1.1 Структура турпродукта.
Туристский продукт – совокупность вещественных (предметы потребления), невещественных (услуги) потребительских стоимостей, необходимых для полного удовлетворения потребностей туристов, возникающих во время их путешествия.
Туристский продукт состоит из трех элементов:
Тур;
Дополнительные туристско-экскурсионные услуги;
Товары.
Туристская дестинация представляет собой сложную социально-экономическую систему, в рамках которой реализуется экономический и социальный механизм формирования и функционирования дестинаций в виде комплекса туристских услуг и объектов рекреационного обслуживания, базирующихся на наличии туристского ресурса и являющихся основой формирования стратегии развития и продвижения дестинации в условия конкурентного рынка.
Основной товарной формой туристского рынка является туристский продукт. Согласно традиционному подходу, туристский продукт объединяет в своем составе «все то, что может и должна предложить туристу дестинация для удовлетворения его потребностей в туризме в зависимости от целей и характера туристского путешествия» [1]. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» [2] дает определение туристскому продукту как комплексу «услуг по перевозке и размещению, оказываемых за общую цену (независимо от включения в общую цену стоимости экскурсионного обслуживания и (или) других услуг) по договору о реализации туристского продукта».
Туристский продукт представляет собой нематериальный товарный комплекс услуг и обслуживания, реализуемый туристу на условиях предоплаты с последующим гарантированным предоставлением включенных услуг по мере восстребованности в месте потребления [3]. Туристский продукт рассматривается как качественно новый вид товара, отличный от простого набора туристских услуг и имеющий большую полезность для потребителя, чем просто суммарная ценность его туристских услуг, входящих в его состав. В отличии от туристских услуг, туристский продукт является более объемным, расширенным товаром, главной отличительной характеристикой которого является ценность в глазах потребителя, что позволяет устанавливать с более высокую цену на туристский продукт по сравнению с ценой на туристскую услугу. Туристский продукт создает условия, генерирующие возможность воспользоваться туристскими услугами только при условии их включения в состав туристского пакета.
Согласно другой позиции, туристский продукт сочетает в себя как материальный, так и не материальный аспект. Туристский продукт включает в себя следующие составляющие: туристские услуги [4], работы, работы, сопровождающие процесс потребления туристских услуг, товары, потребляемые в туре, товары, потребляемые вне рамок тура – до его начала и по его завершении (так называемое послепользование). Взаимосвязь указанных составляющих туристского продукта, их соотношение в составе туристского продукта зависит от цели туризма, характера тура, уровня квалификационной и материальной подготовленности субъектов хозяйственной деятельности индустрии туризма. Нематериальный характер услуг распространяется на туристский продукт в части входящих в его состав услуг [5], так как туристский продукт во всей своей совокупности не существует до момента его востребования и потребления. Вместе с тем, необходимо, наличие материальных объектов (отели, транспорт, предметы быта и другие), без которых не возможно генерирование туристской услуги.
Туристский продукт рассматривается в различных аспектах в зависимости от того, какое понятие или фактор принимается в качестве ключевого, или базисного, в создании туристского продукта. Подходы к пониманию сущности туристского продукта дестинации могут быть классифицированы на основании базисного принципа, лежащего в его основе. На рисунке 1 представлена схема базисного принципа классификации подходов к определению туристского продукта дестинации.
Рисунок 1
С ресурсной позиции туристский продукт имеет в своей основе природно-климатические, исторические, социально-культурные, научно-технические и другие ресурсы дестинации, способные удовлетворить потребности туриста в процессе туризма. Поскольку различные виды ресурсов участвуют в удовлетворении различных потребностей туристов и участвуют в формировании различных эмоциональных впечатлений, состав и характер туристского продукта дестинации, возможность создания одного или нескольких вариантов туристского продукта, разнообразие вариантов туристского продукта дестинации определяется наличием определенных видов ресурсов и их совокупностью и состоянием с точки зрения возможности успешной эксплуатации [6]. Например, природно-климатические ресурсы формируют развитие пляжного, экологического, спортивного туризма; исторические ресурсы способствуют развитию культурно-познавательного туризма. Продукт, образующийся на основе ресурсных источников, приобретает свойства туристского продукта при условии использования его в целях туризма.
С позиций экономического подхода туристский продукт представляет собой взаимоувязанный пакет туристских услуг, работ и товаров, взаимодополняющих друг друга. С экономической точки зрения туризм рассматривается, с одной стороны, как экономический комплекс дестинации, развитие которого определяется хозяйственными связями, процессами и отношениями, а с другой стороны - как инициатор и катализатор экономического роста в регионе. В отношениях между дестинациями туристский продукт выступает в качестве канала перераспределения доходов в виде денежных средств.
Ряд исследователей понимают туристский продукт как результат деятельности. В рамках такого - деятельностного подхода - базисным является обоснование того факта, что туристский продукт «формируется в ходе туристской деятельности, которая рассматривается, с одной стороны, как деятельность организаторов туризма по формированию продукта потребления, а с другой стороны, как деятельность туристов, потребляющих этот продукт» [1].
Чем туристский продукт отличается от туристского пакета? Тем, что туристский пакет – это только часть туристского продукта, точнее – обязательная часть тура (тур больше или равен туристскому пакету).
Тур – первичная единица туристского продукта, реализуемая клиенту как единое целое, продукт тура туроператора на определенный маршрут и в конкретные сроки (рис. 2).
Рисунок 2
Если турист просит организовать ему путешествие, то первое, что предлагает туроператор, - туристский пакет (дата, время вылета и номер рейса, дата и время прилета в аэропорт, название фирмы или имя встречающего лица, проезд от аэропорта до отеля, размещение в номере, дата и время выезда из аэропорта, дата и время вылета и номер рейса из аэропорта). Затем туроператор интересуется, есть ли еще какие-то обязательные услуги, которые турист хотел бы иметь в путешествии во время его посещения. Например обзорная экскурсия, обед ил ужин в ресторане во время какой либо экскурсии, прогулки на теплоходе, шопинг, культурная программа. Это обязательные условия в туризма принято называть комплексом услуг на маршруте.
Обязательную программу – турпакет и комплекс услуг на маршруте, т.е. тур, туроператор оформит в виде туристской путевки или ваучера – документа, в котором гарантированы все обязательные для фирмы и туриста услуги.
Дополнительные туристско-экскурсионные услуги – услуги, не предусмотренные ваучером или путевкой, доводимые до потребителя в режиме его свободного выбора. Дополнительные услуги не входят в основную стоимость путевки.