Рис. 56. Добывание огня"трением"

да сулит успех. Для этой цели изготавлива­ ют лук, сверло и опору: лук - из метрового ствола молодой березы или орешника тол­ щиной 2 - 3 см и куска веревки в качестве тетивы; сверло - из 25 - 30-сантиметровой сосновой палочки толщиной в карандаш, заостренной с одного конца; опору - из сухого полена дерева твердой породы (бе­ реза, дуб и т. п.). Опору очищают от коры и высверливают ножом лунку глубиной 1 - 1,5 см. Сверло, обернув один раз тети­ вой, вставляют острым концом в лунку, вокруг которой укладывают трут (рис. 56). Затем, прижимая сверло ладонью левой ру­ ки, правой быстро двигают лук взад и впе­ ред перпендикулярно к сверлу. Чтобы не повредить ладонь, между нею и сверлом кладут прокладку из куска ткани, коры дерева или надевают перчатку. Как только трут затлеет, его надо раздуть и положить в растопку, заготовленную заранее (Шульц, 1961).

Вбезоблачный день огонь можно добыть

спомощью зажигательного стекла, сфоку­ сировав солнечные лучи на листке бумаги или вате. Зажигательным стеклом могут служить линзы фотоаппарата, очков, би­ нокля.

Изготовить линзу можно из двух часо­ вых стекол, если сложить их выпуклой стороной кнаружи и, заполнив пространство между ними водой, замазать по краям глиной.

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПИТАНИЕМ

Чем питаться в тайге? Если человека, за­ блудившегося в тайге, преследуют охотни­

чьи неудачи, силки и ловушки остаются пус­ тыми, а рыба упорно не желает клевать, ему придется обратиться к растительной пище. Она, конечно, не столь вкусна и сытна, как животная, но может в течение долгого вре­ мени поддерживать силы терпящих бедст- ; вие. В тайге, особенно в летне-осенний пери- " од, можно всегда отыскать грибы, плоды кустарников, съедобные коренья, орехи, желуди. Но особенно много в лесной чащо­ бе всевозможных ягод.

Многие ягоды растут повсеместно в тай­ ге на огромных территориях. Подсчитано,, что, например, биологический урожай брус­ ники достигает 3 млн. т, черники - около 1,4 млн. т, клюквы - свыше 600 тыс. т. По расчетам специалистов, урожайность голу­ бики в тайге Кировской области составляет 350 кг/га, в Коми АССР150 кг/га, в Туруханском районе Красноярского края - 117 кг/га (Штильмарк, 1976). Немало в тай­ ге деревьев и кустарников, дающих съедоб­ ные плоды. К ним относится рябина (Sorbus Aukuparia L.) - небольшое, до 15 м, дерево из семейства розоцветных, с гладкой сероватой корой и темно-зелеными листья­ ми, посаженными на один черенок. Шаро­ видные плоды, собранные в гроздья, созре­ вают в октябре, приобретая красную или темно-оранжевую окраску. В таежных райо­ нах Сибири и Дальнего Востока встречаются густые заросли колючего кустарника с оран­ жево-желтыми круглыми плодами, густо облепляющими концы ветвей. Это облепиха (Hippophea rhamnoides L.). Плоды ее созре­ вают в сентябре - октябре, приобретая при­ ятный кисловатый вкус (рис. 57).

Актинидия (Actinidia kolomikta) - жи­ тельница дальневосточной тайги, которую называют амурским крыжовником, - длин­ ноствольная лиана, обвивающая хвойные и лиственные деревья и стелющаяся по зем­ ле, образуя непроходимые препятствия (рис. 58). Ее плоды, созревающие к концу августа, похожие на вытянутые виногради­ ны с нежной душистой мякотью, богаты витаминами. Так, в 100 г плодов содержит­ ся 980 мг аскорбиновой кислоты (Стрижев, 1966). Ее сородич - актинидия аргута (лиана с толстым, до 15 см, древовидным стволом) дает крупные съедобные плоды. А например, плоды актинидии джеральди достигают размера огурца.

Среди таежного разнотравья издалека на себя обращают внимание крупные пурпур­ ные, с фиолетовыми пятнами цветы на длин­ ных, до полутора метров, стеблях. Это ли­ лия кудреватая, или саранка (Lilium mar-

Рис. 57. Облепиха	Рис. 58. Актинидия. 1-а. аргута, 2 - а .
	коломикта
	Рис. 59. Рогоз

Рис. 60. Маньчжур­ ский орех

Рис. 61. Саранка (лилия кудреватая)	Рис. 62. Шиповник
	Рис. 63. 1-Лисички, 2-Ложные лисички

Рис. 64. 1-Лимон­ ник китайский, 2-Виноград амур­ ский

Рис. 65. 1-Белый гриб, 2-подберезовик, 3-желчный или ложный белый гриб

tagon L.). Ее мясистую луковицу можно

Ядро ореха невелико и составляет всего

печь и отваривать (рис. 61).

L.).

В воде,

17,7-20,5% его веса. Чтобы извлечь ядро,

Рогоз

(Typha

angustifolia

орех,

очищенный

от

кожуры,

бросают

у берегов озер и болот, можно встретить

в костер, пока скорлупа не потрескается

густые заросли этого растения с удлинен­

(рис.60).

ными бархатистыми цилиндрами цветов на

Лимонник китайский (Schizandra chi-

длинных, почти безлистных стеблях, напо­

nensis Baill.) - кустарник-лиана с мясисты­

минающих шомпола. В пищу используются

ми овальными листьями. Цветет лимонник

сваренные или поджаренные молодые побе­

с середины июля светло-розовыми цвета­

ги, содержащие до 46% крахмала и 11%

ми. Сочные, терпкие на вкус ярко-красные

сахара, и мясистые корневища. Из желто-

ягоды,

собранные

в плотные

гроздья по

коричневой пыльцы

цветов, смешанной

2 0 -

40 штук,

созревают в конце сентяб­

с водой, готовят съедобную кашицу, из

ря-октябре. Вещества, содержащиеся в

которой

выпекают

небольшие

хлебцы

них,

повышают

бодрость,

восстанавли­

(рис. 59).

вают силы. Растет в лесах Сахалина, Даль­

Широко

используются в

пищу

плоды

него Востока, Северного Китая, Монголии

и семена многих таежных деревьев - ореха,

(рис. 64, 1).

(Vitis

amurensis

сосны и особенно кедра. Вполне съедобны

Виноград амурский

опавшие желуди, если их перед обжарива­

Rupr.). Лиановидное растение с широки­

нием на угольях предварительно вымочить

ми резными листьями. Плодоносит доволь­

в течение нескольких часов, 2 - 3 раза

но

крупными

черными

(после

созрева­

сменяя воду.

ния) ягодами, собранными в гроздья (рис.

В лесах Приамурья и Хабаровского края,

64, 2).

Кореи, Маньчжурии и Северного Китая

Широко известен кустарник с перистыми

встречается дерево с крупными листьями,

листьями и изогнутыми колючками, образу­

образующими густую крону. Это маньчжур­

ющий густые заросли. Это шиповник. Его

ский орех

(Juglans mandshurica Max.). Его

сладковатые красные плоды могут не

плоды,

внешне

напоминающие

грецкий

только служить пищей, но и содержат

орех, заключены в твердую, толстую скор­

значительное количество витамина С (рис.

лупу, покрытую гладкой зеленой кожурой.

62).

Рис. 66. Ложные опята: 1 - кирпич- но-красный, 2 - черно-желтый

Рис. 67. Настоя­ щий, или осенний опенок

Рис. 68. 1 -сморч­ ки, 2 - сморчковая шапочка, 3 - стро­ чек

Рис. 69. Сыроежки

Осенняя тайга изобилует грибами. Иног­			на плоских пригорках. Бесполезно искать
да их	можно буквально косой	косить.	грибы среди густой травы или на плотном
Но в иных случаях без знания грибных мест			мху (Зуев, 1961). Однако нельзя забывать,
можно остаться без обеда. Чтобы поиск			что среди съедобных грибов встречается
грибов не оказался безуспешным, следует			немало их ядовитых собратьев, в ткани ко­
помнить, что они чаще встречаются у под­			торых содержатся токсичные вещества,
ножия деревьев с северной стороны, на по­			вызывающие тяжелые отравления. Чтобы
катых увалах редколесья, отлогих склонах			избежать неприятностей, надо твердо усво­
мелких	оврагов, в суходольных	рощах,	ить признаки, отличающие съедобные гри-

Рис. 70 1-мухомор, 2-бледная поганка

бы от ядовитых.Например, ложный белый

разнообразные

методы приготовления гри­

гриб хвойных лесов отличается от истинно­

бов. Их пекут, жарят, отваривают. Однако

го своей горькой, как хина, мякотью,

при отсутствии соли блюда из них не могут

краснеющей на изломе (рис. 65, 3). Ложные

вызвать гастрономических восторгов. Неда­

лисички в отличие от съедобных имеют мед­

ром Л. Репин - участник 17-суточного экспе­

но-красные или оранжевые шляпки с ров­

римента в приенисейской тайге осенью

ными

без

бахромы краями (рис. 63).

1977 г. - весьма нелестно отзывался о

У ложных

опят

пластинки с

фиолето­

грибном супе без соли: "Если вдуматься,

вым оттенком, желтые или зеленовато-ко­

гадость, конечно, эти грибы. Подозреваю,

ричневые, а гладкая ножка не имеет ха­

что каждый из нас так же подумал, но вслух

рактерного для опят пленчатого кольца

мы высказали бодрую мысль о том, что

(рис. 66).

грибы все же вкусны и, главное, очень пи­

Ядовитые мухоморы издалека узнают по

тательны".

ярко-красным или оранжевым шляпкам,

С последней частью репинского замеча­

усеянным белыми точками (рис. 70, 1).

ния нельзя не согласиться, поскольку

Но особую опасность представляет блед­

содержащиеся в грибах белки (3 - 5%) и уг­

ная поганка

(Amanita phaloides). Отравле­

леводы (5%) делают их важным компонен­

ния бледной поганкой в 35-90% случаев

том пищевого рациона в условиях автоном­

оканчиваются смертельным исходом в ре­

ного

существования.

Однако

энергетиче­

зультате поражения

организма высокоток­

ская

ценность

их невелика - всего

2 0 - 4 0

сичными

веществами - аманитагемолизи-

ккал. Поэтому рационом из грибов и ягод

ном и аманитатоксином (Орлов, 1953;

можно покрыть лишь незначительную долю

Коньков, 1961; Петровский, 1965). Поган­

энерготрат человека даже при умеренной

ка имеет зеленоватую полушаровидную или

физической работе.

плоскую шляпку с белыми пластинками.

По данным экспериментальных исследо­

Тонкая ножка снабжена у основания

ваний

по

выживанию,

проводившихся

клубневидным утолщением и тонким бело­

в

дальневосточной

тайге,

калорийность

ватым кольцом. Ткань гриба, если растереть

пищи, состоявшей в основном из грибов и

между пальцами, издает неприятный запах

ягод, не превышала 1548 ± 140 ккал за все

(рис. 70, 2).

семь суток. В результате энергетический

Чтобы гарантировать себя от грибных

дефицит составлял 18 000 ккал, и участни­

отравлений, лучше всего не есть грибы,

ки

эксперимента потеряли

в весе

от 6 до

съедобность

которых вызывает

сомнения.

7 кг.

Впрочем, даже заведомо пригодные в пищу,

Однако все они сохранили на протяжении

но лежалые, переспелые, испорченные гри­

всего времени высокую физическую и

бы могут вызвать нежелательные последст­

умственную

с

работоспособность,

отлично

вия,

и ими лучше пренебречь. Существуют

справляясь

контрольными

заданиями