Заключение

В период практики я узнала много нового в области ресторанного бизнеса, выполнила программу в полном объёме, прошла квалифицированную практику и ознакомилась с работой всех служб кофейни. С интересом и ответственность подходила к работе всех служб ресторанного сервиса. Участвовала в общественной жизни предприятия.

В заключение моей работы я пришла к следующим выводам.

Ресторанный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и соответственно росте жизненного уровня населения.

Сфера общественного питания многогранна и разнообразна, управление в такой сфере очень интересное и трудоёмкое. Очень важно что бы был квалифицированный персонал и необходимые информационные системы для полноценной работы предприятия и его развития, а так же создания первоклассного сервиса обслуживания.