- •Содержание
- •Введение
- •1 Технико-экономическое обоснование темы дипломного проекта
- •1.1 Резюме
- •1.2 Описание предприятия
- •1.3 Описание продукции
- •1.4 Анализ рынка
- •1.5 Конкуренция
- •1.6 Маркетинговый план
- •1.7 План производства
- •1.8 Финансовый план
- •2 Проектирование технологической линии по производству пряников
- •2.1 Описание технологии переработки сырья.
- •2.2 Разработка частной технологической схемы производства пряника «Сувенир»
- •2.2.1 Выбор оборудования технологической линии и его полный перечень
- •2.3 Пооперационная технологическая инструкция
- •3 Организация работы и инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии.
- •3.1 Расчет площадей для основного производства.
- •3.2 Графики загрузки оборудования, расчет основных систем обеспечения производственного процесса[7].
- •3.3 Организация рабочих мест
- •3.3.1 Расчет потребности в рабочей силе. Организация оплаты труда
- •3.4 Планирование и организация работы ремонтных служб
- •3.4.1 Оценка надежности работы технологической линии
- •4 Конструкторская разработка мешающего органа тестомесильной машины тм-63
- •4.1 Обоснование выбора конструкторской разработки
- •4.2 Основные расчеты тестомесильной машины
- •4.3. Расчет на прочность.
- •4.4. Расчет на жесткость.
- •4.5. Определение крутящего момента.
- •4.6. Определение нагрузок на валы.
- •4.7. Определение реакций опор и изгибающих моментов.
- •5 Безопасность жизнедеятельности.
- •5.1 Вступление.
- •5.2 Анализ травматизма «Рождественское спо» Челябинской области
- •5.3 Организационные и технические мероприятия.
- •5.3.1 Перечень опасных и вредных производственных факторов, возможных при выполнении работ.
- •5.3.2 Требования безопасности к технологическому процессу и оборудованию.
- •5.3.3 Требования безопасности к производственным помещениям, площадкам, размещению оборудования и организации рабочих мест.
- •5.4 Расчет искусственного освещения
- •По световому потоку выбираемсветодиодный светильник ViledIp65
- •5.5 Инструкция по охране труда для работника (тестовода), обслуживающего тестомесильную машину.
- •5.5.1 Общие требования.
- •5.5.2 Требования безопасности перед началом работы.
- •6 Расчет технико–экономических показателей проекта
- •6.1 Расчет себестоимости пряников «Сувенир»
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Заключение
- •Список литературы
- •17.Биргер и.А., Шорр б.Ф., Шнейдерович р.М. Расчет на прочность деталей машин, Справочник. М.: Машгиз, 1959 г. - 459 стр.
- •Приложение а Маркетинговое исследование. Расчет себестоимости продукции
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Приложение б
- •Полный перечень стандартного и нестандартного оборудования технологической линии.
- •Приложение в
- •Рецептура и сертификат качества на пряники «Сувенир
- •Приложение г
- •Приложение ж
- •Тестомесильная машина тм-63 модернизированная. Спецификация.
- •Приложение и
- •Месильный орган. Спецификация.
5 Безопасность жизнедеятельности.
5.1 Вступление.
Охрана труда - это система сохранения жизни и здоровья работников в процессе их трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и иные мероприятия. Основная ее цель - создание на рабочих местах условий труда, при которых бы исключались или сводились к минимуму травматизм и профессиональные заболевания работников.
Условия труда - совокупность факторов производственной среды и трудового процесса, оказывающих влияние на работоспособность и здоровье работника [18].
При неблагоприятных условиях резко снижается производительность труда, и создаются предпосылки для возникновения травм и профессиональных заболеваний. Проблемами, связанными с обеспечением здоровых и безопасных условий труда, занимается охрана труда.
Вредный производственный фактор - производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к его заболеванию.
Опасный производственный фактор - производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к его травме.
Эффективность мер по предотвращению травматизма в значительной степени зависит от решения организаторских вопросов, инженерной подготовки производства, от квалификации специалистов отрасли по вопросам охраны труда, их умения принимать правильные решения в сложных и изменчивых условиях производства.
Задачей раздела является разработка мероприятий, обеспечивающих безопасные и безвредные условия труда на «Рождественское СПО» при производстве ржано-пшеничного хлеба [19].
5.2 Анализ травматизма «Рождественское спо» Челябинской области
Анализ травматизма проведем по всему предприятию, в состав которого входят следующие цеха: пекарня, кондитерский цех. Несчастные случаи в процессе производства случаются в каждом из этих цехов.
Руководитель предприятия обеспечивает анализ причин несчастных случаев на производстве, рассмотрение их в коллективе, а также разрабатывает и осуществляет мероприятия по профилактике производственного травматизма. Изучение показателей травматизма за многие годы дает возможность выявить закономерность роста или снижения травматизма.
Состояние безопасности производственной деятельности на предприятии определяется качественными показателями травматизма и заболеваемости, причинами и обстоятельствами их возникновения. При этом учитывается экономический ущерб, к которому приводят несчастные случаи.
Для оценки уровня травматизма приняты следующие относительные показатели:
коэффициент частоты (Кч) – определяет количество несчастных случаев на 1000 работающих за определенный период;
коэффициент тяжести (Кт) – показывает среднее количество дней нетрудоспособности, приходящиеся на один несчастный случай.
Показатель частоты травматизма Кчпредставляет собой отношение количества пострадавших к среднесписочному числу рабочих и служащих за учетный период, отнесенное к тысяче рабочих, находится по формуле (5.1)
, (5.1)
где n1– число пострадавших с утратой трудоспособности на срок более одного дня и со смертельным исходом, чел.;
np– среднесписочное число рабочих и служащих, чел.
Показатель тяжести травматизма КТ, характеризующий среднюю длительность временной нетрудоспособности пострадавших, рассчитывается по формуле (5.2)
, (5.2)
где Dн– число человеко-дней нетрудоспособности у всех пострадавших за учетный период;
n2– число пострадавших с утратой трудоспособности, без учета погибших [13].
Анализ травматизма на «Рождественское СПО» Челябинской области за последние три года представлен в таблице 5.1.
Таблица 5.1 – Анализ травматизма на «Рождественское СПО» Челябинской области
Год |
Среднесписочное число работников |
Количество пострадавших, чел |
Потеряно рабочих дней |
Кч |
Кт | ||
по предприятию |
по области |
по предприятию |
по области | ||||
2011 |
20 |
1 |
26 |
50 |
3,5 |
26 |
27 |
2012 |
19 |
- |
- |
- |
2,6 |
- |
36 |
2013 |
20 |
1 |
14 |
50 |
2,9 |
14 |
43 |
Проанализировав таблицу 5.1 можно сделать вывод, что показатель частоты травматизма Кчпо предприятию превосходят средние показатели по области. Это можно объяснить низкой организацией работы службы охраны труда. Показатель тяжести травматизма по области значительно превосходит значения по предприятию. Это объясняется тем, что в районных и других небольших хозяйствах безопасность труда не обеспечивается на должном уровне.
В таблице 5.2 приведены основные причины несчастных случаев на производстве.
Таблица 5.2 – Причины несчастных случаев
Причины несчастных случаев |
Количество несчастных случаев | ||
2011 |
2012 |
2013 | |
Неисправность машин и оборудования Нарушение технологического процесса Отсутствие или несовершенство индивидуальных средств защиты Использование рабочих не по специальности Недостатки в обучении безопасным приемам работы |
- -
- -
1 |
- -
- -
- |
- - -
-
1 |
Неудовлетворительное содержание рабочих мест Отсутствие или недостаточная механизация тяжелых и опасных работ Прочие |
-
- - |
-
- - |
-
- - |
Итого |
1 |
- |
1 |
Как видно из таблицы 5.2, большинство несчастных случаев происходит из-за недостатка обучения приемам безопасной работы.
В таблице 5.3 представлены данные о выделении средств на мероприятия по охране труда.
Таблица 5.3 – Выделение средств на мероприятия по охране труда
Все значения в рублях
Выделение средств |
2011 год фактическое |
2012 год фактическое |
2013 год фактическое |
Всего |
84550 |
84550 |
64800 |
На 1 рабочего |
593 |
890 |
800 |
По области |
1440 |
2131 |
2040 |