2.3. Оценка экономической эффективности производства продукции птицеводства на предприятии

Экономическая эффективность производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал», на котором специализируется предприятие, тесно коррелирует с общей эффективностью его деятельности, показатели которой представлены в табл. 2.6.

Таблица 2.6 - Основные показатели экономической эффективности деятельности ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым

Показатели	2014 год	2015 год	2016 год	2016 г. в % к 2014 г.
Приходится на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.:
- выручки от реализации	1760,1	2091,6	571,2	32,4
- валовой прибыли	196,0	247,0	2,2	1,1
- чистой прибыли	134,6	126,8	1,8	1,3
Приходится на 100 руб. основных производственных фондов, руб.:
- выручки от реализации	39,9	44,3	12,7	31,8
- валовой прибыли	4,4	5,2	0,1	2,3
- чистой прибыли	3,1	2,7	0,1	3,2
Приходится на одного работника, тыс. руб.
- выручки от реализации	343,3	435,0	118,9	34,6
- валовой прибыли	38,2	51,4	0,46	1,2
- чистой прибыли	26,3	26,4	0,38	1,4
Фондоемкость, руб.	2,50	2,26	7,88	315,2
Фондоотдача, руб.	0,40	0,44	0,13	32,5
Фондообеспеченность, тыс. руб./ га	44,1	47,3	45,0	102,0
Фондовооруженность, тыс. руб./ чел.	859,3	982,8	936,6	109,0

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

На основании данных, рассчитанных в табл. 2.6, можно сказать, что в ООО «Агрокапитал» эффективность производственно-хозяйственной деятельности является низкой и имеет негативную тенденцию к уменьшению. Вследствие сокращения размеров выручки от реализации, валовой и чистой прибыли предприятия, при практически неизменных размерах производственных ресурсов, сократились и показатели эффективности деятельности ООО «Агрокапитал» в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, 100 руб. основных производственных фондов и 1 работника. Также на предприятии неэффективно используются и основные производственные фонды: фондоотдача не только составляет меньше 1,0, но и уменьшилась в 2016 году по сравнению с 2014 годом на 67,5 %.

Положительная динамика наблюдается только в показателях фондообеспеченности и фондовооруженности работников ООО «Агрокапитал», что, однако, в большей степени обусловлено уменьшением численности сотрудников предприятия, чем ростом стоимости его основных средств.

Основной отраслью специализации деятельности ООО «Агрокапитал» является яичное птицеводство, показатели эффективности которого представлены в табл. 2.7.

Таблица 2.7 - Оценка экономической эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым

Показатели	2014 год	2015 год	2016 год	2016 г. в % к 2014 г.
Поголовье, гол.	8470	7840	9515	112,3
Яйценоскость, шт.	235	237	241	102,6
Валовое производство, тыс.шт.	4757,8	5252,5	1357,7	28,5
Прямые затраты труда на 1 тыс.шт., чел-ч	6,4	4,4	5,9	92,2
Полная себестоимость 1 тыс.шт., руб.	3596,0	3908,0	4260,0	118,5
Цена реализации 1 тыс.шт., руб.	4250,0	4570,0	4950,0	116,5
Прибыль на 1 тыс.шт., руб.	654,0	662,0	690,0	105,5
Уровень рентабельности, %	18,2	16,9	16,2	89,0

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

Анализируя данные, представленные в табл. 2.7, можно констатировать, что на протяжении последних трех лет ООО «Агрокапитал» увеличило размеры поголовья птицы на 1045 гол. или 12,3 %, а яйценоскость 1 курицы-несушки возросла на 6 яиц или 2,6 %. Вместе с тем, валовое производство яиц на предприятии сократилось на 3400,1 тыс.шт. или 71,5 %, полная себестоимость 1 тыс. шт. яиц увеличилась на 664,0 руб. или 18,5 %, а рентабельность яичного производства уменьшилась на 11,0 %. В то же время, показатели рентабельности производства яиц в ООО «Агрокапитал» превышают уровень рентабельности производственно-хозяйственной деятельности предприятия, составившего в 2016 году 0,32 %.

Уровень рентабельности реализации продукции птицеводства, исчисленный в целом по предприятию, зависит от трех основных факторов первого порядка: изменения структуры реализованной продукции, ее себестоимости и средних цен реализации. Факторная модель этого показателя имеет вид:

R = ЧП = f (VPПобщ, Удi, Цi, Сi), (2.1)

Зрп = f (VPПобщ, Удi, Сi)

где ЧП – чистая прибыль от деятельности предприятия;

Зрп – сумма затрат по реализованной продукции;

VPПобщ – общий объем реализации продукции;

Удi – удельный вес i-той продукции в общем объеме реализации;

Цi – средняя цена реализации;

Сi – себестоимость реализованной продукции.

Расчет влияния факторов первого порядка на изменение уровня рентабельности в целом по предприятию можно выполнить способом цепной подстановки, используя данные табл. 2.8 и табл. 2.9.

Таблица 2.8 - Исходные данные для факторного анализа эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым

Показатели	2014 год	2014 год, пересчитанный на объем продаж 2016 года	2016 год
Выручка от реализации	20220,7	15622,0	6720,8
Полная себестоимость	17109,0	13578,0	5784,8
Чистая прибыль (убыток)	3111,7	2044,0	936,0

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

Таблица 2.9 - Расчет влияния факторов первого уровня на изменение эффективности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым

Пока-затель	Условия расчета				Порядок расчета	Сумма чистой прибыли, тыс.руб.
	объем реали-зации	струк-тура продук-ции	цена	себес-тои-мость
2014 г.	2014 г.	2014 г.	2014 г.	2014 г.	Впл – Зпл	3111,7
Усл.1	2016 г.	2014 г.	2014 г.	2014 г.	Ппл х Крп	2458,2
Усл.2	2016 г.	2016 г.	2014 г.	2014 г.	Вусл - Зусл	2044,0
Усл.3	2016 г.	2016 г.	2016 г.	2014 г.	Вф - Зусл	-6857,2
2016 г.	2016 г.	2016 г.	2016 г.	2016 г.	Вф - Зф	936,0

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

Выполнение плана по реализации исчисляют путем сопоставления фактического объема реализации с плановым в стоимостном выражении, для чего желательно использовать плановый (базовый) уровень себестоимости отдельных видов продукции, так как себестоимость меньше подвержена влиянию структурного фактора, чем выручка.

Крп = Σ (VPПiф х Цiпл) / Σ (VPПiпл х Цiпл) (2.2).

В ООО «Агрокапитал» выполнение плана по реализации составит:

Крп = 13578,0 : 17109,0 = 0,79.

Подставляя полученные данные способом цепной подстановки, найдем влияние факторов на изменение рентабельности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал»:

Rпл = 3111,7 : 17109,0 х 100 = 18,2 %;

Rусл1 = 2044,0 : 13578,0 х 100 = 15,1 %;

Rусл2 = (-6857,2: 13578,0) х 100 = -50,5 %;

Rф = 936,0 : 5784,8 х 100 = 16,2 %;

Δ Rобщ = Rф – Rпл = 16,2 – 18,2 = - 2,0 %;

В том числе:

Δ Rуд = Rусл1 – Rпл = 15,1 – 18,2 = - 3,1 %;

Δ Rц = Rусл2 – Rусл1 = -50,5 – 15,1 = - 65,6 %;

Δ Rс = Rф – Rусл2 = 16,2 – (-50,5) = + 66,7 %.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что в 2016 году уровень рентабельности производства и реализации продукции птицеводства ООО «Агрокапитал» снизился по сравнению с уровнем 2014 года на 2,0 % преимущественно за счет недостаточного роста ее цены на рынке птицеводческой продукции. Кроме того, на снижение показателей эффективности производства продукции птицеводства в анализируемом периоде 2014-2016 гг. значительное влияние оказал рост ее себестоимости.

Общий анализ эффективности и реализации продукции птицеводства ООО «Агрокапитал» необходимо детализировать и по видам выпускаемой предприятием продукции, к которой относят яйцо, привес, приплод и навоз. Рентабельность производства и реализации отдельных видов продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» представлена в табл. 2.10.

Таблица 2.10 - Сравнительная рентабельность отдельных видов продукции отрасли птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым, %

Показатели	2014 год	2015 год	2016 год	Изменения, 2016 г. к 2014 г., (+, -)
Уровень рентабельности производства и реализации суточных цыплят	38,1	35,5	33,2	-4,9
Уровень рентабельности (убыточности) производства и реализации мяса птицы	9,2	4,8	4,3	-4,9
Уровень рентабельности производства и реализации куриных яиц	18,2	16,9	16,2	-2,0
Уровень убыточности получения и использования куриного навоза	-14,8	-6,9	-12,3	+2,50

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

Как показывают данные, представленные в табл. 2.10 и на рис. 2.2, за анализируемый период в ООО «Агрокапитал» на уровень общей рентабельности производства продукции птицеводства значительное влияние оказала, помимо прочих факторов, и структура рентабельности ее отдельных видов. В частности, обращает на себя внимание значительный размер убытка, полученный в ходе получения и утилизации навоза. Вместе с тем, во многих странах мира, в том числе и в России, имеется положительный опыт использования навоза с получением достаточно высокой экономической эффективности.

Рисунок 2.2 – Динамика показателей рентабельности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым, %

Источник: сформировано автором на основании проведенного исследования

Рентабельность производства и реализации суточных цыплят и мяса птицы в ООО «Агрокапитал» колеблется в среднем от 35,0 % при получении суточного молодняка птицы до 5,0 % при реализации куриного мяса. С целью оценки данных структурных изменений можно использовать метод корелляционно-регресионного анализа.

На основе применения корреляционно-регрессионной модели было установлено, что уровень рентабельности производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» находится в прямой зависимости от количества произведенной продукции, уровня ее товарности, производительности птицы, расхода кормов и их стоимости, оплаты 1 чел.-ч., материальных расходов на производство продукции и цены ее реализации. Коэффициент множественной корреляции между указанными факторами и полученным результатом составляет почти 1 и свидетельствует, что между признаками существует тесная связь (табл. 2.11).

Таблица 2.11 - Корреляционно-регрессионный анализ влияния факторов на эффективность производства продукции птицеводства в ООО «Агрокапитал» Сакского района Республики Крым, 2016 год

№ п/п	Результативный показатель	Уравнение регрессии
1	Уровень рентабельности производства мяса птицы			0,9556
2	Уровень рентабельности производства куриных яиц			0,9093
	Содержание факторных признаков		Частичные коэффициенты корреляции
			мясо	яйца
х1	Произведено продукции через сутки: ц; тыс. шт.		0,8093	0,7941
х2	Уровень товарности, %		0,2166	0,3575
x3	Производительность птицы: г/сутки; шт./час		0,9167	0,7024
x4	Расход кормов на 1 гол.: кг корм. ед.		0,9274	0,6675
x5	Расход концентрированных кормов на 1 гол.: кг корм. ед.		0,9074	0,6813
x6	Стоимость 1 ц корм. ед., руб.		-0,2345	-0,7364
x7	Оплата 1 чел.-ч., руб.		0,4919	0,7463
x8	Материальные затраты на: 1 ц продукции; на 1000 шт. яиц, руб.		-0,8249	-0,4633
x9	Цена реализации продукции: 1 ц, 1 тыс. шт.		0,7624	0,8399

Источник: составлено автором на основании проведенного исследования

Повышение производительности кур-несушек увеличивает уровень рентабельности на 0,03 %, рост среднесуточного прироста - на 0,83 %. В значительной мере влияет на результативность производства продукции птицеводства показатель уровня товарности: при производстве куриных яиц уровень рентабельности увеличивается на 0,61 %, мяса птицы – на 0,98 %. Существенный вес также имеют расходы кормов, при увеличении которых уровень рентабельности производства мяса птицы увеличивается на 0,34 %, производства яиц - на 1,70 %. Однако при увеличении стоимости 1 ц корм. ед. уровень рентабельности производства яиц уменьшается на 0,19 %, мяса птицы - на 0,31 %. Аналогичной является тенденция влияния увеличения доли материальных затрат, вследствие которой уровень рентабельности производства яиц уменьшается на 0,17 %, мяса птицы - на 0,05 %.

На основании проведенного анализа можно отметить, что в условиях конкуренции на внутреннем и внешнем рынках продукции птицеводства Республики Крым преобладают такие факторы достижения и поддержания конкурентных преимуществ, как: цена, качество продукции, доступ к качественному и дешевому сырью, уровень загрузки мощностей, вертикальная интеграция птицеводческих предприятий, налаженная сеть сбыта, обновление ассортимента, производство продуктов с высоким коэффициентом потребительской стоимости, внедрение международной системы качества и безопасности продукции. Определяющими при формировании стратегии становятся поддержание и создание долгосрочных взаимовыгодных отношений с покупателями.

Таким образом, отрасль птицеводства относится к одной из наиболее перспективных отраслей агропромышленного комплекса Республики Крым, что обусловлено целым комплексом факторов как общехозяйственного, так и специфического регионального характера. Вместе с тем, эффективность отдельных птицеводческих предприятий, особенно специализирующихся на производстве мяса птицы, остается низкой, что требует разработки усовершенствованных моделей оценки их деятельности и направлений оптимизации функционирования. Основной проблемой снижения эффективности деятельности ООО «Агрокапитал» является падение объемов производства продукции птицеводства и низкая рентабельность выпуска и реализации ее отдельных видов.