесхлорофилльных видов они редуцированные до бесцветных чешуй. Цветки собраны в кисти, колосья или метелки, иногда одиночные, обоеполые или редко однополые (однодомные или двудомные), сильно зигоморфные, трехчленные, скрученные. Чашелистиков 3 зеленых, чаще лепестковидных. Лепестков 3, с губой и шпорцем. Андроцей редуцирован до одной или двух тычинок. Гинецей из трех сросшихся карпелл.

П о л л и н и й вместе с ножкой и липким диском образуют п о л л и- н а р и й. Завязь нижняя, трехгнездная с многочисленными и мелкими семязачатками. Плоды – коробочки, вскрываются тремя-шестью гигроскопическими створками. Семена необычайно мелкие.

Порядок монотипный, включает семейство Orchidaceae.

С е м е й с т в о ятрышниковые, или орхидные (Orchidaceae) объединяет 750 родов и 20 000-25 000 видов. Распространение к о с м о п о - л и т н о е, но главным образом в тропических областях, особенно в Юго-Восточной Азии и тропической Америке. Формула цветка: ♂↑Р₃₊₃A_{1 или 2}G₍₃₎. Плод – коробочка. В Беларуси семейство орхидных представлено 18 родами и 32 видами.

Цветки зигоморфные, чаще обоеполые. Околоцветник из двух трехчленных кругов. Листок внутреннего круга имеет отличную от других форму и называется губой. Андроцей из двух кругов, в которых развивается одна передняя тычинка наружного круга или две тычинки внутреннего круга. Остальные тычинки становятся с т а м и н о д и я м и. Нити тычинок срастаются со столбиком пестика – женомужние. Цветки со шпорцем. Над входом в шпорец расположено рыльце. Выше рыльца расположен особого устройства пыльник. В его мешочках пыльца слипается в комочки, в основании которых имеется ножка с расширенным диском-прилипальцем. Насекомое при посещении цветка садится на губу и запускает свой хоботок в шпорец, касаясь при этом головкой основания прилипальца пыльцевых комочков. С помощью этих прилипальцев пыльцевые комочки прилипают к головке насекомого в виде рожков. Пыльца уносится на другой цветок. При посещении следующего цветка насекомое касается своей головкой рыльца над входом в шпорец и клейкая пыльца прилипает к поверхности рыльца, т.е. происходит перекрестное опыление.

Комочки пыльцы с ножкой и прилипальцем получили название поллинарий, пыльца, склееная в комочек – поллиний.

Семена орхидных мелкие и легко разносятся ветром. При прорастании семян необходим их симбиоз с гифами грибов. Развитие растений от семени до цветения продолжается от 5 до 20 лет.

Среди орхидных много эпифитов с воздушными корнями, есть сапрофиты без хлорофилла. Это многолетние травы с корневыми клубнями или корневищами, бывают и со стеблевыми клубнями (туберидиями). Листья у орхидных прикорневые и стеблевые с очередным листорасположением.

Большинство орхидных – растения тропиков. Размер цветков от 0,2 см до 2,5 м в диаметре (соцветия), а одного цветка – до 25 см в диаметре.

Представители: ятрышник (Orchi), пальчатокоренник (Dactylorhiza), венерин башмачок (Cypripedium), дремлик (Epipactis), пыльцеголовник (Cephalathera), гудиера (Goodyera), любка (Platanthera) и сапрофиты надбородник (Epipogon), ладьян (Corallorhiza), гнездовка (Neottia).

Многие виды этого семейства включены в Красную книгу Республики Беларусь: венерин башмачок настоящий (Cypripedium calceolus), бровник одноклубневый (Herminium monorchis), ятрышник мужской (Orchis mascula), ятрышник шлемоносный (O. militaris), ятрышник клопоносный (O. coriophora), ятрышник дремлик (O. morio), пыльцеголовник длиннолистный (Cephalanthera longifolia), пыльцеголовник красный (C. rubra), пальчатокоренник майский (Dactylorhiza majalis), пальчатокоренник балтийский (D. baltica), пололепестник зеленый (Coeloglossum viride), ладьян трехнадрезный (Corallorhiza trifida), дремлик темно-красный (Epipactis atrorubens), кокушник длиннорогий (Gymnadenia conopsea), хаммарбия болотная (Hammarbya paludosa), лосняк Лезеля (Liparis loeselii), тайник сердцевидный (Listera cordata), тайник яйцевидный (L. ovata), мякотница однолистная (Malaxis monophylla), неоттианта клобучковая (Neottianthe cucullata), любка зеленоцветковая (Platanthera chlorantha).

Орхидные используются как прекрасные декоративные растения. Cушеные корни ятрышника (Orchis morio, O. militaris, O. mascula и др.) используют при желудочных заболеваниях. Плоды ванили (Vanilla planifolia) дают пряность.