1. Ступінь однорідності витрат

Всі витрати за цією ознакою поділяються на:

Одноелементні (прості) - сировина і матеріали, заробітна плата тощо; ці витрати мають єдиний економічний зміст;

Комплексні - різнорідні за своїм складом і охоплюють декілька елементів витрат, їх ще називають непрямими (загально виробничі та адміністративні витрати, втрати від браку).

2.Зв’язок з обсягом виробництва

Витрати поділяються на:

Постійні (їх загальна сума не залежить від кількості виготовленої продукції в певних межах; до них належать витрати на утримання і експлуатацію будівель та споруд, управління).

В складі постійних розрізняють умовно-постійні витрати які неістотно змінюються при зміні обсягу виробництва:

Змінні - загальна сума витрат за певний час залежить від обсягу виробництва продукції; поділяються на:

Пропорційні - змінюються прямо пропорційно до зміни обсягів виробництва - сировина, матеріали, комплектуючої, відрядна заробітна плата;

Непропорційні - поділяються на прогресуючі і дегресуючі.[3]

Відповідно до Типового положення №473 від 26.04.1996р. витрати, які включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), групуються за такими економічними елементами:

1. матеріальні витрати;

2. витрати на оплату праці;

3. відрахування на соціальні заходи;

4. амортизація основних засобів і нематеріальних активів;

5. інші витрати.

Це групування є ідентичним для всіх галузей промисловості незалежно від форм власності та організаційно-правових форм.

Матеріальні витрати:

• сировина і матеріали (куплені);

• комплектуючі вироби і напівфабрикати;

• роботи і послуга виробничого характеру;

• природна сировина (геологорозвідка, мінеральна сировина);

• паливо та енергія;

• тара;

• повернені відходи

Витрати на оплату праці:

• основна заробітна плата;

• додаткова заробітна плата;

• інші заохочувальні та компенсаційні виплати

Відрахування на соціальні заходи:

• збір на обов’язкове державне пенсійне страхування, а також на додаткове пенсійне страхування ;

• збір до Фонду соціального страхування, включаючи відрахування на обов’язкове медичне страхування;

• збір на обов’язкове страхування в разі безробіття

Амортизація основних фондів:

• амортизаційні відрахування на повне оновлення основних фондів

Інші витрати:

• плата за кредит;

• відрядження;

• послуги зв'язку;

• реклама;

• збут.

Види собівартості в залежності від часу формування затрат:

• Планова

• Фактична

• Нормативна

• Кошторисна

В залежності від місця формування затрат:

• Цехова

• Виробнича

• Повна

В залежності від тривалості розрахункового періоду:

• Місячна

• Квартальна

• Річна

За складом продукції:

• Собівартість товарної продукції

• Валової продукції

• Реалізованої продукції

• Незавершеного виробництва

У промисловості розрізняють:

Індивідуальна собівартість

Галузева собівартість [17]

Ослбливістю собівартості продукції рослинництва є те, що собівартість одиниці продукції можна розрахувати тільки по завершенню технологічного циклу, що найчастіше буває в кінці року. Рівень собівартості продукції рослинництва залежить від двох комплексних факторів – виходу продукції і витрат на виробництво. Тому збільшення виходу продукції і економне в межах норм і нормативів, витрачання праці, матеріалів і коштів забезпечують зниження собівартості одиниці продукції.[18]