Розділ 4. Токсикодинаміка і токсикокінетика

  Всі рослини, що містять тіоглікозіди, стають токсичними після цвітіння і дозрівання насіння. Висушування рослин не знижує токсичності, при зберіганні кількість глікозидів зменшується, силосування також повністю не знижує токсичності.

Багато рослин сімейства хрестоцвітих отруйні для коней, великої рогатої худоби, свиней, овець, качок, гусей і курчат. Найбільш часто отруєння зустрічаються при поїданні зеленої польової гірчиці і її насіння при великих домішках в зерновідходах.

При порушенні агротехніки польова гірчиця сильно розростається і може повністю погубити посіви ярих культур. До цвітіння вона нешкідлива, тварини її охоче поїдають. У період цвітіння і після появи стручків, що містять насіння, і до самого кінця вегетації польова гірчиця дуже отруйна. Отруйна речовина в гірчиці, що знаходиться в насінні, - глікозид сінігрін, який в природних умовах нешкідливий. У насінні польової гірчиці міститься також фермент мірозин. За певних умов, а саме вологи і тепла, він руйнує цей неотруйний глікозид зі звільненням високотоксичного ефірного аліловогірчичного масла, яке викликає розвиток запальних процесів на слизових оболонках шлунково-кишкового тракту, а після всмоктування пригнічують ЦНС..

З насіння грициків, хрону, ярутки, деяких видів гулявника також виділено алілове гірчичне масло.

Масло володіє сильними дратівливими властивостями, тому, при поїданні польової гірчиці у тварин, у тому числі у птиці, виникає запалення шлунково-кишкового тракту.

Гірчичні масла (алілове, сінальбінове та ін) при нанесенні на шкіру викликають інтенсивне почервоніння, болючість, запалення і опік, в шлунково-кишковому тракті - геморагічний гастроентерит з хворобливими явищами. При тривалому надходженні в організм ці масла викликають зміни в щитовидній залозі, що призводить до уповільнення росту і розвитку молодняку. Після всмоктування, масла виділяються з організму через нирки і, як більшість летких сполук, через легені, викликаючи при цьому нефрит, гіперемію і гострий набряк легенів зі швидким летальним результатом.

Підвищена чутливість до рослин родини хрестоцвітих спостерігається у молодих тварин (особливо поросят), в яких отруєння проявляється нервовим синдромом. [12]

Розділ 6. Клінічні симптоми отруєння тварин різних видів

Клінічно отруєння гірчичним маслом проявляються по-різному. У великої рогатої худоби вони характеризуються коліками, проносами, тимпанією, порушеннями діяльності серця, нирок (поява білка, навіть крові і в сечі) і центральної нервової системи (збудження, судоми). Основними симптомами отруєння коней поряд із зазначеними ознаками є прискорене, посилене дихання, задишка, неспокій, витікання пінистої рідини з ніздрів, кашель, ціаноз слизових оболонок (набряк легенів); у всіх отруєних спостерігається гіпертермія (до 40 ° і вище), яка стає помітною незабаром після згодовування підозрілого корму (через 5-7 годин). При отруєнні свиней спостерігаються блювота, болі в області живота, пронос, порушення діяльності нирок (поліурія), центральної нервової системи, ознаки набряку легенів.

Шлях виділення гірчичних масел з організму, мабуть, також різний у жуйних і інших тварин. У коня при виділенні через легені ці речовини викликають зазначені вище гіперемію і набряк легенів як результат місцевого подразнення легеневої тканини. [11]

Клінічні симптоми та перебіг токсикозу за отруєння гірчицею польовою.

Клініку інтоксикації, викликаної ефірними гірчичними маслами, у коней докладно описав С. В. Баженов (1958). Перші ознаки захворювання з'являються через 1 -3 години після поїдання цих рослин. У тварин виникає загальне пригнічення, зникає апетит, позиви до води зберігаються. Температура тіла підвищена (39-39,5 ° С). Потім змінюється дихання: спочатку воно прискорюється, згодом стає утрудненим, болючим, черевного типу. Тахіпное. При клінічному обстеженні відзначають збільшення грудної клітки та перкусійних меж легень. При перкусії - високі дзвінкі (коробочні) звуки, при аускультації грудної клітини - посилене везикулярне дихання, свистячі шуми. [15] Відзначають салівацию, кольки, прискорену дефекацію; калові маси спочатку безформенні, а потім рідкі. Сеча виділяється часто, невеликими порціями. З'являються фібрилярні посмикування скелетних м'язів, тремтіння, судоми. Зіниці розширені. Надалі спостерігають погіршення загального стану хворої тварини. Кашель частішає, стає судорожним, болючим. Прогресує ослаблення серцевої діяльності (серцевий поштовх стукаючий), в легенях дрібно- та крупнопузирчасті хрипи при вдиху і видиху. З носових отворів рясно виділяється біла або жовтувата дрібнопузирчаста рідина. Розвивається ціаноз слизових оболонок. У лошат кобил можливі аборти. Тварина гине при явищах асфіксії від паралічу дихального центру. Смертність при отруєнні насінням польової гірчиці дуже висока і може доходити до 100% (А. І. Бобашінскій, 1938). [15], [8]

У великої рогатої худоби отруєння гірчицею польовою проявляється ураженням шлунково-кишкового тракту. Розвивається геморагічний гастроентерит з кривавими проносами. Домішки крові виявляється і в сечі. Тварини пригнічені, серцева діяльність ослаблена, тахіпное. Спостерігаються пінисті виділення з носа. Тварини часто знаходяться в позі сечовипускання, хода у них хитка, зіниці розширені.

У овець при отруєнні насінням сарептскої гірчиці відмічають пригнічення, незначне здуття рубця, стогони, скрегіт зубами, ослаблення серцевої діяльності, клонічні судорги. З носових порожнин виділяється рожевого кольору рідина, дихання прискорене і утруднене, видимі слизові оболонки ціанотичні.

Отруєння у свиней ідентично з таким у інших тварин, але виявляється менш різко. Поросята часто гинуть протягом 1-2 ч при явищах швидко розвивається слабкості, прогресуючої задишки, судоми. Смерть настає від асфіксії.

У птиці спостерігається посиніння гребеня, витікання пінистої рідини з дзьоба і ніздрів, важке дихання. [15]

Клінічні симптоми та перебіг токсикозу за отруєння ріпаком.

Клінічні ознаки отруєнь ріпаком не відрізняються від симптомів при отруєнні тварин гірчицею польовою. Токсикоз проявляється швидко з переважанням ураження дихальної системи (змінюється дихання, тахіпное, дихальні рухи утруднені, хворобливі, дихання черевного типу, при клінічному огляді відзначають розширення грудної клітки, збільшення перкусійних меж легень, перкусійний звук – дзвінкий, при аускультації прослуховується посилене везикулярне дихання і свистячі шуми, часто спостерігаються напади хворобливого кашлю.). Згодовування вагітним тваринам ріпакової макухи, особливо свиням, призводить до народження мертвих поросят.

Клінічні симптоми та перебіг токсикозу за отруєння суріпки звичайної.

У разі гострого отруєння тварини пригнічені, у них відзначається знижена реактивність, що супроводжується атонією передшлунків, хворобливістю в області черевної стінки. Дефекація часта, кал м'якої консистенції з різким запахом, з домішкою газів і слизу. Тахіпное. Дихання утруднене, з кашлем і пінистими виділеннями з носа.

Клінічні симптоми та перебіг токсикозу за отруєння редькою дикою.

Клінічні ознаки отруєння тварин редькою дикою такі ж, як і при отруєнні іншими хрестоцвітними: слинотеча, симптомокомплекс "коліки", катар дихальних шляхів і інші.

Клінічні симптоми та перебіг токсикозу за отруєння гулявником.

Клінічні ознаки отруєння у тварин розвиваються швидко. Спочатку з'являється занепокоєння. У коней починається симптомокомплекс коліки. Підвищується слиновиділення, починається діарея, посмикування м'язів плеча, крупа. Коні погано пересуваються, роблячи дрібні кроки, як би торцює, чується хрускіт у суглобах. У коней спостерігається тахікардія, тахіпное з переважанням черевного типу дихання, виділення пінистої рідини з носа, кашель. Діурез посилений. Смерть настає від набряку легенів. У США росте гулявник високий, трава і насіння якого викликають токсикоз у великої рогатої худоби, подібні фагопіризму (розвиваються ознаки гострого запалення білих, не пігментовані ділянок шкіри в області рота, вух і шиї). [8], [14]