Заключение

Отрасль птицеводства Республики Крым сегодня относится к числу наиболее динамично развивающихся направлений регионального животноводства. Наряду с присущими мировому птицеводству положительными чертами (скороспелость и плодовитость птицы, равномерность поступления продукции, относительно низкие цены на корма и простота содержания), птицеводство данного региона имеет ряд других сравнительных преимуществ, связанных с благоприятными природно-климатическими условиями, диетичностью продукции и ростом ее потребления в учреждениях санаторно-курортного профиля.

Эффективность производства продукции птицеводства была рассмотрена в выпускной квалификационной работе на примере общества с ограниченной ответственностью «Агрокапитал», функционирующего в с. Суворовское Сакского района Республики Крым с 2000 года.

Анализируя данные, представленные в работе, можно отметить, что основной показатель производственно-хозяйственной деятельности ООО «Агрокапитал» - выручка от реализации продукции – снизился за период 2014-2016 гг. на 22030,0 тыс. руб. или 67,5 %. Аналогично снижению объемов производства, сократилась численность работников предприятия – на 6 чел. или 6,3 % и его энергоресурсов – на 9 л.с. или 3,5 %.

Остальные показатели размеров ООО «Агрокапитал» в динамике за 2014-2016 гг. имеют положительную динамику: среднегодовая стоимость основных средств предприятия увеличилась на 1723,0 тыс. руб. или 2,1 %, оборотных активов – на 2923,0 тыс. руб. или 140,4 %, поголовье птицы – на 20,9 усл. гол. или 12,3 %.

На протяжении 2014-2016 гг. в ООО «Агрокапитал» отмечается постепенное увеличение объемов реализации продукции животноводства при одновременном уменьшении объемов продаж растениеводческой продукции, что свидетельствует об углублении специализации предприятии в отрасли яично-мясного птицеводства. В структуре самой продукции отрасли животноводства наибольший удельный вес – от 62,0 % в 2014 году до 63,5 % в 2016 году – составляет реализация куриных яиц, дополнительно предприятие реализует мясо птицы и прочую продукцию отрасли животноводства. Структура товарной продукции отрасли растениеводства представлена зерновыми (от 26,4 % в 2014 году до 20,8 % в 2016 году) и зернобобовыми (от 2,3 % в 2014 году до 3,0 % в 2016 году) культурами, а также реализацией проса и прочей растениеводческой продукции.

Сокращение объемов реализации продукции ООО «Агрокапитал» привело и к уменьшению его расходов: как себестоимости реализации продукции (на 18439,0 тыс. руб. или 63,6 %), так и коммерческих, управленческих и прочих расходов. В то же время уменьшение данных показателей не оказало решающего влияния на изменение конечных финансовых результатов деятельности предприятия – чистой прибыли и уровня рентабельности, составивших в 2016 году, соответственно, 34,0 тыс. руб. и 0,32 %.

На протяжении последних трех лет ООО «Агрокапитал» увеличило размеры поголовья птицы на 1045 гол. или 12,3 %, а яйценоскость 1 курицы-несушки возросла на 6 яиц или 2,6 %. Вместе с тем, валовое производство яиц на предприятии сократилось на 3400,1 тыс.шт. или 71,5 %, полная себестоимость 1 тыс. шт. яиц увеличилась на 664,0 руб. или 18,5 %, а рентабельность яичного производства уменьшилась на 11,0 %.

На уровень общей рентабельности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» значительное влияние оказала, помимо прочих факторов, и структура рентабельности ее отдельных видов. В частности, обращает на себя внимание значительный размер убытка, полученный в ходе получения и утилизации навоза. Рентабельность производства и реализации суточных цыплят и мяса птицы в ООО «Агрокапитал» колеблется в среднем от 35,0 % при получении суточного молодняка птицы до 5,0 % при реализации куриного мяса.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что в 2016 году уровень рентабельности производства и реализации продукции птицеводства ООО «Агрокапитал» снизился по сравнению с уровнем 2014 года на 2,0 % преимущественно за счет недостаточного роста ее цены на рынке птицеводческой продукции. Кроме того, на снижение показателей эффективности производства продукции птицеводства в анализируемом периоде 2014-2016 гг. значительное влияние оказал рост ее себестоимости.

С целью повышения эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» можно рекомендовать следующее:

1. Стратегия системного развития предприятия должна основываться на процессе снижения производственных затрат, размер и уровень которых выступает наиболее влиятельным фактором изменения прибыли и рентабельности. Общая система управления затратами конкретизируется в конкретных направлениях снижения себестоимости птицеводческой продукции, к основным из которых можно отнести светодиодное освещение и тоннельную вентиляцию птичников, переработку помета в биотопливо и использование технологий переработки отходов птицеводства.

2. Выдвижение проблем безопасности пищевой продукции в число приоритетных привело к появлению систем ее управления в соответствии с принципами ХАССП. Система анализа опасностей и критических точек контроля обеспечивает контроль на всех этапах производства продукции птицеводства, в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции.

В целом, оптимальный уровень эффективность производства продукции птицеводства может быть достигнут при комплексном и системном влиянии всех факторов ее роста. Приме­не­ние разработанных мероприятий обеспечит снижение себестоимости птицеводческой продукции ООО «Агрокапитал» на 10,3 %, при росте прибыли на 43,2 %, а рентабельности - на 14,1 %.