- •Содержание
- •Введение
- •1 Технико-экономическое обоснование темы дипломного проекта
- •1.1 Резюме
- •1.2 Описание предприятия
- •1.3 Описание продукции
- •1.4 Анализ рынка
- •1.5 Конкуренция
- •1.6 Маркетинговый план
- •1.7 План производства
- •1.8 Финансовый план
- •2 Проектирование технологической линии по производству пряников
- •2.1 Описание технологии переработки сырья.
- •2.2 Разработка частной технологической схемы производства пряника «Сувенир»
- •2.2.1 Выбор оборудования технологической линии и его полный перечень
- •2.3 Пооперационная технологическая инструкция
- •3 Организация работы и инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии.
- •3.1 Расчет площадей для основного производства.
- •3.2 Графики загрузки оборудования, расчет основных систем обеспечения производственного процесса[7].
- •3.3 Организация рабочих мест
- •3.3.1 Расчет потребности в рабочей силе. Организация оплаты труда
- •3.4 Планирование и организация работы ремонтных служб
- •3.4.1 Оценка надежности работы технологической линии
- •4 Конструкторская разработка мешающего органа тестомесильной машины тм-63
- •4.1 Обоснование выбора конструкторской разработки
- •4.2 Основные расчеты тестомесильной машины
- •4.3. Расчет на прочность.
- •4.4. Расчет на жесткость.
- •4.5. Определение крутящего момента.
- •4.6. Определение нагрузок на валы.
- •4.7. Определение реакций опор и изгибающих моментов.
- •5 Безопасность жизнедеятельности.
- •5.1 Вступление.
- •5.2 Анализ травматизма «Рождественское спо» Челябинской области
- •5.3 Организационные и технические мероприятия.
- •5.3.1 Перечень опасных и вредных производственных факторов, возможных при выполнении работ.
- •5.3.2 Требования безопасности к технологическому процессу и оборудованию.
- •5.3.3 Требования безопасности к производственным помещениям, площадкам, размещению оборудования и организации рабочих мест.
- •5.4 Расчет искусственного освещения
- •По световому потоку выбираемсветодиодный светильник ViledIp65
- •5.5 Инструкция по охране труда для работника (тестовода), обслуживающего тестомесильную машину.
- •5.5.1 Общие требования.
- •5.5.2 Требования безопасности перед началом работы.
- •6 Расчет технико–экономических показателей проекта
- •6.1 Расчет себестоимости пряников «Сувенир»
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Заключение
- •Список литературы
- •17.Биргер и.А., Шорр б.Ф., Шнейдерович р.М. Расчет на прочность деталей машин, Справочник. М.: Машгиз, 1959 г. - 459 стр.
- •Приложение а Маркетинговое исследование. Расчет себестоимости продукции
- •6.2 Определение прибыли предприятия и рентабельности производства
- •Приложение б
- •Полный перечень стандартного и нестандартного оборудования технологической линии.
- •Приложение в
- •Рецептура и сертификат качества на пряники «Сувенир
- •Приложение г
- •Приложение ж
- •Тестомесильная машина тм-63 модернизированная. Спецификация.
- •Приложение и
- •Месильный орган. Спецификация.
5.4 Расчет искусственного освещения
Для организации защиты обслуживающего персонала от таких опасных и вредных факторов, как недостаточная освещенность и поражение электрическим током, производим расчет искусственного освещения машинного зала.
Определяем необходимый световой поток по формуле (5.3):
(5.3)
где Emin– норма искусственного освещения, по СНиП23-05-95Emin= 200 лк;
S– площадь производственного цехаS= 120 м (раздел 2);
К– коэффициент запаса, зависящий от источника света и типа помещения, принимаетсяК = 1,2 [23];
L– коэффициент минимальной освещенности,L= l,3;
nc– количество светильников в помещении, шт;
η– коэффициент использования светового потока, принимаетсяη= 0,50 [24];
Высота подвеса светильников Н, м определяется по формуле, (5.4):
Н = Но = (hp + h), (5.4)
где Но– высота от пола до потолка 4,5 м, (раздел 2);
hp– расстояние до освещаемой поверхности,hp= 1,0 м [23];
h– расстояние от нижней части светильника до потолка, принимаем 0,2 м.
Высота подвеса светильников составит:
Н=4,5 - (1,0 + 0,2) = 3,3 м
Расстояние а, м между светильниками определяется по формуле, (5.5):
а= 0,5 ·Н, (5.5)
а = 0,5 · 3,3 = 1,65 м.
Количество светильников nc, шт. определяется по формуле, (5.6):
(5.6)
Длина светового потока в производственном цехе составит:
По световому потоку выбираемсветодиодный светильник ViledIp65
со световым потоком 1500 лм, и мощностью N= 18 Вт.
5.5 Инструкция по охране труда для работника (тестовода), обслуживающего тестомесильную машину.
5.5.1 Общие требования.
К самостоятельной работе в качестве тестовода допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие в установленном порядке профессиональное обучение, медицинский осмотр, инструктаж, стажировку и проверку знаний по вопросам охраны труда, усвоившие безопасные методы и приемы выполнения работ, имеющие группу по электробезопасности. Для осуществления рабочего процесса необходимо поднимать ингредиенты весом не более 30 кг для мужчин и 10 кг для женщин(норма разового поднятия для мужчин 30кг, для женщин 10кг).
Тестовод обязан:
соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, требования по охране труда, установленные настоящей инструкцией и другими локальными нормативными правовыми актами организации, а также правила поведения на территории организации, в производственных, вспомогательных и бытовых помещениях.
проходить в установленном порядке предварительные, периодические (не реже одного раза в год) и внеочередные (при ухудшении состояния здоровья) медицинские осмотры, подготовку (обучение), переподготовку, стажировку, инструктаж, повышение квалификации и проверку знаний по вопросам охраны труда;
соблюдать требования пожарной безопасности, знать местонахождение и уметь применять первичные средства пожаротушения, знать порядок действий при возникновении пожара и других чрезвычайных ситуаций;
знать местонахождение медицинской аптечки с набором необходимых приспособлений и лекарственных средств и уметь оказывать первую медицинскую помощь при поражениях электрическим током, ожогах, отравлении и т. п.;
не допускать присутствия на рабочем месте посторонних лиц.
Во время работы на тестовода могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:
подвижные части электромеханического оборудования, перемещаемые товары, сырье, тара;
повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
повышенная температура воздуха рабочей зоны;
повышенный уровень шума на рабочем месте;
повышенная или пониженная подвижность воздуха;
повышенная влажность воздуха;
недостаточная освещенность рабочей зоны;
острые кромки инструмента и оборудования, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, приспособлений и тары;
физические перегрузки;
электрический ток.