- •1 Значение анатомии, физиологии и гигиены в организации образовательного процесса, их связь с психологией, антропологией, медициной и другими науками.
- •2 Уровни организации живой системы
- •4 Тема. Физиологическое действие витаминов
- •Витамины, растворимые в воде
- •Витамины, растворимые в жирах
- •5 Тема. Понятие о росте и развитии детского организма.
- •Акселерация
- •Школьная зрелость
- •Биологический и паспортный возраст
- •6 Тема. Значение нервной системы. Строение периферической и центральной нервной системы человека. Спинной мозг. Головной мозг
- •Нервная система
- •Спинной мозг
- •Головной мозг
- •Головной мозг
- •7 Тема. Нервная ткань и её физиологические свойства. Понятие о раздражении и раздражителях, возбудимости, торможении
- •8 Тема. Учение о типах высшей нервной деятельности.
- •Зависимость формирования типов в. Н. Д. От социальных факторов, обучения и воспитания
- •Сенсорная информация как фактор развития детского организма
- •Причины и профилактика нарушений зрения
- •12 Тема. Слуховая сенсорная система
- •Профилактика нарушений слуха
- •13 Тема. Вестибулярная, вкусовая, обонятельная, кожная сенсорные системы, их возрастные особенности Вестибулярный аппарат
- •Вкусовой анализатор
- •Обонятельный анализатор
- •Кожный анализатор
- •14 Тема. Общее представление о железах внутренней секреции и гормонах
- •Вилочковая железа (тимус)
- •Гипофиз
- •Щитовидная железа
- •Поджелудочная железа
- •Половые железы
- •Надпочечники
- •Половое созревание.
- •Половое созревание
- •Строение и функции скелета человека. Возрастные особенности строение черепа
- •I пояс верхней конечности II свободная верхняя конечность
- •I пояс нижней конечности II свободная нижняя конечность
- •17 Тема: Строение, функции, возрастные особенности мышечной системы. Задержка моторного развития как показатель отклонения в здоровье
- •18 Тема: Профилактика нарушений осанки. Плоскостопие
- •Плоскостопие
- •19 Тема: Строение и функции органов пищеварения. Пищеварение детей младшего школьного возраста
- •Пищеварительная система
- •Полость рта
- •Заболевания зубов
- •20 Тема: Физиология пищеварения
- •21 Тема. Гигиена питания
- •1 : 1 : 4,5 – Для средних классов
- •1 : 1 : 4 − Для старших классов и взрослых
- •22 Тема. Строение и функции органов дыхания
- •Органы дыхания
- •23 Тема. Механизмы вдоха и выдоха. Возрастные особенности системы дыхания. Причины и профилактика заболеваний органов дыхания
- •Дыхание
- •Гигиена дыхания
- •24 Тема. Строение, функции, возрастные особенности органов мочевыделительной системы. Образование первичной и вторичной мочи
- •Профилактика почечных заболеваний
- •25 Тема. Возрастные особенности строения и функций кожи. Роль кожи в поддержании постоянной температуры тела. Закаливание. Личная гигиена и уход за кожей, одеждой
- •Постоянство температуры тела человека
- •Особенности терморегуляции у детей
4 Тема. Физиологическое действие витаминов
Вещества, которые способствуют укреплению здоровья, увеличивают сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность, называются витаминами.
Витамины в организме играют важную физиологическую роль. Они превращаются в коферменты, т. е. вещества, без присутствия которых не могут функционировать ферменты. Таким образом, наличие витаминов в организме – обязательное условие его нормальной жизнедеятельности. Среди витаминов есть вещества белковой природы, однако часть их обладает иной химической структурой. Большинство витаминов образуется в растениях. Вместе с растительной пищей они попадают в организм животных и человека.
Пониженное содержание витаминов в пище приводит к гиповитаминозу, а полное отсутствие их – кавитаминозу.
Авитаминозу у детей обычно предшествует гиповитаминоз, сопровождающийся головными болями, появлением раздражительности, апатией, ухудшением аппетита, снижением работоспособности, замедлением роста.
Первое предположение о том, что в растительных продуктах содержатся вещества, предохраняющие от цинги, было высказано в 1820 г. русским военно-морским врачом П.Вишневским. В 1880 г. русский врач Н.И.Лунин сделал открытие, что в натуральной пище, помимо питательных веществ, содержатся еще какие-то вещества, имеющие жизненно важное значение.
Но только через 30 лет после открытия Н.И. Лунина, в 1911 г., польский врач Казимир Функ получил из рисовых отрубей кристаллическое вещество, которому дал название витамин(вита – жизнь, мин – остаток аммиака). В настоящее время известно около 50 витаминов. Их принято делить на 2 группы – растворимые в жирах(липовитамины)и растворимые в воде(гидровитамины).
Витамины, растворимые в воде
Витамин С– противоцинготный витамин. При его недостатке у ребенка развиваются кровоточивость и припухлость десен, возникает недомогание и повышенная утомляемость, снижается сопротивляемость к простудным заболеваниям. Особенно часто такое состояние наступает у детей в зимнее и осеннее время. Это объясняется тем, что продукты за время хранения теряют значительную часть витамина С. Потребность в витамине находится в прямой зависимости от возраста, условий внешней среды, состояния организма. Содержится витамин С в шиповнике, крыжовнике, капусте, клюкве, лимонах.
Витамин Рбыл открыт в 1936 г. Длительный недостаток этого витамина вызывает изменения в организме, сходные с изменениями при недостатке витамина С. Витамин Р оказывает благотворное влияние на кровяное давление, деятельность почек, желудка, кишечника, нормализует процесс свертывания крови, благотворно действует на функцию щитовидной железы. Витамина Р больше всего содержится в смородине, шиповнике, апельсинах, капусте, помидорах, сливах, картофеле, зеленом горошке. К витаминам группы В относятся витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9,
В12, В15.
Витамин В1(тиамин)имеет большое значение для обеспечения нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы. Он способствует росту ребенка. Недостаток данного витамина вызывает повышенную утомляемость при умственной работе, повышенную возбудимость, боли в конечностях, одышку, бессонницу, усиленное сердцебиение. Длительный недостаток витамина В1приводит к тяжелому заболеванию бери-бери
Витамин В2(рибофлавин)Недостаток его приводит к головной боли, потере аппетита, слабости, повышенной утомляемости, на слизистой рта возникают воспалительные очаги, в уголках губ появляются трещинки. Кроме того, витамин В2участвует в обмене веществ, улучшает работу печени, играет роль в профилактике малокровия.
Витамин В9(фолиевая кислота) содержится в продуктах в очень небольших количествах. Стимулирует кроветворение. При недостатке витамина задерживается созревание кровяных клеток в костном мозге и переход их в кровь. В результате могут развиваться тяжелые заболевания крови: анемия, лейкопения. Фолиевая кислота поступает в организм с пищевыми продуктами и синтезируется микробной флорой кишечника.
Витамин В12улучшает состав крови, усиливает белковый и жировой обмен и обладает антисклеротическим действием. Недостаток его в организме приводит к расстройству кроветворения, злокачественному малокровию, нарушению функций нервной системы. Содержится в продуктах животного происхождения: мясе, яйцах, молоке, печени.
Витамин РРПри его недостатке развивается болезнь пеллагра, признаками которой является покраснение кожи, появление пузырьков и образование язвочек, нарушается деятельность пищеварительной и нервной системы.
Содержание витаминов группы В в продуктах: хлеб, крупа гречневая, овсяная, картофель, капуста белокочанная, молоко, помидоры, говядина, свинина, яйца куриные, дрожжи пекарские.