3.2. Пища

Воз­мож­но­сти на­хо­ж­де­ния пи­щи. Воз­мож­но­сти най­ти пи­щу в Арк­ти­ке раз­но­об­раз­ны и за­ви­сят от мес­та и вре­ме­ни го­да. Зи­мой на по­бе­ре­жье из-за ле­дя­но­го по­кро­ва обыч­но нет ни жи­вот­ных, ни рас­те­ний. Но в се­вер­ной зо­не ле­сов, да­же ко­гда нет мел­ких жи­вот­ных и ры­бы, мож­но най­ти дос­та­точ­но съе­доб­но­го, что­бы не уме­реть с го­ло­ду.

Съе­ст­ные за­па­сы и их хра­не­ние. Ес­ли человек уби­л круп­ное жи­вот­ное или мно­го мел­кой ди­чи, он долж­ен сде­лать за­па­сы и со­хра­нить часть мя­са на бу­ду­щее. В хо­лод­ную по­го­ду за­мо­ро­жен­ное мя­со или ры­ба со­хра­ня­ют­ся хо­ро­шо. За­мо­розить мя­сонеобходимо как мож­но бы­ст­рее, раз­ло­жив его сна­ру­жи ва­ше­го жи­ли­ща.

В лет­ние ме­ся­цы мя­со и дичь не­об­хо­ди­мо дер­жать в про­хлад­ном за­тем­нен­ном мес­те. В ка­че­ст­ве хо­ло­диль­ни­ка мож­но поль­зо­вать­ся ямой, вы­ры­той в зем­ле. Можно со­хра­ни­ть мя­со, на­ре­зав его длин­ны­ми уз­ки­ми ку­соч­ка­ми и под­ве­сив на де­ре­вья, где оно бу­дет под­вер­гать­ся воз­дей­ст­вию вет­ра и солн­ца. Мя­со сле­ду­ет под­ве­ши­вать на вы­со­те, по край­ней ме­ре, 4,5 м над зем­лей, где не ле­та­ют му­хи.

В не­ко­то­рых рай­онах, воз­мож­но, при­дет­ся пря­тать за­па­сы про­ви­ан­та от мел­ких жи­вот­ных. С этой це­лью съе­ст­ные при­па­сы под­ве­ши­ва­ют над зем­лей на вы­со­те при­мер­но 2 м или со­ору­жа­ют скла­ды про­ви­ан­та по об­раз­цу та­еж­ных охот­ни­ков (прил. 5). Ры­ба. В во­дах Арк­ти­ки очень не­мно­го ядо­ви­тых ви­дов ры­бы. Но не­ко­то­рые ры­бы, на­при­мер бы­чо­к-под­ка­мен­щик, ме­чут ядо­ви­тую ик­ру. Чер­ная ми­дия мо­жет быть ядо­ви­той в лю­бое вре­мя го­да и ее яд об­ла­да­ет та­ким же ток­си­че­ским дей­ст­ви­ем, как стрих­нин. Нужно из­бе­гать есть мя­со арк­ти­че­ской аку­лы.

В при­бреж­ных во­дах и ре­ках мо­жет быть оби­лие ло­со­ся, под­ни­маю­ще­го­ся вверх по те­че­нию для ме­та­ния ик­ры. Од­на­ко в реч­ной во­де его мя­со ут­ра­чи­ва­ет свои вку­со­вые ка­че­ст­ва, что де­ла­ет его не при­год­ным к упот­реб­ле­нию, за ис­клю­че­ни­ем край­них слу­ча­ев.

В се­вер­ной час­ти Ти­хо­го и Ат­лан­ти­че­ско­го океа­нов на гра­ни­це с Арк­ти­кой при­бреж­ные во­ды изо­би­лу­ют ры­бой и жи­вот­ны­ми, мя­со ко­то­рых съе­доб­но. В озе­рах, пру­дах арк­ти­че­ско­го по­бе­ре­жья мно­го ха­риу­са, фо­ре­ли, бе­лу­ги и мор­ской щу­ки. Во мно­гих бо­лее круп­ных ре­ках во­дит­ся ло­сось и осетр. В ре­ках и озе­рах се­вер­ных хвой­ных ле­сов мно­го ули­ток или пре­сно­вод­ных мол­лю­сков.

Ры­бу мож­но бить ост­ро­гой, стре­лять, ло­вить се­тя­ми, удоч­ка­ми, ру­ка­ми или глу­шить кам­ня­ми, ду­бин­ка­ми.

Крюч­ки мож­но сде­лать са­мим.

В ка­че­ст­ве на­жив­ки мож­но ис­поль­зо­вать ку­соч­ки мя­са, на­се­ко­мых, маль­ков. Не­ко­то­рые ви­ды се­вер­ной ры­бы клю­ют на лю­бой пред­мет, на­хо­дя­щий­ся в во­де. Трес­ка под­плы­ва­ет и про­бу­ет ку­соч­ки ма­те­рии, ме­тал­ла или кос­ти. Ее мож­но ло­вить, про­ру­бив лун­ки во льду.

Хо­ро­шую сеть мож­но сде­лать из проч­но­го шпа­га­та или внут­рен­них пря­дей па­ра­шют­ных строп. Для лов­ли взрос­ло­го ло­со­ся-тай­ме­ня сеть долж­на быть с яче­ей при­мер­но 50 мм. Для бо­лее мел­кой ры­бы не­об­хо­дим са­чок с очень мел­кой яче­ей. Его мож­но сде­лать из гиб­ких иво­вых ве­ток и сет­ки или шпа­га­та.

Ры­бу лег­че ло­вить се­тя­ми или глу­шить в уз­кой час­ти ре­ки. Су­зить мел­кую реч­ку мож­но, со­ору­див пре­гра­ду из кам­ней, бре­вен или кус­тар­ни­ка.

Мож­но по­пы­тать­ся от­вес­ти по­ток с тем, что­бы ры­ба ос­та­лась на ме­ли. Этот спо­соб мо­жет быть очень эф­фек­ти­вен.

Что­бы за­гнать ры­бу на мель, на при­ли­во-от­лив­ной от­ме­ли со­ору­жа­ют за­пру­ду из ва­лу­нов в ви­де по­лу­кру­га и час­тич­но вы­чер­пы­ва­ют во­ду.

Ди­кие жи­вот­ные. В арк­ти­че­ских и суб­арк­ти­че­ских рай­онах из круп­ных ди­ких жи­вот­ных встре­ча­ют­ся ка­бар­га, ка­ри­бу, или ди­кие се­вер­ные оле­ни, ло­си, гор­ные ов­цы, ко­зы и мед­ве­ди.

К мел­ким жи­вот­ным, оби­таю­щим в тун­д­ре зи­мой и ле­том, от­но­сят­ся кро­ли­ки, мы­ши, лем­мин­ги, сус­ли­ки, ли­сы и др. Сус­ли­ки и сур­ки зи­мой спят. Ле­том сус­ли­ков очень мно­го на пес­ча­ных бе­ре­гах круп­ных рек. Сур­ков мож­но най­ти в го­рах, сре­ди кам­ней, обыч­но на краю лу­гов. Юж­нее, там, где есть ле­са, час­то встре­ча­ют­ся ди­ко­бра­зы. Их лег­ко стрях­нуть с де­ре­ва и ог­лу­шить ду­бин­кой. Эти жи­вот­ные пи­та­ют­ся ко­рой. Об­гры­зен­ные вет­ви де­ревь­ев сви­де­тель­ст­ву­ют об их при­сут­ст­вии. Под­ни­мать жи­вот­ное с зем­ли нужно толь­ко по­сле то­го как человек убе­ди­тся, что оно уби­то.

Со­ве­ты по по­во­ду охо­ты. Обыч­но луч­ше охо­тить­ся ра­но ут­ром и позд­но ве­че­ром, ко­гда жи­вот­ные идут к мес­там кор­меж­ки и на во­до­пой или, на­обо­рот, воз­вра­ща­ют­ся от­ту­да. При охо­те на круп­ное жи­вот­ное не на­до жа­леть па­тро­на. В Арк­ти­ке к круп­ным жи­вот­ным до­воль­но лег­ко под­кра­сть­ся и их лег­че убить; они мо­гут обес­пе­чить боль­шим за­па­сом мя­са и то­п­ли­ва. Их шку­ра так­же го­дит­ся для ис­поль­зо­ва­ния. Для ус­пеш­ной охо­ты на жи­вот­ных вы долж­ны знать не­ко­то­рые их по­вад­ки.

Ка­ри­бу, или се­вер­ные оле­ни, мо­гут быть очень лю­бо­пыт­ны. Их мож­но под­ма­нить на рас­стоя­ние вы­стре­ла, раз­ма­хи­вая кус­ком ма­те­рии и мед­лен­но дви­га­ясь к ним на чет­ве­рень­ках.

Та­ким же спо­со­бом пе­ре­дви­же­ния на чет­ве­рень­ках мож­но за­ста­вить зол­ка при­бли­зить­ся к охот­ни­ку.

Ло­сей мож­но об­на­ру­жить в гус­том кус­тар­ни­ке, от­ку­да они мо­гут на­па­дать на че­ло­ве­ка. Зи­мой их мож­но уви­деть, за­брав­шись на холм или де­ре­во, от­ку­да мож­но за­ме­тить «ды­мок» - кон­ден­си­ро­ван­ный пар от жи­вот­ных, ко­то­рый под­ни­ма­ет­ся как дым от не­боль­шо­го ко­ст­ра.

Гор­ные коз­лы и ов­цы очень ос­то­рож­ны и к ним труд­но при­бли­зить­ся. Од­на­ко их мож­но за­стать врас­плох, ес­ли ос­то­рож­но по­дой­ти с на­вет­рен­ной сто­ро­ны, ко­гда они едят, опус­тив го­ло­ву.

Вы­би­рать нужно для се­бя бо­лее воз­вы­шен­ную ме­ст­ность, чем та, на ко­то­рой на­хо­дят­ся жи­вот­ные.

Сле­ды и по­мет мус­кус­но­го бы­ка та­кие же, как у до­маш­не­го ро­га­то­го ско­та. Бу­ду­чи встре­во­жен­ны­ми, эти жи­вот­ные со­би­ра­ют­ся вме­сте и ос­та­ют­ся в та­ком по­ло­же­нии. Ес­ли к ним при­бли­зить­ся, один или не­сколь­ко бы­ков мо­гут на­пасть.

Мед­ве­ди мо­гут быть сви­ре­пы и опас­ны. Ра­не­ный мед­ведь осо­бен­но опа­сен, по­это­му нель­зя сле­до­вать за ним в его бер­ло­гу. Бе­лый мед­ведь - не­уто­ми­мый ум­ный охот­ник, у не­го хо­ро­шее зре­ние и чрез­вы­чай­но тон­кое обо­ня­ние.

Кро­ли­ки час­то бе­га­ют по кру­гу и воз­вра­ща­ют­ся на то же ме­сто, от­ку­да их вспуг­ну­ли. Нужно сви­ст­нуть, ко­гда человек уви­ди­т бе­гу­ще­го кро­ли­ка. Он мо­жет ос­та­но­вить­ся. Мел­ких жи­вот­ных мож­но лег­ко ло­вить сил­ка­ми.

Мор­ские жи­вот­ные. Зи­мой и вес­ной мор­ских мле­ко­пи­таю­щих - тю­ле­ней, мор­жей и бе­лых мед­ве­дей - мож­но об­на­ру­жить на сплош­ных ле­дя­ных по­лях и на пла­ву­чих льди­нах на от­кры­той во­де. Как и на­зем­ные жи­вот­ные, они яв­ля­ют­ся ис­точ­ни­ком пи­щи, то­п­ли­ва, оде­ж­ды.

К тю­ле­ням труд­но по­дой­ти, но мож­но под­кра­сть­ся. Дер­жаться необходимо на­вет­рен­ной сто­ро­ны и из­бе­гать не­ос­то­рож­ных дви­же­ний. По­дой­ти к ним по­мо­га­ет бе­лая оде­ж­да. Про­дви­гаться впе­ред нужно толь­ко то­гда, ко­гда по го­ло­ве жи­вот­но­го мож­но су­дить, что оно спит. Ес­ли жи­вот­ное нач­нет дви­гать­ся, сра­зу же нужно ос­та­но­ви­ться и крик­нуть: тю­лень мо­жет ис­пу­гать­ся и ле­жать ти­хо, что по­зво­лит вам вы­стре­лить или бро­сить ко­пье. Бо­ро­да­тый тю­лень обыч­но дер­жит­ся на ле­дя­ных по­лях. Мно­го тю­ле­ней бы­ва­ет там, где от мор­ских те­че­ний и при­ли­вов об­ра­зу­ют­ся по­лы­ньи и тре­щи­ны. Нельзя упот­реб­лять в пи­щу пе­чень бо­ро­да­тых тю­ле­ней. Вы­со­кое со­дер­жа­ние в ней ви­та­ми­на А мо­жет вы­звать за­бо­ле­ва­ние.

Морж вы­хо­дит на по­верх­ность во­ды по­ды­шать, но об­на­ру­жить его труд­нее, чем тю­ле­ня, так как он не де­ла­ет от­ду­шин во льду для ды­ха­ния. Мор­жей мож­но най­ти на пла­ву­чих льди­нах; обыч­но к ним мож­но при­бли­зить­ся на лод­ках. По­жа­луй, они яв­ля­ют­ся наи­бо­лее опас­ны­ми жи­вот­ны­ми Арк­ти­ки.

Бе­лых мед­ве­дей мож­но най­ти прак­ти­че­ски во всех при­бреж­ных рай­онах Арк­ти­ки, но они ред­ко по­яв­ля­ют­ся на су­ше. Необходимо из­бе­гать их, на­сколь­ко это воз­мож­но. Но ес­ли не­об­хо­ди­мо убить бе­ло­го мед­ве­дя для пи­та­ния, нельзя есть пе­чень. Она опас­на из-за вы­со­ко­го со­дер­жа­ния в ней ви­та­ми­на А. Нельзя есть сы­ро­го мя­са бе­ло­го мед­ве­дя: оно все­гда за­ра­же­но.

Пти­цы. В Арк­ти­ке на­хо­дят­ся гнез­до­вья мно­гих птиц. Ле­том ут­ки, гу­си, га­га­ры и ле­бе­ди гнез­дят­ся око­ло во­до­емов на рав­ни­нах. Они пред­став­ля­ют бо­га­тый ис­точ­ник пи­щи. В арк­ти­че­ских и суб­арк­ти­че­ских рай­онах шот­ланд­ские и бе­лые ку­ро­пат­ки глав­ным об­ра­зом встре­ча­ют­ся на хол­ми­стой ме­ст­но­сти и в кус­тар­ни­ке.

Мор­ских птиц мож­но ви­деть на ска­лах и не­боль­ших при­бреж­ных ост­ро­вах. Их гнез­до­вья час­то мож­но об­на­ру­жить, про­сле­див за их по­ле­том к мес­там корм­ле­ния и об­рат­но. Мя­со мор­ских птиц, а так­же во­рон и сов съе­доб­но.

Зи­мой ис­точ­ни­ком пи­щи мо­гут слу­жить толь­ко со­вы, во­ро­ны и ку­ро­пат­ки. К тун­д­ро­вым ку­ро­пат­кам мож­но лег­ко при­бли­зить­ся, они ле­та­ют па­ра­ми и очень руч­ные. Хо­тя их труд­но об­на­ру­жить бла­го­да­ря их за­щит­ной ок­ра­ске, они яв­ля­ют­ся хо­ро­шим ис­точ­ни­ком пи­щи, их мож­но убить кам­нем, из ро­гат­ки или да­же ду­бин­кой. Бе­лых ку­ро­па­ток, ко­то­рые со­би­ра­ют­ся боль­ши­ми стая­ми, лег­ко пой­мать в сил­ки. Они оби­та­ют в низ­ких мес­тах сре­ди кус­тар­ни­ка ив­ня­ка.

Ле­том все пти­цы Арк­ти­ки в пе­ри­од линь­ки не ле­та­ют в те­че­ние 2-3 не­дель. В это вре­мя их мож­но пой­мать на зем­ле. Са­мой безо­пас­ной пи­щей яв­ля­ют­ся све­жие яй­ца. Они съе­доб­ны в лю­бой ста­дии раз­ви­тия эм­брио­на.

Ло­вуш­ки для птиц. Птиц мож­но ло­вить раз­лич­ны­ми спо­со­ба­ми: са­мо­дель­ной сет­кой, сде­лан­ной из ве­рев­ки, на крю­чок с лес­кой и при­ман­кой, сил­ка­ми или ру­ка­ми.