Вопрос 3
Полисахариды – сложные высокомолекулярные соединения, макромолекулы которых состоят из большого числа остатков моносахаридов.
Полимеры, состоящие из остатков моносахаридов одного вида, называются гомополисахаридами. К ним относятся крахмал, гликоген, клетчатка (целлюлоза).
Структурным звеном крахмала является a-глюкоза. В макромолекуле крахмала остатки а-глюкозы связаны между собой 1-4 и 1-6 гликозидными связями.
Полисахариды, построенные из остатков только одного моносахарида, наз. гомополисахаридами (гомогликанами); в соответствии с природой этого моносахарида различают глю-каны, маннаны, галактаны, ксиланы, арабинаны и др. Полное название полисахарида должно содержать информацию об абс. конфигурации входящих в его состав моносахаридных остатков, размере циклов, положении связей и конфигурации гликозидных центров; в соответствии с этими требованиями строгим назв., напр., целлюлозы будет поли(1 : 4)--D-глюкопиранан.
ГЛИКОГЕН Напомним, что этот гомополисахарид - депо глюкозы, представленное, главным образом, в печени и мышцах.
При этом молекула гликогена менее растворима, чем глюкоза, поэтому не влияет на осмотическое давление в клетке; сберегается компактно в виде гранул в цитозоле; разветвленная структура с большим количеством концевых мономеров оптимизирует эффективность работы ферментов как при его синтезе, так и при распаде
Гликоген-структурный и функциональный аналогкрахмала(амилопектина). Основным отличием является гораздо большее разветвление цепей(через каждые 6-12 звеньев) и в десятки раз большая, чем у амилопектина молекулярная масса(100 млн( Огромная макромолекула гликогена, лишенная возможности проникать через клеточную мембрану, депонирована в клетке(у млекопитающихся в основном в клетках печени) и в стрессовых ситуациях выполняет энергетическую функцию,обеспечивая быстрое отщепления нужного количества глюкозы по имеющимся в ней многочисленным разветвлениям.
Фрагмент макромолекулы гликогена аналогичен фрагменту макромолекулы крахмала
Функции гликогена в печени – регуляция уровня глюкозы в крови в абсорбтивный и постабсорбтивный период; в мышцах – резерв глюкозы – источника энергии при мышечном сокращении..
Т
.к.функции
гликогена в печени и мышцах отличаются,
то имеются
и отличия как на этапе синтеза, так и
распада гликогена в этих тканях
Вопрос 4
4. Составьте и назовите пептиды из аланина, серина, пролина.