Список использованной литературы

1. Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И. Методы исследования мяса и мясных продуктов. — М.: КолосС, 2004.

2. Бурова М. Товароведение продовольственных товаров: Конспект лекций – М.: ПРИОР, 2000.

3. Шепелев А.Т., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. Учебное пособие. – Ростов- на- Дону: Издательский центр «Март»,2001

4. ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные: Технические условия. – М.: Изд-во стандартов, 2003.

5. Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009.

6. Коснырева Л.М. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский. — 3-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2007.

7. Кохова Л.В., Ефимова О.Г. Товароведение продовольственных товаров: лабораторный практикум ИГТА. - Иваново: ИГТА, 2003.

8. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров с основами микробиологии, санитарии и гигиены. – Мн.: Выш. Шк., 2002.

9. Кохова Л.В., Ефимова О.Г. Товароведение продовольственных товаров: лабораторный практикум ИГТА. - Иваново: ИГТА, 2003.

10. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов н/Д: Феникс, 2005.

11. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов н/Д: «Феникс»,2000.

12. Шевченко В.В., Ермилова И.А., Вытовтов А.А. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учеб. для торг. вузов - М.: ИНФРА-М, 2001.

13. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. – Ростов на/Д: Издательский центр «МарТ», 2001.

27