3.3. Растительная пища

Боль­шин­ст­во рас­те­ний по­ляр­ных рай­онов съе­доб­но. Они яв­ля­ют­ся хо­ро­шим за­ме­ни­те­лем ли­ст­вен­ных ово­щей, обыч­но съе­дае­мых как часть еже­днев­но­го ра­цио­на. Кро­ме то­го, на­ли­чие рас­ти­тель­ной пи­щи обя­за­тель­но для пре­ду­пре­ж­де­ния цин­ги. На Се­ве­ре рас­тет цин­го­вая тра­ва, съе­доб­ной в ко­то­рой яв­ля­ют­ся ли­стья, вет­ки и цвет­ки. Упот­реб­лять для этой це­ли мож­но вет­ки ели.

Един­ст­вен­ным силь­но ядо­ви­тым рас­те­ни­ем яв­ля­ет­ся вех. Сле­ду­ет так­же из­бе­гать лю­ти­ков и не­ко­то­рых гри­бов. Вех яв­ля­ет­ся од­ним из наи­бо­лее ядо­ви­тых рас­те­ний ми­ра. Его мож­но рас­по­знать по ха­рак­тер­ным осо­бен­но­стям: он рас­тет все­гда на влаж­ных мес­тах; в ос­но­ва­нии по­ло­го стеб­ля име­ет­ся по­лая рас­чле­нен­ная лу­ко­ви­ца; кор­ни ве­ре­те­но­об­раз­ные; от рас­те­ния ис­хо­дит силь­ный не­при­ят­ный за­пах, осо­бен­но от кор­ней и лу­ко­ви­цы. Это рас­те­ние осо­бен­но рас­про­стра­не­но на бо­ло­тах уме­рен­ной по­ло­сы, во­круг бо­ло­ти­стых озер внут­рен­них реч­ных до­лин. Его ни­ко­гда не най­дешь на скло­нах хол­мов или на су­хих мес­тах.

К наи­бо­лее ха­рак­тер­ным съе­доб­ным рас­те­ни­ям от­но­сят­ся:

1. Ли­шай­ни­ки. По­жа­луй, ли­шай­ник об­ла­да­ет наи­боль­шей пи­та­тель­ной цен­но­стью сре­ди всех рас­те­ний Арк­ти­ки. В не­ко­то­рых ли­шай­ни­ках со­дер­жит­ся ки­сло­та, ко­то­рая, ес­ли ли­шай­ни­ки есть в сы­ром ви­де, мо­жет вы­звать тош­но­ту и раз­дра­же­ние сли­зи­стой обо­лоч­ки ор­га­нов пи­ще­ва­ре­ния. Вы­ма­чи­ва­ние и вар­ка ли­шай­ни­ков в во­де уст­ра­ня­ют ки­сло­ту. Из ли­шай­ни­ков мож­но при­го­тав­ли­вать по­рош­ки по­сле вы­ма­чи­ва­ния в те­че­ние но­чи и по­сле­дую­ще­го вы­су­ши­ва­ния. Ли­шай­ни­ки мож­но жа­рить на ма­лень­ком ог­не. Для этого необходимо ра­стереть вы­су­шен­ный ли­шай­ник кам­нем и на не­сколь­ко ча­сов на­мо­чи­ть по­лу­чив­ший­ся по­ро­шок. За­тем ва­ри­ть до тех пор, по­ка не об­ра­зу­ет­ся же­ле. Поль­зоваться им можно для за­прав­ки су­пов и ту­ше­ных ово­щей. Ли­шай­ник ги­ро­фо­ра име­ет тон­кие же­ст­кие не­пра­виль­ной фор­мы дис­ки диа­мет­ром 2,5 см и боль­ше. Ги­ро­фо­ра бы­ва­ет чер­но­го, ко­рич­не­во­го или се­ро­ва­то­го цве­та. Дис­ки при­кре­п­ля­ют­ся к кам­ням с по­мо­щью ко­рот­кой цен­траль­ной нож­ки. Та­кой ли­шай­ник, бу­ду­чи влаж­ным, мя­гок, а в су­хом ви­де - же­ст­кий и хруп­кий.

2. Ива. Это рас­те­ние в ви­де кус­тар­ни­ка или не­боль­ших де­ревь­ев встре­ча­ет­ся в раз­лич­ных рай­онах Аля­ски. В тун­д­ре оно очень ма­лень­кое. Ве­сен­ние мо­ло­дые по­бе­ги ивы очень неж­ны и съе­доб­ны. Со вре­ме­нем они ста­но­вят­ся же­ст­ки­ми и горь­ки­ми. Иву мож­но уз­нать по ее цве­там и пло­дам, ко­то­рые пре­вра­ща­ют­ся в гу­се­ни­це­по­доб­ные ко­лос­ки дли­ной 2-3 см. Рас­те­ние мож­но ви­деть поч­ти по­всю­ду и оно яв­ля­ет­ся цен­ней­шим ис­точ­ни­ком ви­та­ми­на С.

Заключение

Итак, в заключении можно сказать следующее: часто в сражении с природой человек проигрывает, так как не имеет элементарных знаний, чтобы уберечь себя от этого. При попадании на холодные территории нужно примерно представлять себе климат места, куда нас занесло. Полярный климат - климат полярных районов Земли, тип климата, присущий Арктике. Минимальные температуры в этих районах иногда снижаются до −55, −60 °C, близкие к 0 °C средние температуры воздуха летних месяцев при отрицательной среднегодовой температуре. Конечно, самым важным в данных условиях является - не замерзнуть от холода, этому и посвящаем все свои старания. Если есть достаточно хорошая одежда, которая согревает от холода, половина проблемы уже решена. Нужно стараться двигаться равномерно, чтобы слишком не устать, питаться и отдыхать в достаточной мере. Если же одежды нет, то нужно бросить все силы на то, чтобы найти какое-то убежище, развести костер и как можно больше сохранить энергии и тепла. Можно попытаться установить контакт с местным населением, если оно есть рядом. Если же такой возможности нет, то нужно определить в какую сторону двигаться. Во-первых, нужно хорошо знать, где вы находитесь. Постараться найти оптимальный способ передвижения.

Далее нужно перейти к тому, как можно построить укрытие. Стоит заметить, что при таких огромных количествах замороженной воды в холодных территориях, организм обезвоживается зачастую чаще, чем в пустыне. Чтобы избежать этого, нужно соблюдать некоторые простые правила: - если нужно экономить топливо, то лучше топить лед, чем снег, так как лед растапливается быстрее - можно есть снег для утоления жажды, но не стоит этим злоупотребять, а так же не стоит есть снег так, как он лежит, надо собрать его и размять в руке. Так же не следует забывать, что подобный способ питья может привести к болезни. - летом всю воду надо кипятить! Следующим по важности стоит питание. Не смотря на то, что существует достаточно много сложностей с добычей еды, можно вполне найти достаточно питания, чтобы не умереть с голоду

Так как костер является важным пунктом выживания, нужно обратить на него особое внимание. Во многих районах достаточно просто найти топливо: мох, березовая кора, трава, плавающие бревна, пласты угля, мертвые деревья, но кое-где единственным горючим материалом может быть тюлений жир. Тюлений жир горит долго, но его достаточно трудно поджечь. Одежда, как говорилось в начале важный фактор. Нужно стараться делать так, чтобы одежда не была затянута. Стараться не потеть и вовремя расстегиваться, если жарко, так как испаряющаяся влага охлаждает тело. Руки и ноги мерзнут быстрей, потому по возможности держать их необходимо в тепле. Если ноги замерзли, можно сделать двойной носок, одев две пары и проложив их травой. Чем северней человек находится, тем меньше риска заразится какими-то болезнями, переносчиками которых являются животные, но тем выше риск обморожения. Обморожение опасно тем, что его можно не заметить, поэтому внимательно нужно следить за собой. Если видно, что какая-то часть кожи потеряла эластичность, и приобрела сероватый или беловатый оттенок, то не надо ничего растирать или что-то прикладывать - только нагреть обмороженный участок теплой частью тела. Обморожение может привести к гангрене. Это основная опасность на холодных территориях, но нужно помнить, что чем больше внимания человек уделяет себе и своему здоровью в экстремальных условиях, тем больше шансы у него выжить.

Список использованной литературы: