Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Экология и безопасность жизнедеятельности / Volovich - Chelovek v ekstremalnikh usloviyakh 1983.pdf
Скачиваний:
138
Добавлен:
13.05.2017
Размер:
11.44 Mб
Скачать

ства, так называемые "Пауэрхед" и "Бенгстик" - длинные стальные трубки, имеющие на конце патронник для пули крупного ка­ либра и стреляющий механизм. Чтобы пора­ зить акулу насмерть, выстрел надо произво­ дить как можно ближе к голове. Однако оружие это - палка о двух концах: грохот взрыва и акулья кровь могут привлечь к месту происшествия приятельниц потер­ певшей. В еще более щекотливое положение попадает пловец, если произойдет осечка или не сработает ударное устройство. Прин­ ципиально новое средство защиты от акул было предложено американским инжене­ ром К. Джонсоном. Идея его создания была подсказана работой сотрудников Гавайско­ го университета. Наблюдая за тихоокеан­ скими серыми акулами, они обратили вни­ мание на интересный факт. Тунцов, поме­ щенных в бассейне, пугали ударами по воде, а затем небольшое количество воды пере­ качивали в другой бассейн, где находились акулы. И вот хищницы, спокойно плавав­ шие до этого момента, вдруг приходили в необычайное возбуждение и начинали рыс­ кать в поисках добычи. Аналогичное сооб­ щение было сделано А. Тестером (1962) на X Тихоокеанском конгрессе.

Канадский ихтиолог X. Клеркопер (1962), изучая поведение миноги Petromyson marinos, установила, что эта хищная рыба в по­ исках пищи руководствуется запахом ве­ ществ, выделяемых рыбой-жертвой. Эти вещества относятся к группе этилендиаминов и этилили диметиламинов.

Так, может быть, и человек привлекает внимание акул какими-то таинственными флюидами? Они могут содержаться в поте или других выделениях человеческого тела. А что, если веществам этим преградить дорогу в окружающую среду и тем самым лишить акулу информации о присутствии

вводе человека: например, завернуть чело­ века в водонепроницаемую ткань, облачить

вспециальный гидрокостюм или натянуть на него чехол? Во-первых, он не даст "флюи­ дам" распространиться вокруг, во-вторых, он скроет от взора акулы очертания чело­ века (Johnson, 1968).

Испытания, проведенные с участием лю­ дей и акул, дали положительный результат, и "мешок Джонсона" получил право граж­ данства.

В последние годы в различных странах ведутся интенсивные работы по созданию миниатюрных электронных излучателей для отпугивания акул.

Порошки-репелленты, "боевые головки"

иружья, стреляющие синильной кислотой

истрихнином, гарпуны и усаженные шипа­ ми дубинки - чего только не изобретали борцы с акулами! Д. Браун предложил, например, использовать для защиты от акул записанные на пленку крики бедствия, из­ даваемые дельфинами. Стоит лишь воспро­ извести их с помощью миниатюрного маг­ нитофона, и дельфины - извечные враги

акул - немедленно примчатся на помощь и разгонят хищниц (Мартека, 1967). Жур­ нал "Сайенс дайджест" сообщил, что аме­ риканские биологи занялись обучением дельфинов, легко поддающихся дрессиров­ ке, находить и отпугивать акул в открытом океане (Wood, 1969).

С каждым годом акулья проблема при­ влекала внимание все большего числа зоо­

логов, ихтиологов,

биологов. Необходимо

было

детально

изучить физиологические

и анатомические

особенности

различных

видов

акул,

проанализировать

условия,

в которых акулы обычно совершают напа­ дения, оценить эффективность существую­ щих средств обороны и отпугивания и на­ метить наиболее правильные пути их даль­ нейшей разработки. Изучать акул в усло­ виях бассейнов и океанариумов крайне сложно.

Хищницы тяжело переносят неволю, ста­ новятся вялыми, апатичными. И что осо­ бенно поразительно, если принять во внима­ ние их живучесть, о которой сложены леген­ ды, они быстро погибают от самых незна­ чительных повреждений.

ОКАЗАНИЕ ПОМОЩИ ПРИ НАПАДЕНИИ АКУЛ

Нападая на человека, акула может нанес­ ти ему челюстями обширные, глубокие раны с разрывом мягких тканей, поврежде­ ниями костей и обильным кровотечением. Тяжелая физическая и психическая травма нередко сопровождается шоком. Все эти обстоятельства ведут к тому, что значитель­ ный процент случаев нападения акулы за­ канчивается гибелью жертвы (Davies, Camp­ bell, 1962).

Пострадавшему, как только он поднят на лодку или доставлен на берег, немедлен­ но накладывают жгут, чтобы остановить кровотечение. Если условия не позволяют обработать рану, удалить разможженные ткани, ограничиваются наложением стериль­ ной повязки. При повреждении костей на конечность накладывается шина из подруч-

ных материалов. Для борьбы с шоком по­ страдавшему необходимо ввести под кожу 1 - 2 куб. см 0,1%-ного морфина или дать две таблетки промедола, напоить горячим сладким чаем или кофе. Для предупрежде­ ния возможного заражения крови следует использовать имеющиеся антибиотики - ввести внутримышечно или дать таблетированный препарат (Halstead, 1963; Erhardt etal., 1972).

БАРРАКУДЫ И МУРЕНЫ

К числу весьма грозных морских хищ­ ников также относится "океанская щука"- барракуда (рис. 147,1). Это крупная, до 2 м, рыба с вытянутым зеленоватых тонов телом. Огромная пасть усажена крупными ножевидными зубами. Барракуды ходят стаями. Атака их яростна и стремительна. Хотя случаи нападения барракуды на чело­ века не часты, обычно они заканчиваются тяжелым исходом.

Определенную опасность для людей, высадившихся на берегах тропических ост­ ровов, представляет мурена (рис. 147,2). Она скрывается в расщелинах скал, в гро­ тах, под камнями, в зарослях кораллов. Это крупная, до 3 м и более, рыба со сплю­ щенным с боков угревидным телом, покры­ тым слизью. Ее узкие мощные челюсти снабжены крупными ножевидными зубами. Однако вопреки сложившемуся мнению укус мурены не ядовит, и раны, нанесенные ею, довольно быстро заживают после нало­ жения стерильной повязки. Мясо мурены пригодно в пищу. Но поймать ее нелегко. Кожа рыбы настолько прочна, что с трудом пробивается ножом. Чтобы избежать неожи­

Рис. 147. Барраку­ да (1).Мурена (2)

данной встречи с хищницей, все подозритель­ ные расщелины и пещерки предварительно обследуют с помощью палки или ножамачете.

ВЫСАДКА НА БЕРЕГ

После долгих странствий по океанским просторам ветры и течения могут принести спасательный плот к долгожданным бере­ гам земли. О близости ее могут подсказать ветви деревьев с еще зеленой листвой, пучки свежей травы, появление морских змей, зеленоватый оттенок неба.

Увидеть атолл среди океана довольно трудно, так как кромка берега обычно располагается ниже океанских волн. (Это не относится к островам вулканического происхождения с высокими конусовидны­ ми вершинами.) Обнаружить его удается по одинокому неподвижному облаку, ко­ торое образуется в результате испарения внутренних вод лагуны и возникновения зоны высокой влажности. Кроме того, об­ лако имеет характерный зеленоватый от­ блеск изумрудной глади лагуны.

Примерное расстояние от суши и направ­ ление к ней могут подсказать характер по­ лета и поведение некоторых видов морских птиц. Например, олуши (Sula bassana) ред­ ко удаляются от суши на расстояние более 150 - 200 км и перед закатом солнца обяза­ тельно возвращаются в свои кучеобразные хворостяные гнезда. Заметив в вечерние часы летящих на небольшой высоте этих крупных ярко-белых птиц, можно с точ­ ностью сказать, что, плывя в направлении их полета, можно, добраться до берега.

"Проводником" может стать тропиче­ ская птица фаэтон (Phaeton aeterus) с бе­

лым, иногда розоватого оттенка оперением, покрытым черными полулунной формы по­ лосками и длинными хвостовыми перьями. Фаэтонов можно узнать издали по "голуби­ ной" манере полета - частым, быстрым взмахам крыльев, - отличающей их от дру­ гих морских птиц. Избегая посадки на воду, они предпочитают держаться поблизости (в 100-120 км) от суши и возвращаются назад перед вечерней зарей.

Хищную морскую птицу фрегат (Atagen aquila), обитающую в тропиках, узнают по длинным, до 2 м в размахе, черным крыль­ ям, длинному вилообразному хвосту, крюч­ коватому клюву и характерному долгому парящему полету. Возвращаются на сушу фрегаты уже в сумерках на большой высоте.

Некоторые зарубежные руководства по спасению на море указывают, что появление фрегатов - верный признак того, что до земли не более ста миль. Насколько спра­ ведливы эти сведения, можно узнать, загля­ нув в дневник А. Бомбара: он с сарказмом записал: "Еще с неделю назад я их видел немало и с тех пор прошел миль триста".

Однако и на большом расстоянии от зем­ ли встречаются птицы, которые хотя и не представляют интереса в "навигационном" отношении, но могут оказаться неожидан­ ной добычей терпящих бедствие. К ним в первую очередь относится самый крупный пернатый хищник - альбатрос (Diomedea exulanus). Его могучие, исключительно длинные, до 4 м в размахе, узкие крылья позволяют преодолевать огромные рас­ стояния и часами парить над волнами. Бро­ шенную приманку альбатрос видит издале­ ка и бесстрашно хватает ее крючковатым клювом, легко становясь добычей человека.

Но вот прозвучал долгожданный крик - "земля", видны кущи стройных пальм и белая кайма прибоя. Кажется, что все трудности уже позади. Однако именно сейчас, когда до берега рукой подать, нель­ зя поддаться бездумной радости и забыть об осторожности. Известно, что 90% несчаст­ ных случаев происходит в момент высадки на землю. И сколько бы ни пришлось затра­ тить времени на поиск пологого песчаного берега, где высадка относительно безопасна, даже в штормовую погоду не следует спе­ шить. Белые барашки вблизи берега - вер­ ный признак того, что под ними скрывают­ ся коварные коралловые рифы. Если высад­ ка на спасательной лодке связана с боль­ шим риском, добираться до берега лучше вплавь.

Спасательные жилеты все члены экипажа

должны предварительно надеть поверх одеж­ ды. При небольшом волнении выходить на берег рекомендуется вместе с волной, дер­ жась ее обратного склона, а когда волны велики, приблизившись к берегу, находить­ ся следует между волнами, во впадине.

При подходе отраженной волны ныряют под ее гребень, оставаясь лицом к берегу, а затем стараются удержаться во впадине.

Наиболее трудны и опасны для высадки скалистые, крутые побережья, коралловые рифы. Подплывают к берегу или гряде ри­ фов, стараясь держаться заднего склона высокой волны. При этом, удерживаясь на плаву с помощью одних рук, принимают сидячее положение, такое, чтобы ноги, согнутые в коленях, находились чуть впе­ реди, на полметра ниже головы.

Тогда удар о рифы или камни придется на ноги и будет менее опасен. Если первая попытка оказалась неудачной, ее повторя­ ют, дождавшись следующего высокого ва­ ла. Иногда на мелководье у берега встреча­ ются настоящие заросли фукусов, ламина­ рий и др. Чтобы не запутаться в водорос­ лях, эти участки преодолевают брассом, ста­ раясь придать телу горизонтальное положе­ ние.

Высаживаясь на лодке в штормовую по­ году или при сильном прибое, необходимо принять все меры, чтобы лодка не перевер­ нулась: выбросить на всю длину шнура плавучий якорь и подгребать веслами так, чтобы шнур был все время в натянутом по­ ложении.

При сильном прибое, но отсутствии вет­ ра гребень волны необходимо проходить как можно медленнее, чтобы лодка, перева­ лив через него, не опрокинулась.

Поскольку самое безопасное место на плоту - поперечная надувная банка, на ней следует разместить больных и наиболее ослабевших членов экипажа.

Покидать лодку (плот) нельзя до тех пор, пока она не коснется дна. После этого два человека должны быстро спуститься в воду и, держась за леер, подтянуть лодку (плот) к берегу. Затем экипаж покидает лодку и вытаскивает ее за линию прибоя.

Пологие тропические побережья Африки и Южной Америки, Азии и Австралии, Ма­ лайского архипелага, Новой Гвинеи и дру­ гих островов Тихого и Индийского океа­ нов, заливаемые приливами, илистые участ­ ки вблизи эстуариев, где потоки мутной, насыщенной взвесями речной воды смеши­ ваются с океанской, нередко покрыты гу­ стыми зарослями вечнозеленых деревьев

Рис. 148. Мангры. 1-проросток, 2- укоренившее­

ся молодое расте­ ние

и кустарников. Это мангровый лес, или мангрова.

Его издали можно узнать по курчавым темно-зеленым кронам невысоких деревьев с плотной кожистой листвой и затхлому запаху болот.

Деревья, образующие мангрову, авиценнии и ризофоры, относятся к весьма свое­ образным представителям тропической флоры.

Ризофора, например, как бы стоит на фундаменте из чудовищных щупалец, хао­ тического переплетения узловатых, дуго­ образных корней. Эти корни-подпорки достигают самых верхних ветвей, снабжая их кислородом (рис. 148,1).

Ризофора - "живородящее растение". Сформировавшийся зародыш развивается и прорастает внутри плода, а созрев, отры­ вается - от плода и, словно копье, вонзается в илистую почву, где и продолжается его дальнейший рост (148,2).

Авиценния по своему внешнему виду ничем не отличается от обычных деревьев. Но корни ее, погрузившись глубоко в ил, выбрасывают на поверхность многочислен­ ные твердые отростки.

Итак, многодневные странствия по вол­ нам океана закончены. Под ногами не зыб­ кий резиновый пол спасательного плота, а твердая земля. Разведен костер, высушена одежда, собрано и разложено снаряжение. Теперь можно подумать и о "хлебе насущ­ ном". Если поблизости раскинулись вечно­ зеленые заросли мангровы, можно собрать устриц, которые иногда в несметном коли­

честве облепляют воздушные корни и ниж­ ние ветви ризофор и авиценний, омываемые водой. Правда, передвигаться в мангровом лесу нелегко. Вязкий болотистый грунт, густой частокол корневых отростков ави­ ценний, переплетения воздушных корней ризофор создают порой непроходимые пре­ пятствия. В зарослях мангровы можно столкнуться с крокодилами и ядовитыми змеями, и надо быть предельно осторож­ ным, чтобы не подвергнуться неожиданно­ му нападению.

На американском и европейском побе­ режьях расселины скал на небольшой глу­ бине нередко населяют крупные, до 10 кг, ракообразные - омары (Homarus gammarus, H.americanus).

Их тропические сородичи лангусты (Polinurus vulgaris) не уступают омарам разме­ рами, но лишены их могучих клешней.

Омаров и лангуст ловят с помощью ост­ роги или вершами, сплетенными из вере­ вок, парашютных строп, гибких ветвей, волокон пальмовых листьев. В качестве приманки в верши закладывают подгнив­ шее мясо рыб.

Наиболее богата живностью приливноотливная зона. В часы, когда океан отступа­ ет, обнажая обширные песчаные отмели, здесь можно наловить крабов и креветок, собрать прилипившихся к валунам, облом­ кам скал и кораллов морских желудей (Balanus pittaceus и др.). Среди многочис­ ленных разнообразных моллюсков немало съедобных. Это и нарядные морские гре­ бешки (Pecten) с плоскими раковинами,

Рис. 149. Гигант­ ская тридакна с о. Алим (о-ва

Адмиралтейства)

украшенными радиальными желобками, и

полуоткрытые створки. Но порой размера­

изящные, с выпуклыми раковинами сердце­

ми тридакны достигают 1,5 м в поперечни­

видки (Cardium edule). По небольшим во­

ке, а весом-300 кг (Анго, 1964) (рис. 149).

ронкам, из которых высовываются тонень­

Такие тридакны могут оказаться для неос­

кие трубки-сифоны, можно найти мию

торожного ныряльщика живым капканом.

(Муа arenaria) - крупного двустворчатого

Стоит случайно попасть ногой в открытые

моллюска с белоснежной мягкой ракови-.

створки раковины, как они мгновенно за­

ной. Вполне съедобны литорины (Litori-

хлопываются. Освободиться из ловушки

nа) - одностворчатые, принадлежащие к

можно, лишь перерезав замыкающую мыш­

классу улиток.

 

 

цу. Для этого нож просовывают между

В речных эстуариях с твердым дном в хо­

створками и рассекают ее быстрыми пиля­

лодных и тропических водах широко рас­

щими движениями. Эта белая упругая мыш­

пространены устрицы (Ostrea).

моллюс­

ца довольно приятна на вкус и напоминает

Эти небольшие двустворчатые

в сыром виде капустную кочерыжку. В пи­

ки-весьма

полезный

продукт

питания.

щу также используют мантию моллюска,

В них содержатся витамины группы В и ас­

отварив ее в течение 1 - 1,5 часа в соленой

корбиновая кислота. Мясо устрицы, лишен­

воде или прожарив.

ное холестерина, содержит столько же про­

На желто-белом песчаном дне лагун

теина, сколько постная говядина. И хотя

можно увидеть странное животное, напоми­

калорийность одной устрицы не более 10

нающее по внешнему виду пупырчатый огу­

ккал, ее главная пищевая ценность заключа­

рец, зеленоватой, коричневой и даже черной

ется в гликогене, который накапливает

окраски. Это морской огурец, или голоту­

моллюск в своей мышце. Не уступают им

рия (Cucumaria frondosa). Обычно размеры

по широте распространения и многочис­

его 3 0 - 4 0 см, однако встречаются экземп­

ленности мидии (Mytelus). Они тоже селят­

ляры, достигающие полутора и более мет­

ся на участках берега, защищенных от волн,

ров в длину. В пищу идут 5 крупных белых

прикрепляясь ко дну не самой раковиной,

мышц, расположенных вдоль тела животно­

а пучком тонких клейких нитей-биссусов.

го. Их варят или жарят на медленном огне.

На дне лагун коралловых атоллов часто

В странах Востока некоторые виды голоту­

попадаются

толстые вздутые известковые

рий - трепанги - пользуются большой попу­

раковины одного из крупнейших океанских

лярностью и даже считаются деликатесом.

моллюсков - тридакны

(Tridacna

gigas).

К тому же классу иглокожих относятся

Иногда они относительно невелики (всего

морские ежи - длинноиглый морской еж

10 - 20 см),

и заметить их можно лишь

(Diadema se tosum) и др. Их мясо, особен­

по извилистой фиолетовой или зеленоватой

но икра, после удаления колючего панциря

линии мантии моллюска, окаймляющей его

вполне пригодно в пищу.

Рис. 150. Съедобные морские животные: 1-блюдечко, 2-морской огурец, 3-морская звезда, 4-улитка, 5-хитон, 6-морской еж

На песчаных тропических побережьях по следам, словно оставленным маленьким гусеничным трактором, отыскивают гнездо черепахи. Там, где след обрывается,- у края растительности, у бревна, подножия дюны,- углубившись в песок на 0,5 - 0,8 м, в во­ ронкообразном гнезде можно собрать око­ ло ста крупных яиц в мягкой кожистой оболочке (Карр, 1971).

Своеобразной пищей служит крупный (30 - 40 см) многощетинковый кольчатый червь-палоло (Eunice viridis) (рис. 51). Обычно в течение года он прячется в расще­

линах скал, среди рифов, но в строго опре­ деленное время всплывает на поверхность океана для совершения брачного танца. В районе архипелага Самоа это происходит в октябре и ноябре, когда луна вступает

впоследнюю четверть.

ВАтлантике, у берегов Флориды и ВестИндии, родственный палоло червь Eunice fucata размножается в течение 3 дней в по­

следнюю четверть луны, между 29 июня и 23 июля. В Амбоине, на Малайском архи­ пелаге, подобный червь, называемый "ваво", роится на вторую и третью ночь после полнолуния в марте и апреле. А японский палоло "бачи" (Ceratocephale ossawai) появляется в октябре и ноябре после ново­ луния и полнолуния (Рессель, Ионг, 1934). Эта связь половой цикличности с фазами луны весьма примечательна. Но что особен­ но интересно, в роении участвует лишь его задняя часть. Разбухшая от яиц или молок, она отрывается от тела и всплывает. Перед­ няя же еще глубже забивается в расщелину. Несметная масса палоло покрывает порой обширные пространства в десятки квадрат­ ных километров. Самки отличаются от светло-коричневых самцов своим сероватоиндиговым или зеленоватым цветом. Вода становится опаловой. Ветер и течения обра­ зуют из икры длинные полосы, которые даже опытными моряками не раз принима­ лись за буруны.

Палоло ловят, вычерпывая сеткой, бан­ кой или черпаком прямо из воды. Эту гус­ тую, извивающуюся клубками коричневатозеленую массу можно есть сырой без вся­ ких приправ, завертывать в листья хлебно­ го дерева или отваривать (Гижицкий, 1974). Вкусом и запахом палоло напоминает све­ жую рыбью икру и считается у жителей Полинезии, Меланезии, Микронезии и ВестИндии большим деликатесом.

Важным источником питания для людей, оказавшихся на берегу необитаемой земли, могут служить водоросли. Среди более чем 28 тыс. видов этих низших растений съедоб­ ными считаются около 80, но зато они ши­ роко распространены в прибрежной зоне морей и океанов - от фьордов Гренландии до ледников Антарктиды. Водоросли не­ обычайно богаты пищевыми веществами. Так, в пересчете на сухой вес они содержат от 5 до 50% белков, от 40 до 70% углево­ дов, от 1 до 3% жиров. Их энергетическая ценность очень высока и достигает в некото­ рых случаях (диатомовые водоросли) ка­ лорийности шоколада (Чепмен, 1953). Но, что весьма важно, усвояемость водорослей

Рис. 151. Палоло

Рис. 152. Ламина­ рии. 1-ламинария сахаристая, 2- ламинария клоустони

человеческим организмом составляет 65 - 80%. Одни виды водорослей можно упо­ треблять в пищу сырыми, другие приходит­ ся сначала прожаривать, отваривать или высушивать.

Одной из наиболее распространенных водорослей, образующей настоящие под­ водные луга у берегов Китая, Японии, Америки, является бурая водоросль из рода ламинарий, называемая морской капу­ стой (Laminaria saccharina, L.japonica)

Рис. 153. 1-родимения, 2-ирланд­ ский мох, 3-порфира

(рис 152). Это крупная водоросль с корот­ ким стволиком и гигантским листообраз­ ным, зазубренным по краям, мясистым слоевищем темно-зеленого или желто-зеле­ ного цвета, достигающим в длину 20 м. Слоевища богаты высокомолекулярными полисахаридамиламинарином и маннитом, содержание которых достигает 42% и более.

Вкусовые качества ламинарии высоко ценятся у народов Юго-Восточной Азии. Достаточно сказать, что в Японии из нее приготавливают свыше трехсот блюд.

В рыбацких деревушкахИрландии охот­ но используют в пищу невысокие (от 3 до 5 см) кустики красной водоросли хондруса курчавого (Chondrus crispus); называе­ мого ирландским мохом (рис. 153,2). Его хрящеватые слоевища, окрашенные в раз­ личные цвета, от светло-желтого до пурпур­ ного, вкусны в жареном и вареном виде. Водоросль служит для приготовления поли­ сахарида, используемого против простуд­ ных заболеваний. Шотландские рыбаки вместо овощного гарнира нередко употреб-

ляют красную водоросль из рода родимения (родимения дланевидная - Rhodymenia palmata) (рис. 153,1).

Ее пластинчатые слоевища светло-розо­ вой, розоватой или пурпурной окраски густо покрывают каменистое, скалистое или ракушечное дно литорали и сублито­ рали Северной Атлантики и арктических морей.

В Англии и Уэльсе вас могут угостить лепешками из красной водоросли порфиры лопастной (Porphyra laciniata). Ее неболь­ шие (до 2,5 см в высоту) тонкие розоватые или красные слоевища округлой формы со слабоволнистыми краями устилают дно верхней части литорали арктических морей и севера Атлантического океана (рис. 153,3). Порфиру используют вместо овощной при­ правы или варят в уксусе, а из получившей­ ся студенистой массы пекут лепешки.

Жители прибрежных районов многих стран нередко употребляют в качестве при­ правы к мясным и рыбным блюдам зеле­ ную водоросль из рода ульва, так называе­ мый морской салат (Ulva lactuca). Пластин­ чатые ярко-зеленые слоевища, напоминаю­ щие по внешнему виду его "сухопутного однофамильца", промытые в морской воде, вполне съедобны в сыром виде (рис. 154,1). Но они становятся особенно вкусными, если их высушивать на солнце до тех пор, пока они не станут ломкими, а затем ку­ сочки поджарить.

Вхолодных морях в нижней литорали

исублиторали широко распространена бу­ рая водоросль алярия съедобная (Alaria esculenta). Ее длинное (до 2 м) зеленоватобурое слоевище имеет широкое среднее ребро (рис. 154,2). После непродолжитель­ ного вымачивания и варки оно становится

мягким и приятным на вкус.

Рис. 154. 1-морской салат, 2-алярия