1.3. Методика расчета показателей экономической эффективности деятельности птицеводческих предприятий

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в целом и отрасли птицеводства, в частности, являются не только сложными категориями по своей сути и содержанию, но и в части их правильного измерения и оценки. Данная проблема и пути ее решения имеют разные точки зрения, что обусловлено сложностью и многовекторностью сельскохозяйственного про­изводства. Обсуждение вопросов оценки эффективности идет по нескольким направлениям: число критериев эффективности, содержание критерия и возможность количественного выражения критерия. Порой имеет место и смешение понятий «критерий» и «показатель», которые употребляются как синонимы. Однако, данный подход является в корне неверным, упрощая многофакторность проблемы эффективности и приводя к усеченным результатам ее оценки.

По мнению Г. В. Дармаева, под критерием понимается основной принцип или мерило оценки, первая и основная точка зрения, определяющая выбор [7, С. 13]. Соответственно, критерий должен быть выражен неким обобщенным единым показателем, так как не может быть одновременно несколько основных точек зрения или несколько основных принципов оценки.

Критерий эффективности сельскохозяйственного производства должен быть мерилом суждения об оптимальности, выгодности данного варианта развития птицеводческого предприятия. Он является средством оценки и сравнения различных вариантов функционирования экономической системы на различных уровнях организации. В свою очередь, содержание критерия эффективности определяется характером обще­ственного строя, экономическими законами, масштабами решения, содержанием целей, на достижение ко­торых направлены усилия.

Так, в трудах академиков С. Г. Струмилина, А. М. Румянцева и Т. С. Хачатурова критерий эффективно­сти общественного производства находит свое выражение в максимизации объема производства и экономии рабочего времени. С. Г. Струмилин неоднократно подчеркивал, что «в соответствии с законом эко­номии времени самым общим и доминирующим критерием в системе хозяйственных оценок и планирования является принцип экономии времени, показатель общественной производительности труда» [45, С. 115].

По определению К.П. Оболенского, «критерием эффективности сельскохозяйственного производства является уровень и темпы роста всей валовой продукции и всего валового дохода с каждого гектара земли при минимальных затратах общественного труда на производство единицы продукции» [29, С. 49]. Данное определение учитывает рациональное использование земли, минимальные затраты труда.

С.А. Константинов определяет критерий эффективности сельскохозяйственного производ­ства как максимизацию прибыли в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий при минимуме издержек [12, С. 23].

По мнению О. В. Новичковой, критерий эффективности выражает направление действий, указывает на наиболее эффективный способ достижения цели, средство, с помощью которого измеряются и выбираются альтернативные варианты развития производства [28, С. 101]. Однако, на наш взгляд, такая трактовка критерия эффективности сельскохозяйственного производства является размытой и носит скорее философский и управленческий, нежели экономический характер.

Обобщая вышеизложенное, можно считать критерием экономической эффективности производства продукции птицеводства темп роста прибыли при оптимальных затратах ресурсов на производство единицы продукции.

В сельскохозяйственных предприятиях в соответствии с технологическим процессом средства производства используются не постоянно, при этом их требуется больше, чем в дру­гих отраслях экономики. В этой связи эффективность ис­пользования средств труда в предприятиях аграрного сектора имеет особое значение. Определить ее можно, используя еще один комплексный показатель эффективности – норму прибыли:

Н_п = П_ч - 1 (1.1)

Ф_осн + Ф_об

где Н_п – норма прибыли, руб.;

П_ч – чистая прибыль отчетного периода, руб.;

Ф_осн – основные фонды, руб.;

З_м – оборотные фонды, руб.

В экономической литературе существуют различные точки зрения в отношении показателей эффек­тивности производства. Общий принцип построения показателей уровня экономической эффективности за­ключается в сопоставлении результатов деятельности с показателями наличных материальных и трудовых ресурсов или с показателями текущих затрат на достижение этих результатов.

И.А. Минаков [25, С. 203], И.Я. Петренко и П.И. Чужинов [30, С. 327-330], С.Г. Чеглакова [50, С. 10] в оценке экономической эффективности сельскохозяйственного производства отмечают важ­ность таких показателей, как валовая продукция (ВП), валовой доход (ВД), чистый доход (ЧД) и прибыль (П), характеризующих эффективность использования трудовых, материальных и земельных ресурсов, а также объема продукции, идущей на потребление и расширение производства. Они могут быть представлены в виде следующих формул:

1) отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

Э_вп = ВП - 1 (1.2)

С + ОС х Е_н

где ВП - стоимость валовой продукции, произведенной сельскохозяйственным предприятием за анализируемый период (как правило, за год);

С - текущие производственные затраты;

ОС - среднегодовая стоимость основных производственных средств;

Е_н – коэффициент эффективности основных средств (капитальных вложений);

2) отношение реализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда:

Э_рп = РП - 1 (1.3)

С + ОС х Е_н

где РП - стоимость реализованной продукции;

3) отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

Э_чд = ЧД - 1 (1.4)

С + ОС х Е_н

где ЧД - чистый доход предприятия, разница между стоимостью валовой или реализованной продукции и затратами на ее производство;

4) рентабельность продукции:

Р_п = П х 100 %- 1 (1.5)

С

где С - себестоимость сельскохозяйственной продукции;

П – прибыль;

5) рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств:

Р_ос = П х 100 % 1 (1.6)

ОС + ОБС

где ОБС - средние остатки материальных оборотных средств;

6) рентабельность вложений в предприятие:

Р_акт = П х 100 % 1 (1.7)

А

где А - стоимость всего имущества (активов) предприятия.

Из перечисленных показателей эффективности сельскохозяйственного производства наиболее известным и часто используемым как в теории, так и на практике, является показатель рентабельности. Его преимущества заключаются в простоте измерения, доступности исходной информации, сопоставимости полученных результатов, универсальности применения. Следовательно, уровень эффективности производства определяется соотношением фактического валового дохода (прибыли) предприятия на единицу приведенных затрат (или производственных затрат) к их плановому уровню. Формула экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть представлена в следующем виде:

Э_сх = ВДП : ВД_пП_п_ - 1 (1.8)

С + ФК С_п + Ф_пК

где ВД и ВД_п - фактический и плановый размер валового дохода;

П и П_п - фактический и плановый объем прибыли;

С и С_п - фактическая и плановая себестоимость продукции;

Ф и Ф_п - фактический и плановый размер основных производственных фондов;

К - коэффициент эффективности фондов.

По такому же принципу формируется и система дополнительных показателей эффективности производства, представляющая собой различные соотношения фактических и плановых показателей использования земли, капитала и труда.

Сложность производственно-технологических и социально-экономических факторов развития сельскохозяйственного производства приводит к тому, что система общепринятых показателей эффективности сельскохозяйственного производства постоянно дополняется новыми элементами. Например, к важным показателям эффективности производства сельскохозяйственной продукции относят показатели, характеризующие, с точки зрения системного подхода, инвестиционную и инновационную привлекательность предприятий, и играющие особую роль в оценке деятельности птицеводческих компаний.

Несмотря на значимость дополнений и уточнений к системе показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства, некоторые из них, на наш взгляд, усложняют комплексный подход к ее оценке. Так, предлагаемая Е. А. Кометиани и Р. Г. Мумладзе [11, С. 227] система показателей критического уровня эффективности организации отражает скорее финансовое состояние предприятия, нежели результаты его сельскохозяйственного производства. Вызывает сомнения и сама трактовка понятия «критического уровня эффективности», которую было бы более обоснованно назвать «точкой безубыточности» и оценивать с помощью соответствующих методик маржинального анализа и диагностики риска банкротства.

С точки зрения системного подхода к эффективности сельскохозяйственного производства заслуживает внимания исследование Л. С. Соколовой, рассматривающей интеграцию показателей эффективности, которая, по мнению автора, существенно отличается от понятия «система показателей», поскольку последнее является законченным явлением, а интеграция – это, прежде всего, приращение частиц при построении целого [42, С. 463]. Автор справедливо утверждает, что непременным условием интеграционной оцен­ки является формирование не столько количе­ственных, сколько качественных показателей финансово-экономического положения хозяй­ствующего субъекта.

В то же время ряд показателей, включаемых автором в систему интегрированной оценки эффективности сельскохозяйственного производства, являются взаимоисключаемыми или некорректными. Например, показатели времени, которые служат основой формирования балан­са рабочего времени и его нормирования и показатели, оценивающие время и затраты, связанные с повышением квалификации и выпол­нением общественных обязанностей, можно отнести к одной группе показателей оценки эффективности трудового потенциала работников, а показатели, способствующие оценке уро­жайности культур, необходимо преобразовать в показатели оценки технологии производства сельскохозяйственной продукции.

В целом методики оценки эффективности сельскохозяйственного производства достаточно широко разработаны в научной литературе и представлены на практике, однако их основным недостатком является обобщенность показателей, не позволяющих учесть специфику отдельной подотрасли или конкретного предприятия. Эту проблему можно решить, используя отраслевые показатели эффективности производственно-хозяйственной деятельности птицеводческих предприятий с применением адаптированных экономико-математических моделей.

Прежде всего, фундаментом системы оценки эффективности производства продукции птицеводства должны стать такие показатели, как продуктивность птицы (суточный прирост и яйценоскость) и финансовые результаты деятельности предприятия в расчете на отдельные виды продукции (себестоимость 1 ц прироста, 1 ц мяса птицы и 1 тыс. шт. яиц, прибыль от данных видов деятельности и их рентабельность). Расчет данных показателей в целом по предприятию и в разрезе его структурных подразделений, с учетом всех внутренних и внешних факторов, свойственных региону функционирования организации, наиболее рационально проводить с помощью моделирования.

Следует отметить, что, несмотря на глобальную информатизацию производственной среды, автоматизацию и компьютеризацию обработки экономической информации, в практической деятельности птицеводческих предприятий, равно как и других аграрных компаний, модели оценки их экономической эффективности практически не используются. Вместе с тем, разработка таких моделей и их применение на практике позволило бы не только максимально точно оценить уровень развития птицеводческого производства, но и принимать всесторонне обоснованные решения по повышению эффективности их деятельности.

В качестве базовой модели для оценки эффективности деятельности предприятий, специализирующихся на производстве продукции яичного птицеводства, можно использовать разработки Н. В. Абрамковой [1, С. 26]. Анализ эффективности деятельности птицеводческих предприятий позволил автору рассчитать уравнение регрессии влияния факторов, обуславливающих эффективность производства пищевых яиц по показателям рентабельности (Y_р) и себестоимости (Y_с):

(1.9)

где Х₁ - продуктивность птицы за период выращивания, шт. яиц;

Х₂ - объемы производства яиц, тыс. шт.;

Х₃ - расход кормов на 1 тыс. шт. яиц, ц корм. ед.;

Х₄ - расходы труда на 1 тыс. шт. яиц, чел.-ч.;

Х₅ - стоимость 1 кг корма, руб.

Каждый из коэффициентов характеризует среднее изменение У при нивелировании влияния вариации других факторов (частичной регрессии).

К похожим результатам в своих исследованиях пришел и А.Ю. Лебедев [18, С. 45], который в число факторных показателей, влияющих на эффективность производства продукции птицеводства, включил следующие:

а) валовое производство яиц каждой отобранной пти­цефабрики, тыс. шт. - х₁;

б) яйценоскость курицы-несушки, шт. - х₂;

в) доля собственных средств в структуре капи­тала, % - х₃;

г) доля машин и оборудования в структуре основных средств, % - х₄.

При помощи системы стандартизованных коэффи­циентов (β-коэффициентов) была оценена степень вли­яния различных факторов на себестоимость производ­ства яиц, независимо от используемых в моделировании единиц измерения. При этом коэффициенты регрессии в стандартизо­ванном масштабе оказались следующими:

а) валовое производство яиц: β₁ = (-0,388);

б) яйценоскость кур-несушек: β₂ = (-0,759);

в) доля собственных средств в структуре капитала: β₃ = (-0,291);

г) доля машин и оборудования в структуре основных средств: β₄ = (-0,511).

Исходя из этого, уравнение в стандартизованном мас­штабе имеет вид:

Таким образом, в представленной модели наибольшее влияние на эффективность производства продукции птицеводства имеет фактор х₂, затем фактор х₄, наименьшее влияние оказывает фак­тор х₃. Однако для других предприятий, даже аналогичной специализации, рейтинговый ряд факторов может быть иным, что вызвано многовариантностью развития птицеводческих предприятий и особенностями их производства.